花茶如何鉴别
首先看外形: 茶叶的条索、嫩度、色泽、净度 条索:条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实好,粗而松、细而碎的质量差。 嫩度:茶叶的嫩度主要看芽头多少、叶质老嫩和条索的光润度。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。 色泽:绿茶以翠绿有光泽、含有多白毫的为质量好,花茶以淳绿油润的质量为好。 净度:主要看茶叶中是否含梗、末或者其它非茶类的杂质,以无梗、末和杂质的为好。 闻干茶香气。茶叶的香气越浓郁越好,无论是哪种茶,都不应有烟熏味、农药味、霉味和馊味等。绿茶以具有清香如何辨别花茶(碧潭飘雪)质量的好坏
1、掂重量,买花茶时,先抓起一把茶叶掂掂重量,并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重而且不应有这些东西;低质花茶较轻,允许有少量这些东西存在。
2、看外形,花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀,有光亮的为好;反之,条索粗松扭曲、色泽黄暗的为不好,甚至是陈茶。
3、闻味道,闻一闻有无其他不应有的异味(花茶极易吸附其他异味),然后放在鼻下深嗅一下。辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻;香气不浓的则没有这种感觉。
扩展资料:
选购时要注意以下几点:
1、是看,没用硫磺熏制的玫瑰花茶花瓣紫红色、花托呈绿色;如果花茶的颜色过于鲜艳,甚至艳丽得不正常,很可能是被硫磺熏制过的。
2、是闻,被硫磺熏制过的花茶可能有一股较刺鼻的酸味。
3、是尝,没用硫磺熏制的玫瑰花茶泡水时有玫瑰花香,且花香较浓,泡在水中花瓣会散开,耐冲泡;被硫磺熏制过的花茶泡水时花香很淡,通常都有一股酸味。泡在水中花瓣不易散开,并且不耐冲泡。需要说明的是,含硫量低的花茶,可能很难判断,所以消费者最好选择诚信度高企业的产品。
参考资料来源:
人民网-如何分辨硫磺熏过的花茶
百度百科-花茶
茉莉花茶如何区分好坏?
一、先看茶叶外形。春茶形紧结壮实,夏秋清瘦松粗。好的茉莉花茶的芽毫多而且肥壮。
二、再看茶的色泽。花茶的原料是绿茶,一般色泽要嫩绿、黄绿、有光泽。品质差的茶就显得枯黄。
三、品质优良的茉莉花茶整体形质均匀,干净整洁,无任何杂质、杂物。
四、香气的程度好不好。分析香气,要从鲜度、浓度、纯度来评判,优质的茉莉花茶同时具有鲜、浓、纯的香气。 二泡就没有了香味、浓度差、陈味重、有异味都不是好茶。
扩展资料:
茉莉花茶等级,一般特种茉莉花茶采用的原料嫩度好,常为一芽一叶、二叶或嫩芽多,芽毫显露。
1、特级、一级茶
采用的原料嫩度较好,条形细紧,芽毫稍显露。
2、二级、三级
二级、三级的茶所用原料嫩度稍差,基本无芽毫。
3、四级、五级
四级、五级的茶属于低档茶,原料嫩度是比较差,条形松、大,常带茎梗。