如何挑选好喝的酱酒？
一、看原料
酱香型白酒的原料主要是以高粱、小麦、赤水河的水。其中高粱品质最好以仁怀本地红缨子为主，红缨子是赤水河畔的特产高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤。小麦主要是在制曲的时候用来制作曲块。
二、看产地
正宗酱香型白酒核心产区是贵州省仁怀市茅台镇，茅台镇得天独厚的水土气候环境是优质酱酒产生的重要前提。在上世纪国家曾进行过“异地茅台”的试验，但酿出的酒品质却远远比不上茅台，因此也有了“离开茅台镇就酿不出茅台酒”的说法。酱香型白酒采用的是美酒河的水（赤水河），河水甘甜可口，赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高，水质纯净，清甜甘爽，富含多种微量元素，酿成的酒醇厚可口，是酿造酱香型白酒的绝佳水源。当然酱香酒并不只有茅台酒，现今产自四川古蔺的郎酒、产自山东青州的云门陈酿、产自习水的习酒、产自湖南常德的武陵酒等都是知名度比较高的酱香酒，虽然跟茅台还有一些差距，但都是具备一定知名度和独特特点的酱香酒，也可一尝。
三、看品质
刚出炉的酒叫做原浆酒是比较纯色的，也就是没有颜色，口感苦涩。贮存多年后成为基酒，基酒在跟老酒一起盘勾做成新酒。新酒无色，口感醇厚不会太浓。而老酒总是带点微黄，并不是所有酒收藏越久微黄就会变深，很多都是微黄达到一定的程度就不会深的。当然带点微黄的酱香，肯定会比纯色的要好。
怎么选择一款适合自己的酱香酒？
一、饮酒习惯 白酒按照香型可分为酱香型，浓香型，清香型，馥郁香型，凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。不同的香型酿造工艺是不同的，导致酒的味道也各有千秋。其中酱香酒具有很强的排他性，喝惯了酱香的人让他喝其它香型很难接受，同时喝惯了其他香型人初尝酱香也是喝不惯的。 酱香酒 因此，初尝#酱香酒#的人通常有“三三三”原则，即品三口，饮三杯，喝三次。通俗来说，就像谈恋爱，初次见面比较含蓄，小饮三口，适应酱香；再次见面豪饮三杯，找到感觉了；三次见面之后，认准了，再难以放手了！ 这就是酱酒的真正魅力所在，让你喝过之后难以忘怀！ 二、口感和酒质 众所周知，优质的酱香酒都是大曲坤沙酒，采用传统纯粮固态发酵，“
酱酒小白怎么选酒，小糊涂仙的酱酒可以吗？
小糊涂仙的酱酒系列是很不错的，作为新手的话你完全可以闭眼入。选酱酒的话，教你几个判断方法，首先你要看酿酒工艺。酿造好酱酒有两个关键点，一是原粮，二是酿造工艺。小糊涂仙酿造酱酒的原粮是红缨子糯高粱߅，是最合适酿造酱酒的高粱，而且工艺也是遵循的“12987”古法酿造工艺，是非常符合优质酱酒的酿造标准的。再就是可以根据酱酒的生产产地来选，最简单的就是选择酿造酱酒核心区的产品，这一点小糊涂仙的酱酒也是符合的。最后一点就是价格，小糊涂仙酱酒的价格是很合适的，甚至可以说是很值的，之前我买酱6好像也是三百出头，品质很好，酱香突出，入口醇和，说实话这个价格买到我觉得是很赚的。
如何选购好的酱酒？
第一，选择大的酒企生产的酱酒更加可靠。第二，选择正规的渠道进行购买酱酒更加放心。比如，蜀相老酒。
怎么选择物美价廉的酱香白酒呢？
一看酒色。所谓酒色，就是酒的颜色，一般在好一些的白酒，中等至较高的白酒中，它的颜色是以无色或者是有些偏黄的颜色为主，在一些酒质较差，酒质不好的白酒当中，它的颜色大多有些失光的现象发生。关于酒色，还有一种看挂杯的方法，具体就是把白酒倒在杯子中，你再把杯子中的酒摇匀的话，它的下落速度是稍微慢一点的。这种现象在劣 质的白酒当中是不会出现的，在酒品较差的，白酒当中，也是现象非常不明显的，如果质量也差，那你们这种现象就会越少，它的浓稠度就会越低，所以挂杯现象就会越来越不明显，差的白酒也许就会跟水一样，它非常容易的就下滑了下来。 二闻香味。所谓闻味道指的就是酒的香味。也许有人会说我们，他应该没有什么区别，