这是从鸡肚子里拿出来的，它是什么？叫什么名字？有什么用？
鸡腰子，俗称鸡的肾，其实不然，鸡肾和鸡腰子不是同一种东西，鸡腰子比鸡肾更加的营养，而且大补。鸡腰子其实是鸡的睾丸，是鸡最重要的一个部位，如果鸡的腰子被割掉的话，雄鸡就会变成阉鸡，不会再有鸡的雄风了，可见这个部位对鸡来说是非常重要的。这个部位真的是有钱都买不到，试想一下一只鸡能有多少个腰子，吃一盘得阉多少只鸡啊。
但是很多人对鸡腰子却不敢吃，很多人宁愿扔掉，在农村地区，很多人是非常喜欢鸡腰子的，他们还特意去购买鸡腰子，因为这是大补的。鸡腰子可以治疗阳痿，鸡腰子富含蛋白质和多种微量元素，特别是有很多的雄性激素与锌，可以增强男子的性功能。有着天然的伟哥作用，但是比伟哥好多的，因为它吃起来非常的味美香甜，一点都不像传说中的会很腥。
下面我们来说一下鸡腰子应该怎么做才好吃。
第一 鸡腰子蒸鸡蛋
鸡腰子蒸蛋是最简单和最大补的吃法，它保持了鸡腰子的原来的风味和保留了大量的营养成分，非常简单好吃。第一步，先把鸡腰子洗干净备用，选取三四个鸡蛋打碎调匀，加入盐和味精，加入适量的水，进行搅拌，等到鸡蛋充分调匀的即可，放入鸡腰子，装在一个高腰的盘子中。第二步，把盘子放在蒸笼中进行清蒸，大概蒸十分钟即可，时刻观察鸡蛋的老嫩程度，不能蒸得太老了，以免影响口感。最后就可以出锅了，一盘香喷喷的鸡腰子蒸蛋就好了。
第二 鸡腰子炖大骨
把鸡腰子洗干净备用，选取上好的猪大骨，洗干净，先把猪大骨放在锅里面炒一下，倒入开学，放盐和鸡精进行调味，用小火炖一下，直到汤汁滚开为止，再可以放入党参，枸杞等滋补的东西一起下去，把鸡腰子一起放进锅里，再用小火慢炖，炖到大骨旁边的肉烂了为止，再进行调味，放入一些蔬菜，一份鸡腰子炖大骨的美食就这样做好了。
第三 干锅鸡腰子
把鸡腰子洗干净备用，准摆好花椒和青椒切成段，把茶树菇洗干净备用，倒油入锅，放入生姜和蒜蓉进行爆香，然后倒入茶树菇和准备好的鸡腰子、花椒、青椒等，一起爆炒，不要炒得过分熟，大概七分熟即可，炒起来后把鸡腰子一起装进干锅中，点上酒精再进行加热，一道美味的干锅鸡腰子就做好了。