农村人说黄鳝超过两斤不能吃，有毒，是真的吗？
这个问题你不用担心，只要你操作方法正确，是不会感染寄生虫的可以这么说哈！只要是在淡水湖泊河流的淡水鱼类都有可能有寄生虫，水质好的地方可能会好一些。
在农村地区超过两斤以上的黄鳝就不能吃有毒，这种观点并不是没有道理，只不过说具体要看是什么黄鳝。因为如果是普通黄鳝超过两斤，其实算是非常好的，个头也并不算特别的大，实用价值也非常高，据说这种黄鳝的血非常好，可以有补血的效果。因此农村地区经常有人去鱼塘里面或者水库里面钓黄鳝，每次钓到的黄鳝一般个头都非常的大，往往可以卖到不少钱。农村曾经就出现了这样一批专门去水库里面抓大黄鳝的人，一年下来也能赚到好几万。
肝吸虫的幼虫寄生在四大家鱼，还有鳝鱼，泥鳅，田螺等都可能有携带寄生虫,它的幼虫被人吃进去以后,在肠道孵化并爬进胆管,在那里安家。
大家一定记住寄生虫不管你喝高度酒、还是蘸芥末、吃大蒜均不能杀死，不管你是煮也好炒也好一定要烧熟煮透、彻底杀灭寄生虫，这样做的鳝鱼是不会感染寄生虫的。
黄鳝主要有三种寄生虫，一种体表的蚂蟥，还有一种题肠道中一厘多长的白线虫，另一种最厉害，不仅生长在肠道中，而且还生长在肉中，是一种长达5一6厘米的铁线虫，因此，黄鳝最好剔骨，先去肠，并先检查看有无线虫并清除干净。虽然是高温烹饪后不影响食用，但毕竟弄干净好些。
因为黄鳝生活环境的原因，所以很多野生黄鳝身体里寄生虫多这是不可避免的。在食用的时候一定要烹饪熟了，就完全没有问题啦，最好是过热油，油的温度比较高更容易杀死寄生虫。所以一般食用野生黄鳝是完全没有问题的，只要做熟了可以放心的吃。
我是黄鳝当时我也不知道发生了什么
黄鳝的养殖 黄鳝是亚热带淡水鱼类. 又名鳝鱼,长鱼,罗鳝,无鳞公子等.在鱼类分类学上属于合鳃目,合鳃科,黄鳝亚科,黄鳝属. 在我国分布很广,除西北 和西南外,各处都有.在国外,朝鲜的南部,日本,泰国,马来西亚,印度尼西亚,菲律宾等. 黄鳝不仅有重要的营养价值,而且有重要的药用价值.黄鳝可食部分一般在70%以上,高于一般鱼类.黄鳝的蛋白质含量仅次于鲤鱼和青鱼,钙和铁的含量具首位. 概述 第 一节 黄鳝的生物学特征 一)形特特征 黄鳝体呈鳗形,前端管状,尾部侧扁,尾端尖细.体表无鳞,保护体表的是分泌大量的黏液.没有胸鳍和腹鳍,背鳍和臀鳍退化成低皮褶状且与尾鳍相连接.口较大,鳃孔较小,左右鳃孔在头的自繁蚯蚓喂养黄鳝相关问题
黄鳝吃食较少，但对蛋白质的要求较高，而且对蚯蚓、蝇蛆等具有特别的喜食性。广泛利用猪粪、牛粪、鸡粪等畜禽粪便，加入EM菌剂发酵后，大量养殖蚯蚓和培育蝇蛆。生产出的无菌蚯蚓、蝇蛆，既迎合了黄鳝的喜食习性，又提供了廉价的高蛋白饲料，这样可大大降低育肥成本，提高育肥利润。其它动物性饵料还可选择利用小鱼虾、田螺、河蚌、动物内脏等。 投喂饵料可直接购买鳗鱼料、江团料、鲤鱼或蛙料，加入蚯蚓等、浓缩料和粘合剂加工成软条饵料。具体法：把鱼料粉碎，加入绞碎后的蚯蚓等动物饵料和浓缩料，再加入少量粘合剂和适量水拌匀上机，用绞肉机（备3－5毫米模孔，根据黄鳝大小选择使用）绞成细条状的软条饲料，稍晾一会儿，用手轻轻翻动，如何辨别黄鳝洞里是否有黄鳝
1、黄鳝是喜水的淡水鱼类，生活在水里，岸边。所以要找对方向，先确定该地是不是有黄鳝生存。
2、确定有黄鳝之后，就要开始找黄鳝洞了。黄鳝洞一般在水里或者岸边。水里的黄鳝洞，并不是有洞就是黄鳝洞，它不会在很深的地方，从上看去会有一种幽深的感觉，不会一下看到底，然后用手感受下，黄鳝洞里面很凉且深，如果都符合就很可能是黄鳝洞了
3、在岸边找黄鳝洞也很简单，洞口不会离水太远，把洞口扒开一点，里面会很光滑，有时还能看到水。
4、还有一种在夏季和秋季会出现的情况：水边有一层白沫，很突兀的感觉，如果不是水污染，就很可能是黄鳝洞在旁边，而且是一条怀孕一段时间，甚至已经繁殖的黄鳝。顺便一说，抓黄鳝手法很重要，一般手法是抓不牢的，可以用中指锁住它
扩展资料
黄鳝洞很小的，与其身体大小一般，多在浅水处的淤泥里 。不过要注意附近很可能会有水蛇洞，因为水蛇一般不会自己打洞，多是抢占螃蟹或其它会打洞的小动物的洞穴。 岸边有洞就去钓,钓到后仔细看此洞特点,别随意用手那些。
黄鳝的洞都会打造在水下，即是是水淹没，黄鳝也是能够很好的生存，而蛇则不然，很多时候蛇洞都是在高于水平面的地方，知己知彼，方能百战百胜，对于捉黄鳝亦是如此，从洞的不同，通过观察，一般就能够分辨出这个洞是黄鳝，还是蛇洞。
黄鳝、泥鳅、黑鱼这三种是一样的吗 具体区别？
黄鳝、泥鳅，黑鱼这三种不是一样的。黄鳝和泥鳅的身形较黑鱼更为细长，黑鱼体型更大更为凶猛。此外黄鳝和黑鱼摄食以肉食为主，泥鳅为杂食性。
黄鳝：又名鳝鱼。体细长呈蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。体前圆后部侧扁，尾尖细。头长而圆。口大，端位，上颌稍突出，唇颇发达。上下颌及口盖骨上都有细齿。眼小，为一薄皮所覆盖。头粗尾细，体表有一层光滑的粘膜保护，无鳞，色泽黄褐色，体则有不规则的暗黑斑点，各鳍不发达基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。
黄鳝为肉食凶猛性鱼类，多在夜间出外摄食，能捕食各种小动物，如昆虫及其幼虫，也能吞食蛙、蝌蚪和小鱼。黄鳝之摄食多属啜吸方式，每当感触到有小动物在其口边，即张口啜吸。是以各种小动物为食的杂食性鱼类，性贪，夏季摄食最为旺盛，寒冷季节可长期不食，而不至死亡。
黄鳝
泥鳅是鳅科、泥鳅属鳅类。体长形，呈圆柱状，尾柄侧扁而薄。头小。吻尖。口下位，呈马蹄形。须5对（吻须1对，上颌须2对，下颌须2对）。眼小，侧上位，被皮膜覆盖，无眼下刺。鳃孔小。鳞甚细小，深陷皮内。侧线完全。侧线鳞多于150。鳔很小，包于硬的骨质囊内。背鳍短，起点与腹鳍起点相对。胸鳍距腹鳍较远，具不分枝鳍条1，分枝鳍条10。腹鳍不达臀鳍，具不分枝鳍条1，分枝鳍条5-6。臀鳍具不分枝鳍条2，分枝鳍条5。尾鳍圆形。体上部灰褐色，下部白色，体侧有不规则的黑色斑点。背鳍及尾鳍上也有斑点。尾鳍基部上方有一显著的黑色大斑。其他各鳍灰白色。
泥鳅是杂食性鱼类，体长5厘米以下的鳅苗主要摄食动物性饵料，如轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，体长在5-8厘米时，除了摄食小型甲壳动物、昆虫幼虫、水蚯蚓外，还摄食高等水生植物、藻类和有机碎屑等，以后逐渐变为杂食性鱼类，几乎无所不食，凡水中和泥中的动植物及有机碎屑，都是泥鳅的天然饵料。泥鳅对动物性饵料最为贪食，特别爱吃鱼卵。亲鳅产完卵后，如果不及时取走，往往会把自己产的卵吃掉。泥鳅觅食主要是靠口须来完成，它的5对触须既是“探测器”帮助寻找食物，又是“过滤器”帮助分拣食物，可口的送入口中，不可口的弃掉，边吃食、边寻找、边移动。
泥鳅
黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称。乌鳢身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。牙细小，带状排列于上下颌，下颌两侧齿坚利。眼小，上侧位，居于头的前半部，距吻端颇近。鼻孔两对，前鼻孔位于吻端呈管状，后鼻孔位于眼前上方，为一小圆孔。鳃裂大，左右鳃膜愈合，不与颊部相连鳃耙粗短，排列稀疏，鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器，能呼吸空气。
体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹。奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移二行鳞片，行于体侧中部，后延至尾部。
背鳍颇长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方，距吻端较近。腹鳍短小，起点于背鳍第4～5根鳍条下方，末端不达肛门。胸鳍圆形，鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，起点于痛鳍第15～16根鳍条下方。尾鳍圆形。肛门紧位于臀鳍前方。背鳍软条为49～54条，臀鳍软条为32～38条。
鳔单室，细长，前端圆形，末端较尖，延至臀鳍基底上方。胃呈囊状，幽门垂2个，粗长，约为肠1/3。肠短双曲，长于体长二分之一。
乌鳢是肉食性的鱼类，生性凶猛，食量较大。捕食对象一般随鱼体的大小而异。子稚幼鱼主要摄食轮虫、挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等；幼鱼主要摄食水生昆虫的幼虫、小鱼小虾等；成鱼则以各种小型鱼类和虾类为捕食对象。捕食的鱼类在不同水域有很大的差别，但通常多为该水域的优势种群。例如，黑龙江中的乌鳢主要捕食鲫鱼、鲤鱼、雅罗鱼、鰟鮍、蛇鮈等；长江流域则以刺鳅、沙鳅、泥鳅、鲫鱼、鰟鮍类为主。此外乌鳢还具有自相残杀的习性。乌鳢的食量与水体温度有着紧密的关系，夏季水体温度高时乌鳢的摄食量非常大；当水温在12℃以下时便会停止摄食。
黑鱼