鱼需要完全解冻再用吗？

开背鱼需要完全解冻再用吗？

开背鱼需要完全解冻再用 1、食材：开背鱼1条、料酒1勺、姜适量、葱适量、盐2勺、冬瓜1块、油适量、五香粉适量。2、方法步骤：将买的开背鱼，解冻备用。3、将解冻的开背鱼，剁成小块，加入料酒、葱、姜、盐腌制10分钟左右。4、准备一个小冬瓜，挖掉籽，去掉皮，切成小块。5、锅里加入油爆香葱姜五香粉，把鱼块下锅，微微煎一下，煎一会后加入冬瓜，加水没过冬瓜。6、炖到冬瓜白至透明，就可以了。7、起锅装婉。

鱼或肉没有完全解冻能煮熟吗?

可以，但是不安全，不但鱼的皮要掉，肉会松散，油会溅，所以建议完全解冻后再操作。 解冻方法： 1、用铝盆解冻冻肉。先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。 2、用盐水或醋解冻。把冻肉先放在冰箱冷藏室1—2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰

冻鱼怎么快速解冻快还新鲜

冻鱼是需要我们先解冻之后才可以用来制作的，而冻鱼的时间越长解冻的时间就越久，所以我们应该要注意冻鱼的解冻方法。解冻鱼最快的方法可以采用白醋浸泡，也可以采用温水浸泡冻鱼，而且采用微波炉解冻是比较快速的，大家想要10分钟解冻鱼类，一定不能用热水解冻，不然会导致鱼肉变质。  方法一：白醋是家庭做饭时常用的调味品，但在冻鱼解冻的时候却也能发挥出非常重要的作用。  首先将从市场上买回来的冻鱼冲洗一下，然后更具冻鱼的大小选择合适的盛放容器，容器必须足够深，要能完全放下整条冻鱼，随后加入清水，要让水没过冻鱼全身，之后加入50克左右的白醋，等待其自然解冻。使用白醋可以令冻鱼解冻速度加速，解冻后的鱼肉更鲜美

鱼解冻后再冻上可以吗鱼解冻后能不能再冻上

1、鱼解冻后不可以再冻上； 2、如果要冻鱼，可以第一天从深冷速冻区域拿到0℃冷冻层，第二天再放到冷藏区域，第三天再烹制就不会出现冻肉难吃的问题了。这是因为解冻时间延长，细胞内不易形成尖锐的冰晶以扎破细胞膜，导致呈鲜香滋味的细胞液和脂肪流失，这种方法尤其适合做海鲜，可最大程度保证肉质。另外，如果着急解冻肉类，又担心微波解冻影响肉质口感，则可以用薄塑料袋包裹后浸泡。