粤语中的“鲗鱼”是什么鱼？
鲫鱼
【别名】：河鲫、鲋鱼、喜头、鲫瓜子、喜头鱼、海附鱼、童子鲫、鲭
【食量建议】：每餐约40克
【适宜人群】：一般人群均可食用
【禁忌人群】：高血脂胆固醇患者忌食
鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在松花江野生、池塘养殖鲫鱼养殖也比较广泛，具有丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。
鲫鱼体侧扁而高，体型较小，背部暗淡，腹部发白色浅，不过也因鱼产地的不同体色呈现出差异，但多呈黑色并带有金属光泽。嘴上无须，鱼鳞较小。
鲫鱼在全国各地（除西部高原）广泛分布，栖息在湖泊、江河、河渠、沼泽中，尤以水草茂盛的浅水湖和池塘较多，繁殖能力极强，是一种适应性很强的鱼类。也是我国一种优良的养殖鱼类和经济鱼类。 全国各地水域常年均有生产。
鲫鱼在池塘中养殖，主要采用在成鱼池中混养、鱼种池套养、亲鱼池套养和池塘主养等四种养殖方式。
广东人常说的苏鱼其实是什么鱼？
苏鱼 。。。准确来说是草鱼（鲩鱼）的一种··就是脆肉鲩 肉质和口感比一般的草鱼要好，就火锅举例，普通草鱼切片下锅后会变软，咬下去软绵绵的，而苏鱼肉片会收缩绷紧，咬起来有弹性 苏应该是酥·· ···酥鲩才对鲗鱼指的是什么鱼呀？
粤语中的“鲗鱼”就是鲫鱼。
地方品种有江西彭泽鲫、滇池高背鲫、湖南红鲫、贵州普安鲫、广东缩骨鲫和河南淇河鲫。雌核发育的鲫鱼种类有异育银卿、滇池高背鲫、广东缩骨鲫、河南淇河鲫、贵州普安鲫A型和江西彭泽鲫等。杂交育种的鲫鱼种类有湘鲫、高邮杂交鲫、松浦鲫等。
冬季吃鲫鱼三个绝佳搭档：
做鲫鱼的话，方法很多，但以烧汤最为普遍。鲫鱼做汤，有3个好搭档，白萝卜、豆腐和冬笋。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。
南京人最喜欢的则是和豆腐炖，鲫鱼富含动物蛋白质、维生素d和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。最近冬笋上市，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，大家也可以选择用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤。
以上内容参考：人民网-冬季吃鲫鱼三个绝佳搭档
青鱼的俗称又叫什么鱼 用粤语怎样说呢
“青鱼”，在广州话中叫：“鲩鱼”。 鲩--------waan5，读第五声。同音字：挽, 挽, 攌 鱼--------jyu4，读第四声。同音字：如、曘, 薷, 璵 给你一个《粤语在线发声字典》，打开网页后，在右边的工具兰中，你可以输入你要读的单词(繁体字)，或者输入对应和音标，你自己找一下： http://arts.cuhk.edu.hk/Lexis/lexi-can/ 广州话常用语请用内置万能五笔输入法，或智能五笔输入法，祝你成功！鲗鱼是指什么鱼呢?
鲗鱼是指鲫鱼。“鲗鱼”的叫法来源于粤语方言，是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系，其食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强。
鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类，美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来。鲫鱼在我国养殖历史悠久。鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。一般情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动、觅食。
生活习性：
成鱼鲫鱼主要以植物性食料为主。由于植物性饲料在水体中蕴藏丰富，品种繁多，供采食的面广。维管束水草的茎，叶，芽和果实是鲫鱼爱食之物，在松花江野生、池塘养殖鲫鱼养殖也比较广泛，具有丰富的营养物质。硅藻和一些状藻类也是鲫鱼的食物，另外还有小虾、蚯蚓、幼螺，昆虫等。
鲫鱼肉质最为肥美。深受百姓喜爱。鲫鱼适应性非常强，不论是深水或浅水、流水或静水、均能生存。即使在pH=9的强碱性水域，盐度高达4.5%的达里湖，仍然能生长繁殖。