怎么杀鱼最好？
其实杀鱼的方法大同小异的~~ 1.用刀背敲晕（防止它乱蹦） 2.去鳞片（小刀逆鱼鳞方向刮） 3.破腹（用剪刀从肛门处剪至腮下） 4.去内脏（包括鱼肠、苦胆之类，取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了，用大量水冲洗即可），喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西。 5.去鳃（这个不用多说了吧。把两边的腮掏干净就可以了） 6.剪鳍（剪刀贴鱼身将背、胸、腹、尾鳍剪掉即可） 7.用水冲冲血就可以了~~~怎么杀鱼？？？不会啊
1、打鳞 适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等，打鳞时不能顺着鱼鳞的方向，而应逆着鱼鳞的走向刮。其方法是将鱼身平放在案板上，鱼头朝左，鱼尾朝右，左手按住鱼头，右手持刀，从尾部向头部戗刮过去，将鱼鳞刮净。有些鱼头上部、鳃的外部也有细小的鱼鳞，这些部位的鱼鳞小而厚硬，所以一定认真的用刀的尖部认真细致的刮拭干净。刀的倾斜度应根据鱼鳞的特点及鱼的新鲜度的不同而不同。 2、去鳃 多数鱼鳃不能食用，应除去。方法是用手指掏挖，钝性分离抠下鱼鳃。对有些鱼类，如黑鱼、鳜鱼等，因鱼鳃较硬，用手挖除时要防止被其刺伤，可用剪刀剪去。或用刀尖从鱼外鳃和内鳃中间处伸进，刀尖压住鱼鳃根部，手持刀柄用力外转怎么杀鱼？
1，用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。
2，用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。
3，掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。
4，从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。
5，然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。
6，接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。
7，然后给鱼尾也来一刀。
8，在正反面都分别要抽出鱼腥线。
