包菜真需要一片片洗吗？
包菜不需要一片片洗。
清洗卷心菜不需要一片一片进行，因为卷心菜是从里向外生长的，最外层的叶子会随着卷心菜的生长而变大，处于“始终包裹”的状态，不用担心卷心菜芯中也有污染。
一般清洗卷心菜的时候会将最外层的叶子都摘掉，根部也切除掉，这样卷心菜剩余的部分就是干净的，可以切丝也可以手撕成碎片吃，只需要将处理好的卷心菜用淡盐水浸泡20分钟即可。
挑选包菜技巧
1、看颜色。颜色嫩绿色或者青绿色的是新鲜的包菜。颜色发暗，发黄则是老包菜。
2、看外形。外形呈圆形或偏椭圆形的是好的包菜。
3、看新鲜程度。包菜表皮没有斑点没有烂洞，颜色光亮则是新鲜的。值得注意的是，食用包菜时要先将软掉发黄的包菜扔掉。
以上内容参考百度百科-包菜
担心圆白菜洗不干净，需要一片片撕下来洗吗？
圆白菜形状像一个球体，包裹的很严实，它的内部非常的干净。所以我一般在做这个菜的时候，都只是对它表面进行一个清洗之后就将它切成丝。再把这些诗统一的放在一个菜篮子里进行冲洗一下就可以了。但也有很多人担心圆白菜会洗不干净，那圆白菜需要一片一片的撕下来洗吗？我们就来聊一聊这个话题。
圆白菜不需要一片片撕下来洗
我个人觉得圆白菜是不用一片片撕下来清洗的，圆白菜它在生长的过程当中，是通过一个小菜心，一点一点的把自己包裹起来，每长出一片叶子，都会覆盖在上一片叶子的上面。这也使得它的内部非常干净，灰尘也是完全进不去的。虽然也有的时候会有虫子在里面，但那也是极少数情况，因为农民在种菜的时候都已经考虑到这些问题了，要提高圆白菜的产量是不会让虫子侵害圆白菜的。当然了，现在圆白菜还有一种吃法叫做手撕包菜。这个菜的做法就是提前先将菜叶子一片片撕下来，然后再撕扯成大大小不一的块状进行烹饪。
如果实在是担心圆白菜洗不干净的话，也是可以将它一片一片撕下来清洗的，但是这样很麻烦，我们直接将它用刀切成好之后，再统一的清洗会更加的方便，而且很节约时间，所以一片一片撕下来的话，对于我们做饭的效率来说就会变得很低。
总结
总的来说还是那一句话，圆白菜本身很干净，也不需要进行过分的清洗，当你将它的叶子一片一片撕下来之后，你会发现它的内部其实非常的干净，可以说是一尘不染的形容。实在是要将它一片一片撕下来也是可以的，反正也可以做成手撕包菜嘛。
白菜需要洗吗
白菜在吃之前是需要洗干净的并且要认真的去清洗白菜的每一片叶子。
因为白菜的叶子在生长过程中是一片一片的卷起来的，在白菜还是幼苗的时候，它的叶子是全部的伸展开来的，我们市场上买的白菜，都是卷好的了，虽然看到卷好的白菜里面好像是干干净净的，但是如果你种过白菜就知道，白菜不是一开始就是卷芯的。
白菜介绍：
白菜（学名：Brassica rapavar.glabraRegel）是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值。
有人说炒圆白菜不用洗，大白菜也不洗，大家说用洗吗？
圆白菜是我们日常生活当中非常常见的一款蔬菜，而且它的价格相对来说也是比较低的，但是原白菜的营养价值非常高，它除了含有丰富的膳食纤维之外，同时也含有非常强的生物碱、黄酮醇，皂苷等等多种生物活性物质。同时圆白菜当中还富含甲硫丁氨酸，这种成分能够有效地帮助消化性的溃疡愈合，而且圆白菜还能够有效的保护皮肤，起到抗氧化的效果，同时圆白菜当中还含有丰富的钙元素，所以说我们在平时可以适当的多给孩子吃一些圆白菜。
但是在日常生活当中有一个问题可能大家都会比较疑惑，下面买菜买回来之后，有一些人喜欢将圆白菜一片一片的掰开之后在清水当中冲洗一下。但是我们会发现圆白菜其实上面看起来是非常干净的，而且有一些人觉得这样清洗太过于麻烦了，所以说就会将外边的叶子剥掉之后直接切了下锅就开始烹饪了，那么圆白菜到底要不要清洗呢？
首先圆白菜和白菜一样，它在生长的过程当中都是从里往外生长的，而外边的叶子一层一层的包裹起来，并且在生长的过程当中会喷洒农药，当然现在使用的农药一般都是低浓度低残留的农药，而且都是每隔一段时间才会进行喷洒的，而且在收获前的一段时间内一般都是禁止喷洒农药的。
所以说我们在平时吃圆白菜的时候，可以只将外边比较脏一点的叶子撕掉就可以啦，那么有一些人会说会不会里边有一定的农药残留呢，或者是在生长的过程当中会有一些小虫子钻到里边呢。首先一般来说在生长的过程当中，菜农们都会每隔一段时间定期地喷洒农药，所以说生虫子的几率是比较小的，但是如果大家真的还是不放心的话，我们可以将圆白菜对半切开，这样在水中浸泡一段时间，也可以浸泡出里边的脏东西和小虫子，这样烘干水分之后可以直接进行烹饪了。
吃包心菜要不要洗？有人说中间农药多是真的吗？为何这么说？
吃包心菜要不要洗？有人说中间农药多是真的吗？为何这么说？是真的，当然，吃卷心菜需要清洗，但“中间有很多杀虫剂”这句话很难让人相信。如果这种说法泛滥，它甚至可能导致卷心菜滞销。
我们都知道吃农产品前要仔细清洗。无论我们使用农药还是化肥，我们都需要清洁农产品。清洁的目的：首先，清除土壤和腐烂的叶子等不可食用的部分； 尽量清除化肥、农药和其他残留物。所以，不管怎样，它都应该被清洗。至于怎么洗，这取决于我的喜好。我喜欢把外面的叶子和茎切成两半来洗。有些人喜欢把它切成丝或碎片，然后洗。这样做会使它失去很多营养。
卷心菜实际上是由内而外的，它的心很少可能有杂质和污染。苗期的卷心菜像菠菜。在后期，它的心叶会被包裹起来，然后包裹得越大。有时，卷心菜会生病。一些细菌会攻击它，它的心脏会腐烂，但它的外观仍然很好。如果一切都打开，你会发现它的心腐烂了。一些昆虫会钻入它的心脏，这会损坏它的心脏组织，受损的组织会吸引微生物，这也可能导致卷心菜腐烂。此外，昆虫还会在卷心菜中留下粪便和其他污垢。
农民通常使用杀虫剂来预防和控制室外的昆虫，而卷心菜中的昆虫通常无法预防和控制，但农药可能会沿着蛀虫流入，造成更多的残留。但中间有许多杀虫剂的说法肯定站不住脚。
卷心菜适合治疗肝肠硬化症，尤其适合减肥的女孩。它含有高维生素C和高粗纤维含量，有助于消化。然而，如果不彻底清洁，这些影响可能会逆转，尤其是对于胃不好的人，它会进一步损害胃粘膜。
卷心菜的内部看起来很干净，但为了健康保险，它仍然需要清洗。是否清洗卷心菜众说纷纭，但卷心菜容易滋生害虫，因此在生长过程中不可避免地要施用农药。虽然目前的农药基本上都是低残留、低毒的农药，但它始终是一种潜在的安全隐患。科学农业的观点是有必要清洁卷心菜。
其实，卷心菜的叶子从心上看基本上像20天，也就是说，按照目前大部分农药残留一周的时间来看，直接食用时没有问题。然而，目前人们越来越重视绿色无污染，对农业残留物也相当关注，因此建议进行下一次清洁。
首先，最有可能被喷洒杀虫剂的是外表面的叶子。外层也是卷心菜最不干净的地方，所以可以先喷洒表面把叶子去掉，然后把它们浸在水里。一般来说，浸泡一小时就足够了。