哲罗鲑鱼肉颜色
偏白。
哲罗鲑鱼白肌纤维比例高，颜色就会偏白。
哲罗鲑鱼，俗称海皇兽、折罗龙、水龙（东北），大海龙（新疆），属鲑形目鲑科哲罗鱼属，为大型肉食性凶猛鱼类，成年期体长2-5米。
长得像猫的鱼叫什么啊？
猫。。。。鱼？川陕哲罗鲑参考资料 http://baike.baidu.com/view/1208359.htm物种名称 俗称 虎鱼、猫鱼、条鱼、虎嘉鱼、四川虎加鱼 拉丁学名 Hucho bleekeri 分类 属于鱼纲、鲑形目、鲑科。 在中国主要分布于西部的四川、陕西以及东北部的黑龙江等省区。[编辑本段]外形特征 川陕哲罗鲑体形修长，最大者体长可达2米左右。口腔内上、下颌均排列有尖锐的利齿，背部生有肉鳍。体长梭形，略侧扁。头部无鳞，吻钝尖。眼侧位，眼间隔宽，口大，端位。上颌伸过眼后缘。前颌骨有齿18，上颌骨有齿50，下颌每侧有齿14。腭骨齿13。犁骨前端有3-4齿，两侧各有4齿，舌有齿2行各喀纳斯湖中怪物到底是什么??
位于新疆北部边境地区的喀纳斯湖不仅以景色秀美著称，更因水中“湖怪”令世人瞩目。 2005年6月7日下午7时50分左右，在喀纳斯湖旅游观光的7名游客乘坐游艇行至喀纳斯湖三道湾附近时发现，离游船200米左右的水面激起1米多高的浪花，两个长度目测约10米左右的不明物体一前一后，由西向东向湖心方向快速游去，湖面留下如快艇行驶的水线，约2分钟后便隐身水下。见此异状后，有游客当即用随身携带的摄像机捕捉了这一奇怪景象。6月8日，“湖怪”再次出现在喀纳斯湖，距上一次不到17个小时。 有人认为是巨型大红鱼 关于喀纳斯湖，当地牧民中流传着很多关于“湖怪”的传说，说养的牛掉到湖里就被“湖怪”吃了。 1985年8月1养殖鱼种类
养殖鱼种类有：哲罗鲑鱼、鳇鱼、匙吻鲟鱼、江团鱼、白狗斑鱼等。
1、哲罗鲑鱼
哲罗鲑是一种珍稀的冷水型鱼类，最喜欢的食物是肉食，是黑龙江“三花五罗”之首，哲罗鲑体型较大，体长可以达到几米，重量可以达到几百斤，生性凶猛，是我国有名的“食人鱼”。
哲罗鲑肉质细嫩，味道鲜美，属于大型冷水性经济鱼类，具有极高的经济价值，也是全国人都爱吃的鱼类佳品，在水域中位于食物链顶端，东北人把这种鱼叫“水中的东北虎”。
2、鳇鱼
鳇鱼是鲟鱼中的一种大型鱼类，鳇鱼体型庞大，寿命较长，食量大，力量也很大，被誉为水中的大熊猫，也有的人称之为淡水鱼王。鳇鱼肉味比较鲜美，没有小刺，是消费者很喜欢的一种鱼。
鳇鱼主要产业黑龙江水域，一般体重可以达到50-100公斤，大的可以达到1000公斤，为大型肉食类鱼品种。
3、匙吻鲟鱼
匙吻鲟鱼，也有的人叫吻猫鱼，原产于北美洲，最大体长超过180厘米，体重可以达到37公斤。不过市民上经常见到的观赏性匙吻鲟一般体长15公分。
匙吻鲟肉质比较鲜美，吻部胶原蛋白含量比较多，营养丰富，是大型宴会中名贵的佳肴。鱼子酱是国际上比较昂贵的高端产品，鱼皮是比较名贵的优质皮革。
4、江团鱼
江团鱼在贵州，已经成为家常食用的品种。江团有的地方又称鮰鱼。江团鱼无磷，无刺，肉质细嫩鲜美，鱼鳔肥厚。
江团在贵州很多地方已经成为了大众消费的一种鱼品种，是吃火锅和烧烤的主要消费品种，消费量巨大。
5、白狗斑鱼
白狗斑鱼在我国分布较广，主要集中在植被较好的河流和湖泊中。白狗斑鱼肉质鲜嫩，口感极佳，鱼刺较少，腥味不大，是非常受大众喜欢的鱼类消费品种。