有人说佛手瓜会致癌，这是真的吗？佛手瓜有哪些营养价值？
佛手瓜也叫拳头瓜或者是福寿瓜，含有大量的水分。佛手瓜致癌是假的，本身这种食物并不会致癌。其中还含有大量的维生素，是很多食物不可对比的，只能说是吃了有益无害的，并不会对人体造成免疫系统的危害，所以可以放心食用。接下来我们了解一下佛手瓜的营养价值吧。
一、佛手瓜营养价值
佛手瓜中含有大量的碳水化合物和果糖，有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，主要成分是硫胺素、维生素A、维生素E。味道非常鲜美，而且佛手中含有大量的氨基酸，能够补充人体所必需的亮氨酸和精氨酸等，并且经常食用还可以增强免疫力的。
二、佛手瓜的药用价值
从中医角度来说，佛手可以疏肝理气、止咳化痰，对于胸闷咳嗽、腹痛腹泻有一定的治疗作用。对因为营养引起的不育症，可是食用治疗，对男性功能衰退也有较好的疗效。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
三、吃佛手瓜的好处以及吃法
经常吃佛手瓜可利尿，有扩张血管、降压之功能，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和儿童可以经常吃。在蔬菜中它的营养全面丰富，经常吃对增强人体抵抗疾病的非常有益。可生吃，像黄瓜般清甜爽脆，可凉拌、清炒。也可以做汤，煲汤，像滚鱼头汤、肉片汤，煲鸡汤、排骨汤都是可以的，比较美味，而且老少咸宜的，这个食物在日常生活中也是可以作为一道美食，既是营养保健品也是日常生日的食物。
佛手瓜有营养吗，多吃有什么害处？
佛手瓜非常有营养，多吃没有什么坏处。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、肴梨、寿瓜、合掌瓜、万年瓜等，属葫芦科冬季稀特蔬菜品种，原产于墨西哥和印 尼群岛，19世纪初由日本传入中国。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”，深受人们喜爱。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。
据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
手瓜根据果实的颜色分为白色种和绿色品种两种。
1、绿皮种 生长势强，茎粗蔓长，结瓜多。瓜皮深绿色，瓜形较长也大，果面有刚刺或无，单瓜重0.5公斤左右。丰产性好，但果实风味清淡些，是目前的主要栽培品种。
2、白皮种 生长势弱，茎细蔓短，结瓜少。瓜皮白绿色，瓜形较圆也小，表面光滑无刺，肉质致密，腥味淡，味较佳，产量较低，供生吃。
佛手瓜非常有营养但是很多人都没有见过，佛手瓜该怎么吃呢？
佛手瓜非常有营养但是很多人都没有见过，佛手瓜该怎么吃呢？
佛手瓜你吃过吗，是一种瓜类的蔬菜类型哦，它的口感清爽，有点长的想西葫芦，其实它的长相很像手的形状哦。佛手瓜的食用方法有很多，炒着吃啊，或者是煲汤都可以。
佛手瓜可以填补充足的矿物质和维他命哦，在其中包含的甲基纤维素比较多，可以有促进消化的功效，并且还能推动胃口，针对提升身体素质有益处。佛手瓜疏肝理气，和胃止疼。用以肝胃气郁，胸胁胀痛，胃腕痞满，食滞恶心呕吐。佛手瓜在瓜类蔬菜蔬菜中营养成分周全丰富多彩，常吃对提高身体抵御病症的工作能力有利。
佛手瓜苗硒的含量每100克达到30.58-53.01mg，是多种多样蔬菜不可以相比的。现代科学证实，锌元素是人体内不可缺少的营养元素，每一个成年人每日的摄入量应是30-50mg。佛手瓜蛋白和钙的含量是青瓜的~倍，维他命和矿物质含量也显着高过别的瓜类蔬菜，而且发热量很低，也是低纳食品类，是心脏疾病、血压高病患者的健康保健蔬菜。所以说佛手瓜是一种很有养生保健的功效的蔬菜，常常吃得话可以有推动新陈代谢的功效，并且还能够降常食含铁较多的佛手瓜，有利于提升智商。
假如平常较为喜欢吃烧菜得话，那麼也可以把佛手瓜制成清炒佛手瓜来开展享受，清炒佛手瓜也是特别美味可口的，可以让我们的食欲越来越更强，并且在作法层面也是相对比较简单的，只需将佛手瓜清理整洁，随后切一片，自然也可以把它切割成丝，随后，放进盘里沥干水份，再把锅中放进一些油，烧开之后把切开的佛手瓜装进去油爆，再添加一些酱油和生抽，及其少许的食用盐，直到它炒过就可以。
以上就是我的回答，供大家参考，希望能够对你有所帮助。
佛手瓜有营养吗，多吃有什么害处？
佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”，深受人们喜爱。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 中医认为它具有理气和中，疏肝止哎的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。佛手瓜致癌，不能吃！这个说法到底是从何而来的？
但佛手瓜种子很难保存 好多人保留不好种子 佛手瓜吃起来清脆爽口 比较清淡 有股青气 所以很多人吃不惯这种青气 不喜欢吃在我们这边这个叫‘古儿瓜’。小时候吃了很多。这种瓜很容易生长，味道比较淡，所以很多人不太喜欢吃。可以试试我们这边的吃法--凉拌，味道很不错也不可生吃。营养价值确实特别高，建议切薄片，过水后放少许青椒片，大蒜片，炒至佛手瓜变色后加盐，味精少许，蠔油小许 迅速翻炒出锅 味道不错的哦????扶手瓜不常见，而且无味！农村一般人家也不种，它春天种，秋天才结瓜，时间长，所以一般人家没有！也不怎么喜欢吃！可以炒来吃的。生吃有的人会觉得有些苦涩。切片或切条都可以，热油大火爆炒，出锅前放用蒜末 耗油 酱油 盐 勾的欠
又显得有点肥而慈祥，故而得名佛手瓜。在各地农村，佛手瓜的别称多得是，常见的有葵瓜、合掌瓜、洋丝瓜、茄瓜、牙瓜、土尔瓜、虎耳瓜、捧瓜、甜瓜。你说谁愿意去买个带刺的瓜来吃呢？处理起来很麻烦，再加上佛手瓜并不光滑，有很多的褶皱，去皮量大，浪费太多，不划算，因此购买力低。卖的少，那种的就少了。可能只有现在村里才有小部分人种植佛手瓜，以前很少有人涉及这种瓜果，为什么种植那么简单、产量那么高的蔬菜瓜果，却很少有人种，很少有人吃呢？
在我们当地食用佛手瓜差不多有5年以上历史。但这种瓜果一直走量不大，不少卖菜的都只愿意一次拿个十来二十斤，多了他们不愿意进。原因有价格的关系，也和喜欢吃的人少有关。佛手瓜是攀缘植物，主要是搭架或者利用树木。很少有成片种植，一般农户种植3—5株。佛手瓜的烹调主要与肉炒或者与肉煮汤，佛手瓜离不开肉，素食味道较差，所以一般吃的人很少。