红外线灶具和普通灶具的区别?
炉头的差异。
红外线燃气灶和普通灶最大的不同在于炉头。红外线燃气灶的炉头是由特殊材料制成的红外线辐射板，比如红外线灶的堇青石辐射板，在火焰燃烧的时候，将火焰转变成红外线，加快物体的受热过程。
优点
1、红外线灶具高效节能：经实验及行业权威部门检测，节气率高达40%以上，提高热效率30%以上，经济效益十分可观。
2、红外线灶具灶火力强劲：经多次混合、蓄热再扩散，燃烧温度达到1150度以上，炒菜色香味美，不破坏营养，同时满足各种炒菜火候的需要。
3、红外线灶具噪音极低：自然风系列产品采取了预混辐射的燃烧方式，在工作时无噪音，对厨房内工作人员得身心健康有极大好处。
以上内容参考：百度百科-红外线灶具
红外线燃气灶是什么？它和普通煤气灶相比，有哪些优点？
红外线燃气灶就是用红外线辐射的方式来对目标进行加热的一种灶具，与普通的煤气灶相比较有很多的优点。下面，就来简单的聊聊红外线燃气灶的事情吧。
首先来说，相对于传统的燃气灶用火加热目标物不同，红外线燃气灶是利用热量生成红外线，对目标物进行辐射加热的一种灶具。相对于普通的燃气灶来说，红外线燃气灶虽然也是需要燃烧天然气来提供原热量的，但是红外线燃气灶却要比普通的煤气灶多了一个红外线辐射燃烧器，把天然气燃烧后的热量集中起来形成红外线，以辐射的方式来对锅体等目标物进行加热的。和普通的煤气灶相比较，红外线燃气灶主要就是多了一个红外线辐射燃烧器，当然其他的结构形式也会随之发生一些变化。
其次就是，相对于普通的燃气灶来说红外线燃气灶看不到明火而且燃烧效率高，既安全又节能。和普通的燃气灶用明火加热目标物不一样，红外线燃气灶虽然也是需要燃烧天然气，但是这个燃烧都只在灶具的内部发生，而产生的热量则是通过红外线辐射燃烧器传递到目标物，避免了明火加热，更不容易引起厨房的火灾。而且，由于是在灶具的内部进行燃烧，热量不会流失很多，绝大多数的热量都能通过红外线辐射燃烧器传递到被加热目标物上面，非常的节省能源。
最后就是，相对于普通的煤气灶来说红外线燃气灶更加的环保，不仅排放的有毒有害气体少，而且还有利于厨房的清洁卫生。普通的煤气灶在燃烧天然气时，一些有毒有害气体就会直接被排放到大气中，形成一定的污染危害，而红外线燃气灶的燃烧在灶具内部，有毒有害的气体经过高温后会分解一部分，对大气的污染会好很多。而且，由于没有明火所以不会损伤锅体，灶台也更容易打理。
红外线灶具和普通燃气灶具哪个好
红外线灶
因为它是通过多种混合蓄热的方式来让温度快速提升，在烧菜的过程中也不会破坏菜品的营养，最主要是它没有可见的明火，所以不易被风吹灭，也不会产生黄火、灭火等不安全因素。
如今越来越多的人会在家中安装红外线燃气灶，相比较直接用明火的方式来烧饭，这种通过红外线辐射燃烧器来加热食物的方式更加安全可靠。
燃气灶选择技巧
1、当前市面上销售的红外线燃气灶多是在原来燃气灶燃烧器基础上改进的，没有按红外线的要求来设计。例如：按红外线燃烧器设计要求，燃烧器所需要的空气全部由引射器吸入，而不需要二次空气，这一点原来的燃气灶是达不到的。
2、红外线燃气灶是无焰燃烧，某些红外线产品采用完全预混式燃烧，燃烧发应在火孔内及表面进行，火孔表面火焰很短，虽成为无焰燃烧，但不是真正的无焰燃烧(有短火焰)。而真正的无焰燃烧，主要是将反映控制在火孔内催化剂表面进行，燃烧时，达到完全无焰燃烧状态，实现无焰燃烧。
3、选购红外线燃气灶应该选购正规厂家生产，有完善售后服务的产品。注意到专卖店或者有信誉的商场购买。选购时注意察看燃气灶的说明书，看清楚红外线燃烧器的燃烧的材料、原理。还有产品是否成系列，是否有适合现在各种燃气(煤气、液化气、沼气等)的燃烧器。