对于外卖这个行业，你们知道在中国是什么时候开始有的吗？
说起外卖，不少人会觉得是个最近十年才逐渐兴起来的，早些年是靠拨打商家电话叫外卖，到后来发展到了一个外卖平台。
逐渐成为蓝精灵和黄袋鼠红团火三足鼎立。
但是你知道吗？
最早的外卖竟然早在一千多年前，也就是宋朝时期就已经兴起了！
而且在那时，外卖就已经风靡一时了。
宋朝时期的开封，经济空前繁荣，仅开封城就有近百万人口，是当时世界上最大的城市。
再加之，宋朝对商业的压制并不严重。因此宋朝商业十分发达，百姓生活富足。
清明上河图就活灵活现的描写了当时的宋朝都城开封的繁荣景象。
商业繁荣，经济发达的基础上，餐饮业随之发达。
自然会使人们的消费水平提高。
因此，世界上最早的外卖，横空出世。
根据《东京梦华录》里的记载，“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬”。
这句话的含义就是在宋朝，那些做生意的买卖人家，通常只会在市场中的饭店买现成的饭菜，然后带回去吃，而不是自己去买菜做饭。
可见，现在在家里不做饭的年轻人也是有所遗传于一千年前的古人。
或许这里会有人会想，这哪算什么外卖？
现在足不出户就能吃到美食，但是宋朝时，人们点外卖，同样也能足不出户吃到美食。
而且当时甚至还有外卖专送、外卖定时送的服务，在接到订单后，商家会“逐时施行索唤”，按照订单的先后进行准备，并在做好后派专门的伙计前去送餐。
或者每个月月初去商店预定这一个月的订餐信息，留下菜谱和地址，由每天定点会有伙计上门去送。
北宋名臣范仲淹在京城时就经常留下菜谱，常常约三五好友至驿馆作诗畅谈国事。
这时到时间后就会有商店伙计来送餐，而且，有些饭店中午饭点伙计不够，竟然逐渐萌生了外卖送餐员的职业。
有这么一批工作者，带上最早的外卖服装，也就是两条衫布写上大大的餐字。这或许就是最早的外卖送餐员了吧。
仔细观察《清明上河图》，画中有一家叫“十千”的脚店旁就发现了这么一个伙计，左手拿着两个打包盒，右手拿着两双筷子，身上还穿着店里的围裙。
因此可见，外卖还真不是现代的新发明，早在一千年前，古人就已经享受到了如此的服务。
竞争越激烈，商家就越重视顾客的体验，虽然当时没有大众点评、或者好评有奖的东西。
但是这并不影响商家对其出餐售后的重视，因为古代好事不出门，坏事传千里，哪家饭菜不好吃了人们就会自相传达，以后别点这家的外卖，甚至会有客人去商店退款退其后的订单。
因此，一旦出现问题让客人投诉了，伙计轻则被老板责骂，扣工钱，重则被老板直接开除。
而且，本来古代是只有两餐的。
也就是早饭和晚饭。
但是宋朝随着商业的发达，餐饮外卖业的逐渐兴起。
不少商家开始在中午对客服进行送饭，直接导致了午饭的兴起，因为不点外卖的人家不做饭吧看人家吃的挺香。
故此开始兴起了午饭，所以说，某种因素来看，外卖竟然在一定程度上改变了人们的生活方式。
宋朝粮食产量提高，所以老百姓不再像唐朝那样仅仅为了温饱，而是能够将食物作为一种生活的享受。
西方的汉学家认为中国美食的烹调技法始于宋朝。
油条的老祖宗是油炸面食，最早的发明，就是解决外卖送餐员吃饭问题，因为那时候并没有电动车。
只能靠两条腿，而只吃馒头吧需要配菜，米饭同样没办法吃菜。
干吃无味，这怎么可以？于是就诞生了油炸面食。
中国古时候有没有外卖员呢？他们是如何送外卖的？
黄袍加身，终日大鱼大肉相伴，一旦暂失行踪，就有无数美女心急如焚。
没错，这句话描述的就是穿梭在大街小巷的“外卖小哥”，他们拯救了大半个城市的饿汉，已经成为我们生活中不可或缺的一分子，不管是嘴馋、工作忙、没时间做饭，一份外卖就搞定。烤羊腿、红烧肉、三文鱼等大量美食任选，结果转眼看到了干瘪的钱包，略微一思量：还是继续昨天的“米饭套餐”吧……
以前是没钱吃外卖，现在是没钱吃外卖。
大部分人表示：工（dou）作（li）太（mei）忙（qian），随便吃点就得了。随着这个行业不断发展，竞争也尤为激烈，“订外卖”也由最开始的“时髦”变成了现在的“对付一顿”。
很多人不知道的是，早在几千年前的唐朝，就有了外卖的雏形，一直到民国，这时期内的“外卖”，
都保持着极高的饮食标准，从头到尾都是让人羡慕。大唐盛世，经济繁荣，餐饮行业自然随之兴盛，当时的民众在饮食方面也有很大的改善。
据《唐国史补》
记载：德宗非时召吴凑为京兆尹，便令赴上。凑疾驱诸客至府，已列筵毕。或问曰：‘何速？’吏对曰：‘两市日有礼席，举铛釜而取之，故三五百人之馔，常可立办也
大致的意思就是：唐德宗很突然的召见当时的京兆尹（一种职位）吴凑，后者在短时间内赶到，发现宴席早已摆好，问“为啥这么快？”。有人表示：长安‘东市和西市’有酒楼，俺们拿着锅碗瓢盆就把菜装来了，这三五百口子的宴席，根本不叫事儿。将“酒楼饭菜”用盆具装回家，以来招待客人，迅速又简洁，这绝对是在中华大地上，“外卖”最早的雏形。
宋朝年间最成功的一件事，莫过于打破“坊市分离”的制度。就如同“小区与夜市”合并一般，无论在“坊”还是“市”，都能开店设铺，人员增加，自然就对当时的“饮食文化”产生刺激。
据《癸辛杂识》中记载：隆兴间，德寿宫与六宫并于中瓦相对，令修内司染坊，设着位观，孝宗冬月正月孟享回，且就看灯买市。帘前堆垛见钱数万贯，宣押市食歌叫直一贯者，犒之二贯。时尚有京师流寓经纪人，如李婆婆鱼羹、南瓦张家圆子之类
意为宋朝隆兴年间的一次灯会上，宋孝宗派人到夜市里“订菜”回家吃，其中有“李婆婆鱼羹”、“南瓦张家园子”等菜品。这一顿，吃的皇帝是龙颜大悦，还给了赏钱，本来这些菜值100块，我给你200块。
这就相当于现在对外卖小哥的“感谢费”了，不得不说，毕竟是皇帝，一出手就是双份菜钱，阔绰程度一般人没法比。
说到“一般人”，《东京梦华录》里也有对他们的记载：
市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬菜
这就很好理解了，意思就是当时的家庭条件比较好的“城里人”，家中几乎从不买菜，想吃饭？从酒楼里订就行了！
当时也没有手机，一般吃“外卖”有三种方式：让家丁跑腿，去酒楼中点菜，送到后再给钱。与酒店长期合作，也不用我催，到饭点了，就把饭送到家来。到了饭点，有商贩就将饭菜做好，沿街兜售，有人听到吆喝，就会从家里出来现买。送餐的大都是酒店的伙计，他们依靠双腿奔波于城巷间，手里拎着一大“食盒”，盒中放着“暖盘”：暖盘中间是空隙，出门前注入热水，以来对菜品保温。
古代有没有类似于现在的“外卖配送”的业务呢？
在古代，私人的物流业务是非常艰难的。国家邮政系统不接受民间订单，所以民间通信大多都是靠私人捎带。邻居要出趟远门，那正好，替我捎点东西过去吧。汉乐府中有一首《饮马长城窟行》，里面有一句“客从远方来，遗我双鲤鱼。呼儿烹鲤鱼，中有尺素书。”就是托同乡的人带回家的信件。
有钱一点的，可以派专人送信，做生意的，就自己负责货物的运输。还有一些比较不走寻常路的办法，汉代苏武牧羊的故事里面，苏武把信绑在鸿雁的腿上，传回了汉朝，就有了“鸿雁传书”的说法，到唐代，又有了飞鸽传书。
到唐代，随着交通的发展，私人旅社事业发达起来，私人通信的情况好了一些，根据《通典》中的记载，湖南、北京、四川、甘肃这些原来较为偏远的地方也出现了非常多的旅馆。
1963年—1965年在新疆吐鲁番发掘出土的赵义深家书就是当时的一份书信实物，从这封家书中可以看到，这封信是九月五日从西州（今吐鲁番）发出，十二月三日在洛阳收到，两地相距大约3000公里，三个月收到，平均每天要走大概30多公里。
明清时期逐渐产生了专营民信业的民信局，货运方面则出现了镖局，不过镖局只运送贵重物品。
想想在古代邮寄一件物品需要如此大费周折。而现在，快递速度从三四天到次日达到几小时达，从而使我们的生活越来越便捷。
90后打工人的现状：不娶妻、不存钱、送外卖，你怎么看？
随着建筑行业的兴起，越来越多的人不再守着自家的一亩三分地，面朝黄土背朝天地在土地里刨生活。而是逐渐走上了进城打工的道路。在国家经济社会日益发展的当下，虽然建筑行业的发展势头仍然迅猛，但是人们外出打工的方式也不再仅限于这些。
70、80后可能更偏向于踏实稳定的工作，哪怕一些工作量大，时间长而且很辛苦的活也能接受，对于90后打工人来说，除却薪资外，自由度大的工作，也许更容易受他们青睐。
外卖对于很多人的日常生活而言，可以说几乎已经变成不可或缺的了，有不少人因为工作、 学业繁忙，或者饭菜口味等原因，在做饭、排队买饭和点外卖之中选择了后者。正因如此，外卖员这个行业成了一大热门，与外卖平台签订长期、短期合同，甚至是未签合同有相应约定的，都可以参与到这项工作中。而其实这些外卖员里面，就有很大一部分是90后。
对90后有些许偏见的人，都说90后是最不能吃苦的。但是他们能够做得了顶风冒雪的外卖员，不禁有些好奇，他们因何要做这份工作呢？为了追求较为自由的工作状态？或者是为了选择更为简单的赚钱方式？还是说二者都有？
90后打工人现状是什么
之所以提及外卖员这个行业，主要是90后的打工者跟这个行业大多息息相关。有人就用九个字总结了他们的工作现状，即“不娶妻、不存钱、送外卖”。其中的“送外卖”三个字就完整地表明了他们所选择的工作。
不得不说这样的工作状态，属实有些让人羡慕，毕竟这种简单的生活，过得没有太大的压力，虽然有些得过且过，“咸鱼”一般，但在很多人眼里至少活得很自在。
不娶妻的原因是多方面的
现如今的90后打工者，很多都不喜欢过早结婚，2020年数据统计显示，现在单身的90后足足有一个亿，而90后只有1.88亿。这就意味着，每两个90后就有一个没有结婚，这是一个相当惊人的数字。
他们之所以不愿意结婚，其中一个原因就是经济压力。对于男孩子来说，结婚需要考虑到车、房，这些都不是一朝一夕能够达成的；女孩也要考虑以后的生活，不止是看眼下，单纯地为了结婚而结婚是不现实的，还得能够一起经历风风雨雨。
农村的环境也是不得不说的一个方面，很多人都清楚，大部分农村其实都是冬天没有暖气，夏天没有空调的状态。面对一个冬冷夏热的环境，别说城里的男孩女孩接受不了，就是土生土长的本地人，在面对寒霜酷暑时，也不免想到更舒适的环境里去。
这也是为什么现在很多年轻人，一旦开始离家打工，就不太愿意回到农村生活的原因，将故居打造成“安乐窝”，固然是个好想法。但是高昂的花费，繁琐的过程也是相当令人头疼的问题。
除此之外，年轻人自己也有自己的考虑，一方面不愿意听父母亲戚的唠叨，另外一方面也需要自己看得过去。毕竟一旦决定跟某一个人结婚，就要做好一辈子的准备，而不是不负责任地想着慢慢磨合。
这就导致他们心里其实很矛盾，既想早点脱单，早点步入婚姻的殿堂，却也因为不将就，或者其他种种原因，而迟迟不能踏出这一步。
不存钱？难存钱！
对于一些人眼中的90后打工的人不存钱这个问题，其实与自幼生活的环境有关。提到60后，我们的第一反应是他们挨过饿；70、80的人，我们会说他们吃过苦；而90后，在70、80后眼中绝对算是蜜罐子里头长大的了。
当然也有一部分90后吃了不少苦，只能说很大一部分，确实没有在最苦的年代闯荡过。以至于前人非常懂得珍惜，一粒米也不舍得浪费。与之相比，90后虽然也会珍惜拥有的一切，但相对而言，不管干什么都显得有些大手大脚的。
花钱大手大脚是一方面，另一方面其实更重要，也更现实。车贷、房贷、日常开销、租房等等，各个地方都需要用微薄的薪资去填补，一连串下来，赚得多一些的尚有盈余，赚得少的怕是要成月光族了。这么看来，他们或许不是不想存钱，而是很难存钱！
送外卖，为了自由还是为了工资？
同样是为了赚钱而工作，“送外卖”和做其他工作不同，其他工作如朝九晚五或者更多，主要是对工作时长，工作状态有所限制，送外卖就不一样了。“多劳多得”四个字在这里尤为耀眼，什么时候上下班，上班接多少单，甚至不上班不接单也行，完全由自己决定。
可能这也是为什么很多人，认为选择“送外卖”这项工作是为了自由。但是那只是对于少数人而言，他们做这份工作可能只是兼职，打发闲余时间或者多一种补贴家用的途径。
“送外卖”的工作其实是很辛苦的，风雨无阻的时候不算少，一个差评、一个投诉可能就毁掉了他们一整天的努力。或许更多的人，只是看中了外卖员多接单就能多赚钱的方式，不需要太多技巧，也不需要学历支持。
只要肯吃苦，能坚持，就能赚到对他们而言，不算少的金钱，这对大多数没有高学历，没有技能在手的人来说，是很大的诱惑，不知能解多少燃眉之急。
专家的担忧
很多人都能看出来，90后送外卖这份工作，其实和70后离乡打工，在建筑行业出力赚钱没有太大的区别，这两种工作被很多人认为是没有前途的职业。这些人可能也是没什么文化，也没有拿手的技能，在农村种地赚不到钱，外出寻找前途的人。
他们之间有着不止一个共同点，也有很多方面能够看出，他们都属于一类人：不论严寒还是酷暑，他们都顶着风雪，扛着暴晒，挥洒汗水，直到年老体衰，被“海浪”拍向“浅滩”。
专家对此确实有不小的担忧，其实主要是对未来的担忧，外卖员和民工的工作，其实都是吃得“青春饭”。随着年龄增长，记忆力衰退等原因，这些工作都会逐渐难以胜任，如果没有一项技能在手，早晚都会被淘汰。
而如果在制造企业或者服务业上班，能够学到一门技术才是长久之计。外卖员的工作对于以后的生活来说，终究是不利的，所以专家所担忧的，其实也不无道理。