怎样辨别绞股蓝的好坏？
1、叶子的颜色纯正：好的绞股蓝叶子的颜色是很纯正的，用开水炮的时候很容易散开成一张完整的叶子存在的，虽然浑身都是蓝色但是泡出来的水质却不是浑浊不清的而是清澈可见的，如果泡出来的水质浑浊不清就很有可能是被人工染色后造成的，就不是好的绞股蓝茶。
2、叶子的质地：很多人都喜欢在超市或者一些大的商场买绞股蓝，虽然价格要昂贵一些但是质量是能够了得到保障的，因为在超市或者商场入库之前都会先检验一遍的，好的绞股蓝叶子是比较有韧性的一般来说不容易被折断，如果用手轻轻一捏就断了代表着不是好的绞股蓝。
3、叶子的大小：好的绞股蓝茶被泡开之后散在水里的叶子是完整的，而且大小都十分的均匀，相反不好的绞股蓝茶叶子外形不规则而且大小不均衡，显然属于以次充好的。
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绞股蓝食用注意事项：
1、泡绞股蓝水要开：因为绞股兰中所含的皂甙溶点较高，要在80度以上的高温下溶解。
2、不要倒掉第一次的茶：绞股兰茶不同于传统茶叶。第一次泡的茶中有大量的气泡外冒，这个气泡便是皂甙，绞股兰所含皂甙总数有人参的4倍之多具有人参的作用，所以如果倒掉了第一杯茶便是一种超级浪费。
3、尽量泡光茶的有效成分：绞股兰除含有绞股蓝除含有绞股兰皂甙外还含有黄酮类物质，多糖，磷脂，氨基酸，维生素常量和微量无机元素等活性成分。一般龙须三克左右(龙珠一次一颗)可以泡200ML沸水，有效成份可以泡六杯左右。
参考资料来源：百度百科-绞股蓝
参考资料来源：百度百科-绞股蓝茶
怎样辨别绞股蓝茶的好坏？
一、挑选绞股蓝首先从气味上辨别： 优质的尤其是野生的，有一股山野的清香，其气没有丝毫矫揉造作，自然清新，而且十分绵长，累月积年也依然保持。较差者，其臭很是浅薄或不自然。粗劣者，如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。 二、观其冲泡之形： 其优质野生的，冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开，复叶五枚，叶缘浅齿，因为须细叶嫩，时有断片，然茎叶舒展，犹如轻燕振翅，体积倍增。较差者茎老叶粗，甚者藤叶长连，不具雅态。伪者更是长藤大叶，其形粗俗，很难与茶并列。 三、从热水冲泡的汤色看： 其优者，水到色出，汤水色泽嫩绿，清澈透明，惹人喜爱，而且久泡不衰，多次冲泡依然不改其色。较差者，恰如自知愧羞一般，久久不肯出色，出者其色好的绞股蓝茶冲泡出来是什么样的？
【饮用】：绞股蓝茶3-5克，开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡3分钟左右，保健量：3—6克/天，治疗量：9克以上/天；【功效】：促进人体脂肪代谢并使之平衡，从而达到降血脂，逆转脂肪肝等养效果，同时对减肥、通便、排毒，促睡眠效果确切。适用人群高血压患者，高血糖患者，高血脂患者，肝胆炎症患者，睡眠不好者，肥胖者，心脑血管患者，内分泌失调者，长期处于疲劳状态者，亚健康者等。怎样辨别绞股蓝茶？
1.气味:优质绞股蓝尤其是野生的,有一股山野的清香,自然清新.较差的,有不自然的味道或淡臭味.粗劣的,如闻霉干菜味或者干脆无臭无味. 2.汤色:热水冲泡后,优质绞股蓝,水到色出,汤水色泽嫩绿,清澈透明,惹人喜爱,而且久泡不衰,冲六七回依然不改其色 3.形态:优质野生绞股蓝,冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎迅速张开,犹如轻燕振翅,常为复叶五枚,叶缘浅齿,因须细叶嫩,时有断片.不过这种好的绞股蓝价格也不菲。 4. 口味:优质绞股蓝略有清苦,不很甜,却有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜欢饮茶者,也会杯杯相连,饮不停口. 5.产地:绞股蓝全世界都有,在中国大多为人工栽培.应该说,绞股蓝以不受农药及人工化学物污染怎么选绞股蓝茶？
绞股蓝有条形茶和株形茶两种，建议选择条形茶，因为条形茶是将一片片的绞股蓝叶揉捻成条形，再经过精选，干净无杂质，而株形茶是将叶片团成球状，看起来褶皱较多，即使里面有烂叶坏叶都看不出来，还容易包裹各种泥土杂质，其安全性远不如条形茶。
绞股蓝本身是一种中药材制成的茶，本身味道微苦，但若是太甜的绞股蓝茶，很可能是加工的时候放多了糖，饮用会影响其药效，尤其是对需要降血糖的患者来说，更不要买。
扩展资料
绞股蓝茶属于中草药茶。 绞股蓝首先是作为一种中药，现在由现代中药加工工艺与古法炒茶工艺相结合炮制做成了茶品，茶中含有绞股蓝嫩叶和嫩芽，有的绞股蓝茶品种会连绞股蓝的茎叶都一起加工，但没有叶和嫩芽的好，一般好的绞股蓝茶冲泡出来，茶汤碧绿，稍带清香、微苦，入喉回甘。
绞股蓝茶用玻璃杯或白瓷杯泡好。 绞股蓝除了含有绞股蓝皂甙外，还含有黄酮类物质、多糖、磷脂、氨基酸、维生素、常量和微量无机元素等活性成份。这些活性成分在玻璃杯或白瓷杯中冲泡不仅有益成分不会受到影响，而且泡出的茶汤和外观都非常好看，让品饮绞股蓝的体验过程更好。
注意不要使用保温杯泡绞股蓝，容易使绞股蓝的某些有益成分在长时间的高温浸泡中流失，也不要使用塑料杯，否则其口感和茶汤颜色都会发生变化，不利于品尝。
参考资料来源：百度百科-绞股蓝茶