茶叶受潮了还能喝吗？
茶叶受潮了是可以食用的。
对于受潮轻微、不严重的茶叶还是可以冲泡饮用的，不过茶的口味会有一定的影响。茶叶买回来之后，可以用小罐子分装少量的茶叶，以便随时取用，其余的茶叶则用大罐子密封起来。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐。
因这些器具有透光、不防湿、易碎的缺点。适合保存的罐子材质有：锡罐或铁罐：具有不透光的功能，是最适合的材质，包装前罐内垫一层棉纸或牛皮纸，且须注意罐内不能有异味。
茶叶保存不易受潮：
保存茶叶最好的是双层盖的，包装前罐内须摆一层棉纸或牛皮纸，盖口的缝隙可以用胶纸封紧。密封罐：市面卖的密封罐通常会透光，最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入，另外也可以放入干燥剂，加强防潮的功能。
茶叶受潮其实就是干湿度的问题。从理论上来说，鉴别茶叶干湿度的一个标准是含水量，含水量7%以下为正常，若是高于7%，则茶叶容易受潮变质。
以上内容参考：人民网-茶叶易变味受潮 保存方法需谨记
如何预防茶叶受潮？
天气持续潮湿，你的茶叶包装得再好，也难免入了水汽，何况注重后期发酵的普洱茶根本就没有真空保存的习惯，所以在存茶最危险的时期，使用干燥剂是非常有必要的。
使用食品干燥剂要注意防止小朋友误食
干燥剂有很多种，要选哪一样看你的茶叶储存情况而定，但基本前提肯定是无毒无味。如果你只有一小箱的茶叶，那就从某宝上直接购买一些食品干燥剂放进箱子里就好了；如果你储藏的茶叶比较多，占满了一间房，那么就可以选生石灰或木碳置于房间的各个角落，吸水的同时还能去除部分异味。
木碳或生石灰都有吸附作用
天晴开窗阴雨天关窗
干燥剂的使用只是帮你把存茶小环境改善了，要妥善保存茶叶自然得注意储藏的大环境问题。阴雨天气空气里都是飘浮着的水汽颗粒，开窗的时候就会把水分引进来，增加了储茶间的空气湿度，茶叶容易受潮；而天气晴朗的时候，室外温度比室内高，空气比较干燥，开窗可以让室内的潮气散发，也有利于空气的自然切换，保持储茶间的空气干净又清新。
很多人对普洱茶的收藏到底该不该通风而纠结，通风怕茶叶香气消散得太快，不通风密闭又怕茶叶转化得太慢，生物酶的活性降低。但一般我们说的通风是指储茶大空间的通风，而不是说把茶叶直接放到窗口处吹风，而且是偶尔通风，不是长年累月开敞着窗户。大空间的通风可以保持空气正常对流，散异味，对于茶叶储藏是有一定好处的。
茶叶远离地面接触，分类存放
茶叶储藏一定不能直接与地面或墙壁接触，所以家里的茶叶最好用纸箱装好，零散的茶叶就用茶叶罐装上，然后放入干燥剂保存。因为地面或墙壁都容易生水汽，茶叶直接接触只会把吸收水分，导致受潮。
分类存放是因为长久的保存，茶叶又具有较强的吸附性，混合在一起容易串味。香气相近的还好，比如各种红茶产品，但像生茶或熟茶这种香气滋味截然不同的茶品，一定要分开存放。
炒好茶叶很绿的,烘干了就变黄了 是什么原因?
这是因为鲜茶叶里有绿叶素，刚炒好的茶叶里的绿叶素还没氧化完全，但热度经过慢慢冷却过程中，挥发后的茶叶就变黄了。
茶叶制作过程
一、采摘茶青： 以食指与姆指挟住幼梗的中部，藉两指的力量将茶叶摘断，不同的茶采摘部位也就不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。
二、.日光萎凋： 采摘下来之茶菁须置于日光下曝晒，或利用热风使茶菁的水分适度蒸散，减少细胞水分含量，因为只有让茶青消失一部分水分，空气中的氧才能与叶胞内的成分起化学变化，而这个变化就是所谓的「发酵」。如果要制造「不发酵茶」，则直接进行「杀青」，如果要制造「半发酵茶」或「全发酵茶」则进行「萎雕」。
三、室内萎雕及搅拌： 茶青变软后就搬至室内，称为室内萎雕。第一次搅拌主要目的是促使水分散发，到了第二次搅拌是为了要让叶子与叶子间的充分相互磨擦，以促进氧化(即发酵)的进行。
四、炒菁： 茶菁萎雕至适当程度就要用高温炒菁破坏叶中的酵素活性使其停止发酵，并可除去鲜叶中的臭味。传统是用锅子炒，现代化则是用滚筒式杀青机。在台湾喝到的茶大部分都是用炒的，只有少部分绿茶才用蒸的(如日本的玉露、煎茶、抹茶)。炒青的茶比较香，但蒸青的茶比较绿。
五、揉捻(酵素氧化作用)： 将炒菁后的茶叶置入揉捻机中，使其滚动并形成卷曲状(就像是把杀青过的茶青拿来像揉面团一般地揉)。由于茶叶受到揉压，所以会有部分汁液被挤出而附着于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。
六、团揉： 又称为「布揉」。即用布将经过初揉的茶青包成球状，然后一手提住布巾的头，一手将布球依同一方向搓揉，使其滚动，如此「布球」就会愈揉愈紧，紧到一个程度后，放置一旁，使其降温成形。然后再打开将茶青松散(称为「解块」)，加热后再行包布揉捻，这样一次又一次，直到揉成需要的外形与茶性。
七、干燥： 干燥就是把制作完成的茶青水分蒸发掉。利用干燥机以热风烘干揉捻过后的茶叶，使其含水份低于百分之四，以利于贮藏与运销，通常为了使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七、八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥，就可以了。
贮藏茶叶的方法
1、最简单的冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。
2、最普遍的铁罐存放法：将茶叶装入有双层盖的铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口，已达到最佳贮藏效果。
3、最方便的复合薄膜袋贮藏法：将茶叶装入复合袋内，挤出袋内空气，用封口机封好袋口，再套上塑料袋，扎紧袋口，置于冰箱下格内冷藏。
4、最实用的保温瓶贮藏法：将茶叶装入干燥的保温瓶内，盖好瓶塞，用白蜡封实，再用胶布封好。