哪里的竹笋比较好吃?如何挑选?
大家在买东西的时候都会挑选物品外观好看的,就像是在菜市场里买菜,会挑色泽都好看,形状饱满的蔬菜。要是长得歪瓜裂枣或者是不新鲜了,就会遭到嫌弃。但是有的蔬菜却不好挑选,比如竹笋,竹笋的外面都有一层硬皮,看上去都差不多,不经常买竹笋的人是不会挑选竹笋的。在挑选竹笋时要看竹笋根部的痣,这个痣一定是要呈红色,只有痣红的笋还更加鲜嫩。
吃竹笋有很多好处而且在挑选竹笋的时候也要看节,竹笋节儿挨的很近,就说明这个竹笋很嫩,笋肉会很细腻,吃起来更加好吃。要是竹笋的节儿特别远特别稀疏,那么就说明这根竹笋已经老了,不适合食用。在挑选竹笋时也要看竹笋的外壳,竹笋的外壳色泽鲜黄或者是淡黄色的,略带粉红。因为这种笋的外壳是埋在土里面的,刚刚被挖出来,会很新鲜。
如何挑选竹笋?笋壳的完整度也是很好的,看上去饱满光洁,那么就说明这个笋的质量特别好,挑选这样的笋是没错的。也要看竹笋的手感,再将竹笋拿在手里的时候,是很饱满的。竹笋的肉色也呈雪白状,就像玉一样。在挑选的时候可以将笋的外壳剥开,笋肉越白,那么就说明这个笋越脆。要是笋肉成绿色,那就说明这个笋还没有熟,吃起来是很涩的。
哪里的竹笋比较好吃?在挑选竹笋的时候,按照这几步来看,就可以挑到质量上乘的竹笋。竹笋是一种很美味的食材,在竹笋大量上市的季节,可以购买一些竹笋回家做着吃,它有着清肺热化痰的功效。多食用竹笋还可以促进肠道蠕动,帮助身体消化。要是身体有积食的情况,吃了竹笋之后也可以缓解,能预防便秘。在中国安徽的冬笋是最好吃的,这里的冬笋无论是色泽还是口感,受到了很多人的认可。