海参的人工养殖方式，主要可分为哪几种呢？
海参的人工养殖方式，主要可分为3种。野生海参和海参好不好分辨，主要有几种现存状态，第一种是即食海参，这个很好分辨，基本上看海参的刺，野生海参由于生长环境的原因，他的刺很粗壮，圆柱形，很尖锐的刺不会在顶端很长，如果是的话，当然是幼海参的刺有一点尖。盐海参也是要看刺的，但是因为没有毛还可以看到海参的脚，野参的刺一定是强而有力的，而且不是很长很尖，野海参的脚很完整，很多，足底吸盘很明显。
干海参先看形状，辽参是两头尖中间肥，南方养殖的海参是两头一样粗，总之，海参野生的是否完全可以用肉眼看出来，主要是需要时间和经验首先，野生海参与养殖的海参刺是不同。野生海参颜色为黑褐色，像木槌一样，有整齐的刺，大约四到六排长。野生海参皮厚，胶原蛋白含量高，弹性大。圈养海参颜色为黄绿色，皮薄，胶原蛋白含量低。
其次，野生海参的吸盘是不同的。野生海参腹部的吸盘多、短、粗，而且非常有力。因为野生海参生长在深海区，水流湍急，海参要牢牢趴在海底，必须紧紧拥抱海沙，时间一长，野生海参的吸盘就多、短、粗、有力。圈养的吸盘数量少，细而长。圈养海参生长在浅水区或圈养池中，水流较小，容易固定在海底或岩石上，所以其吸盘细而长。野生海参的形状与养殖海参的形状不同。
野生海参生长在野外，海水较深（26-27米），没有固定的饵料，大多生长3-5年，日照时间长，海参颜色深灰色，肉厚皮薄；但圈养海参需要定期定量喂养。海参生长速度快，一两年就能长成可食用的体型。大多为深黄色，颜色鲜艳，皮厚肉薄。野生海参的外观比较完整，海参的皮肤不会有划痕；圈养海参的外观大多有划痕。这是因为深海中的海参通常是在沙地上或在养海参的网中抓到的。而圈养的海参大多趴在坚硬的岩石缝里，不容易抓到，必须用专门的工具，快速用铲子抓取才行，所以容易擦伤海参。
怎么分辨海参是野生的还是养殖的
1、颜色：在购买鲜参时可仔细观察，一般野生的海参，不管是新鲜的还是煮熟的，它们的颜色都是有深浅区别的，但养殖海参不管是新鲜的还是煮熟的，颜色都一样，没有区别，如果是经过加工的干参，那就无法看出颜色的区别。
2、底足：野生的海刺参多在20m左右深的海域生活，它们想要正常的生长，就需要通过底足行动去寻找食物，所以野生海参的底足又短又粗；人工养殖的海参有养殖人员定期投喂饲料，不需要自己移动寻找食物，由于它们在潜水区域生长，底足的行动力逐渐降低，因而养殖海参的底足是细长的
3、肉质：野生海参生长在水温较低、日照较少的深水海区，它们的生长速度慢，肉质厚实富有弹性，筋饱满宽厚，具有极高的营养价值；养殖海参生长在淡水中，平时主要摄食人工饵料，生长速度快，它们的肉质较松软。
4、参刺：野生海参在风浪多且饵料不足的环境中生长，活动量大，它们背部和两侧的刺都很粗壮，但粗细不一样；养殖海参生长环境较好好，摄食饲料充足，日常活动量少，身上的刺细长且较尖。
5、口感：野生海参吃起来没有涩味，较耐煮，就算在制作时煮的时间稍微久一些，也不会有什么影响，煮熟后的海参富有弹性，劲道有嚼头，身上的刺呈透亮，养殖海参肉质没有韧性，不耐煮，只要煮的时间长一点，就会发馕，影响口感。
海参怎么分辨野生和养殖
海参分辨野生和养殖的方法如下：
1、首先野生海参与养殖海参的刺不同。
野生海参颜色呈黑褐色，像个小棒槌，刺型规整，大概有4到6排。野生海参皮厚，胶原蛋白含量高，弹性十足。圈养海参颜色发黄绿色，皮薄，胶原蛋白含量低。
2、其次野生海参与养殖海参的吸盘不同。
野生海参腹部的吸盘数量多，短、粗，而且非常有力量。因为野生海参生长在深海区，水流急，海参要牢固地趴在海底，必须紧紧地抱住海底的砂石，长久以往，野生海参的吸盘就多，短、粗有力。
圈养的吸盘量少，细、长。圈养的海参生长在浅水域或人工养殖池子中，水的流量小，海参轻易的就能固定在海底或岩石上，因此吸盘就细、长。
3、野生海参与养殖海参的形体有差异。
野生的海参由于野外生长，海水深（26-27米），没有固定的饵料，多生长为三五年，且日照时间长，海参的颜色深灰色、肉厚皮薄；而圈养的海参，需要定时定量的喂养饵料，海参生长快，大多一两年就可以长成出售的体形，颜色大多暗黄、鲜艳，皮厚肉薄。
野生环境生长的海参外观比较完整，海参外皮不会被划伤；圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时，深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内，容易被捕捞。而圈养的海参大多趴在坚固的岩石缝间，不大好捕捞，要用专用的工具，快速的铲抢才能拿到，容易碰伤海参。
4、颜色上的区别。
野生海参的话每个海参的颜色都是不一样的，但是对于养殖的海参来说的话海参的颜色都是一样的。
5、野生海参与养殖海参的口感体验不同。
野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好。圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。
6、就是野生海参与养殖海参的价格有差异。
传统意义上来说，野生、底播的海参价格要远远高于虾池和围堰养殖的海参价格。一般来说，野生海参的营养要远远优于传统养殖海参，比如虾池养殖和围堰养殖，但是唯有一种养殖的海参可以与其媲美，那就是底播增殖，所谓底播增殖就是把海参幼苗放回大海任其自然生长。
野生和养殖的海参如何区分
海参的选择可以从以下几个方面进行： 野生海刺参与圈养海参区别非常明显： 底足：野生海刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。 沙嘴：野生海参的沙嘴大而坚硬。 肉质：野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实（这一点很像三个月出栏的生猪）。 形态：野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。 背刺：如何鉴别野生海参和养殖海参
野生海参和养殖海参区别如下：
1、底足
野生海刺参：一般都生长在距离海域20米左右的海底深处，因为在海流大环境中，海参通过底足爬行来寻找食物，所以底足长得粗大、附着力强；
养殖海参：由于长期食用人工投放的饵料不需要移动，生活在浅水圈养池或人工池中，环境相对稳定，从而不受影响。所以其底足的行动力下降，附着力差，细小。
2、沙嘴
野生海参：生存在深海里，食物来源是海底的泥沙，其中海沙占有很大的比重，因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬。
养殖海参：食物来源是人工投入的饵料，不用去主动觅食，所以沙嘴比野生海参要小的很多。
3、肉质
野生海参：由于其生长环境是深水海底，所以照太阳的时光很少，从而生长慢，但其需要抵御海流等生存环境的影响，所以其肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质非常丰富。
养殖海参：饲料喂大，激素催熟，生长的非常快，而且肉质松软不紧实。
4、形态
野生海参：呈纺锥型（或者说有点像椭圆形的），但是两头细，中间有些粗。典型的短粗胖，看上去非常结实，年龄越长的海参，这种特点越明显。
养殖海参：长得细长，缺乏韧劲，特别是南方吊笼养殖海参，几乎上下一般粗细，跟人的手指头一样。
5、参刺
野生海参：生存环境非常恶劣，要抵御恶劣的环境，水流的冲刷等，所以海参的背部和两侧的刺都非常粗壮。
养殖海参：生存环境非常稳定，因此参刺纤细，没有力量。
6、生长年限
野生海刺参：一般生长3到4年以上才能够达到捕捞的标准，生长的时间越久，其营养沉积的就越多，滋补的价值就越大。
养殖海参：为了达到快速销售的目的，养殖户会对海参喂激素饲料等方法进行快速催肥，一般在一年的时间就可以捕捞销售了，其营养价值不言而喻。