大米里为什么会生虫啊？
购买回来的大米放了没多久后就发现大米生虫了。很多人就很奇怪明明都已经密封好了，怎么会有虫子呢？其实大米里会生虫主要是以下原因导致的。
原因一：粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子，周围有它最爱吃的大米，所以吃得多，繁殖快
原因二：年年买米，年年生虫，有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝等地方因此很难清除干净，当大米周围的环境发生变化，温度和湿度适合时。仅需一周时间，虫卵就孵化出来了。大米正好给米虫提供了充足的营养，因此它们便能顺利繁衍下一代了
大米中淀粉含量最高，其次为蛋白质。一般情况下大米不会生虫，发霉（霉菌的大量繁殖）。因为大米中的水分活度值很低（即水含量很少），而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。水分活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分。而在受潮后水分活度值升高，霉菌和虫卵就会吸收大米中的水分进而分解和实用大米中的养分。
建议：大米久存易生蛀虫，故应随吃随买。
米为什么会生虫?
1、大米为什么会生虫？ 答：米里长虫并不奇怪，而且是一种自然现象。一般说来有两个原因：一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。大米中淀粉含量很高，其次是蛋白质，一般情况下不会生虫，因为大米中的水分活度值很低（即含水量很少），而虫卵的生长发育需要水的存在。当大米所处的环境，温度达到20℃-40℃、湿度达到65°-95°时，只需要一周的时间，虫卵就孵化出来了。周围的大米给它们提供了充足的营养，很利于生长发育以及繁殖一下代。 另一个原因是，家家户户年年买米，年年生虫，有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，人们很难一一把它们清除。当家中有大米，气候又适宜时，这些虫卵便孵化出来爬进米袋，又开米生虫是怎么回事？
储存方式不当的话，大米中就会生虫。如果大米已经生虫了的话，可以将虫子进行防虫处理，最直接的方法就是将生虫之后的大米放在阴凉通风的位置，放置一段时间之后虫子自己就会慢慢爬出来，最后再过一次筛，就行了。
如果大米生虫的情况已经比较严重了的话，就可以用磷他锌加有机酸来进行熏杀处理，将生虫后的大米一同放在密封的塑料袋当中，然后密封熏杀1周左右的时间，之后再散气2天左右，最后处理掉残渣就行了。
要想预防大米生虫的话，可以使用生石灰，先准备好装米的容器，然后在容器的底部先铺上一层生石灰，然后再用一块塑料布把生石灰给铺开，最后再放入大米后盖好盖子，就能够预防大米生虫了。
要想预防大米生虫的话，也可以使用白酒，因为白酒在储存的过程中会挥发出来乙醇，乙醇能够起到很好的灭虫杀菌的作用，在储米桶里放入一瓶没有盖上盖子的白酒，然后盖上盖子，就能够预防生虫了。
为什么大米会生虫？
大米的虫卵主要有两个来源：
第一个来源，大米在生长的过程中，本身就带有虫卵，而米面在加工过程中，成虫被杀死，虫卵却没有被杀死。虫卵之所以没有快速繁殖成幼虫，是因为虫卵的生长发育需要水分的参与，当大米处在适宜的温度湿度下时，虫卵才会孵化成幼虫。
通常情况下，温度达到20摄氏度以上，湿度达到65-95左右时，虫卵就能孵化出来了。大米中的营养成分完全能够满足米虫的生长所需，米虫学名叫米象，幼虫是像蛆一样的白色肉虫，然后慢慢化蛹成蛾。
蛾子会根据自己的嗅觉飞到其他食物上，所以当你看到家里有大量蛾子出现时，大多都是粮食“长虫”了。
第二个来源，运输和储藏过程，被虫源污染。失去稻壳和皮层保护的大米，很容易受到环境的污染，所以农村很多人都会在太阳较好时，把大米拿出来暴晒，用来防虫驱虫。
被米虫爬过的大米还能继续吃吗？
大米长虫以后，很多人都会担忧大米的安全性。其实大米中的虫子自身没有病毒，也不会携带并传染疾病，正常情况下只要将大米清洗干净即可食用。
大米经常长时间的高温烹煮，细菌致病菌等有害物基本都被清除干净，不用过多担心。如果实在不放心也可以选择丢弃，只是这样太浪费了。家庭储存大米时，一定要保持容器的干净、干燥，并将米桶放在通风干燥处，避免给虫卵繁殖的机会。
大米为什么会长虫子
1、一个原因是粮食还在地里时，本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小，人的眼睛根本看不见。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子，周围有它最爱吃的大米，所以吃得多，繁殖快。2、另一个原因是，家家户户年年买米，年年生虫。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里，人们很难一一把它们清除，当家中有大米、气候又适宜时，这些虫卵孵化出来了.
解决方法：
1、已经生虫的，先把米放到冰箱里冻24小时，把米中的虫冻死，虫冻死后会变轻，淘米时死的米虫会漂起来，容易淘净，也可以把米中的死虫筛、簸出去。
2、将大米放入干净的容器内，用一酒瓶装100-200克白酒，开口埋入米中，瓶口略高于米面，将窗口密封，可防止大米生虫，切记容器口一定要封严。
3、在米缸底部放些生石灰（块灰）或草木灰，上铺塑料布，再倒入大米。或者在大米里放进一些大蒜瓣，这样可防止生虫。
4、 已经生虫的，先把米放到冰箱里冻24小时，把米中的虫冻死，虫冻死后会变轻，淘米时死的米虫会漂起来，容易淘净，也可以把米中的死虫筛、簸出去。