糯米算是粗粮吗，在种植的时候有哪些要注意的地方？
糯稻属非主粮品种，淀粉中支链淀粉含量高，具有粘性大、胶稠度软、不易回生等特点，是酿酒、制醋，生产八宝粥、粽子的原料。糯稻有籼、粳之分，一般籼糯稻米粒细长，主要在华南、长江流域栽培；粳糯稻米粒椭圆形，主要以北方粳稻区为主，较耐寒。糯稻价格高，有很多农民朋友选种糯稻，当前早籼糯陆续上市，据稻米市场信息看，江西抚州东乡早糯稻谷价格1.4-1.42元/斤，出米率55%-56%，较同期价格基本持平。下面重点介绍糯稻高产种植过程遇到的问题及管理对策。
糯稻是水稻中的特殊稻，具有很强的地方传统特色，当地农民习惯种植自留种，品种存在退化产量低的问题；糯稻种植面积占水稻面积的5%左右，糯稻种子空间不大，新品种的推出较为缓慢，近十五年选育的杂交糯稻仅四五十个品种，各地已审定品种少，在产量、抗病性方面要弱于籼稻、粳稻。
因糯稻价格高，不少农民选糯稻品种时较为盲目，没有考虑到糯稻品种在当地的适宜性，或者栽培过程中发生严重的稻瘟病，或者种植后产量不高，最终效益差。
因此，建议种糯稻选优质高产且抗病性良好的品种，最好是审定且适合当地条件的优良品种，适当保留产量、抗病性较好的传统品种及未审定的自留糯稻种。跨区种植需引种后大面积种植，避免出现严重减产的情况。
早糯稻秧苗
糯稻的价格按质论价，选好品种外要注意合理调整播种期、采取健身栽培。避开高温扬花抽穗，有利于提高结实率、出米率及食味品质。搞好水肥管理，适量施氮，增施磷钾硅肥，浅水和间歇灌溉，适时晒田，提高糯稻的抗病虫能力。
糯稻对除草剂比较敏感，一般双草醚不建议用在糯稻上，嘧啶肟草醚不宜用在粳糯稻上，其他药剂并未要求不能用于糯稻。糯稻除草方法与籼稻、粳稻本质没有区别，注意了解除草剂特性再使用，丁草胺、丙草胺、吡（苄）嘧磺隆、五氟磺草胺、氰氟草酯、恶唑酰草胺、灭草松等除草剂对糯稻安全，按照说明使用即可。
直播糯稻田杂草发生相对较为严重，宜采取“一封二杀三补”除草模式，播后2天喷施苄嘧·丙草胺（含安全剂）进行封闭，注意保持土壤湿润，若遇雨则要注意排水；茎叶处理根据水稻长势、杂草草相因地制宜选用氰氟草酯、恶唑酰草胺等药剂。
糯稻品种对稻瘟病的抗性普遍不强，特别是在糯稻集中产区（湖北孝感、江西抚州、安徽怀远望江等），糯稻种植面积大，在生长期内遇连续阴雨，气候适宜便容易发生稻瘟病。有一位江西种植户反馈种植糯稻（高感病品种）连续用了5次药防稻瘟病，昨天安徽安庆农友说当地近期连续阴雨天，糯稻稻瘟病爆发了。
稻瘟病的防治用药应以预防为主，综合防治。三环唑、吡唑醚菌酯、稻瘟酰胺是比较好的预防药剂，稻瘟灵、咪鲜胺、春雷霉素是很好的治疗剂。若田间出现较重的稻瘟病，建议用治疗剂加保护价，并配一些调节剂，如用春雷霉素+稻瘟灵+三环唑或用春雷·三环唑+吡唑醚菌酯+稻瘟灵，多元复配其防效更好。特别要注意，发生过叶瘟的田块在破口期、齐穗期要重点预防，不宜单用三环唑。
糯稻稻曲病，品种为粤西本地常规糯稻种
其次，种植糯稻还要注意纹枯病、稻曲病等病害的防治，糯稻对三大病害的抗性较差，具体因品种而异，防治纹枯病、稻曲病用药多选择苯甲·丙环唑、戊唑醇等三唑类药剂或与甲氧基丙烯酸酯类复配的制剂；虫害方面宜根据当地二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱的发生情况，合理选用高效低毒药剂防治。
另外，科学的水肥调控能提高水稻对病虫害的抵抗能力，如合理水肥管理，促进糯稻植株生长健壮。
2020年糯稻行情怎么样，能种吗？有懂的聊聊吧
2020年年初，受新冠肺炎疫情影响，国际主流大米出口国纷纷限制大米出口，糯稻米成为稻米市场一匹脱缰的野马，糯稻谷价格飙涨至2.7元/斤，也正是看到了糯稻谷几近疯狂的表现，不少地区种植户开春后开始着手改种、试种糯稻，其中黑龙江佳木斯以东一带、江苏、安徽等地大面积扩种粳糯稻居多，赣北及湖南地区以试种籼糯为主，这也就为后期糯稻米价格下跌埋下了伏笔。 自2020年中晚糯稻上市以来，籼强粳弱走势明显，这也反映了2020年种植结构的一大特点：粳糯稻扩种面积大幅增加。糯稻作为市场化且规模化种植程度最高的稻谷品种，其价格往往由供需关系决定，价格在供不应求上涨，供过于求必然下跌，对于种植糯稻者而言，种植风险主要为什么糯米比大黄米粘性高好呢？
糯米比大黄米粘性高，是因为糯米中淀粉分子中的亲水基团比大黄米中的淀粉亲水基团要少，所以粘性较高。 糯米（Glutinous rice）是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。粘米和糯米的具体区分
1、外形不同：
粘米米粒比较小，糯米稍大一些而且细长。
2、质地不同：
粘米质地硬韧，糯米黏性强，质地较软。
3、颜色不同：
粘米透明洁白，糯米白色不透明，是粉白色。
4、口感不同：
粘米其米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高，糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻。
5、生长环境不同：
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。
油粘米依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质观感晶莹光亮，富有光泽和油质感。
扩展资料
糯米：
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
粘米：
米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，成饭后，饭粒稍曲卷，似虾状，入口香滑而软硬适中。
米粒长度>5mm，长宽比>3，千粒重12~17g，直链淀粉（干基）含量16~20%；垩白度≤3.0%；胶稠度≥70mm
参考资料来源：百度百科：糯米
参考资料来源：百度百科：油粘米
为什么糯米不能做成米饭？
为什么糯米不能做主食？
糯米和红薯一样，是其自身成分特性决定了它不能成为日常主食。
红薯亩产量很高，在上世纪七十年代前小麦产量低，红薯曾是北方很多百姓们的主食，但长期吃红薯胃里反酸、胀气，很多人得了胃病，小麦产量上去后馒头就取代红薯成了主食。现在红薯亩产量更高，每亩可达4000~6000多斤，有的春红薯甚至高达7500斤，红薯很好吃，但有几家天天把红薯当主食呢。
有人说糯米产量低所以才贵，人们吃不起糯米才吃大米的。前些年大米的亩产量也不高吧，好像才700~800斤/亩。因为大米是主食，专家们才反复试验选种育种杂交，大米才逐渐高产，这方面袁爷爷功劳最大，咱今天能吃便宜大米得感谢他。糯米因不是主食，研究者较少，所以糯米亩产量才较低。
糯米不能做主食，市场需求量少，所以才少量种植，这是自古以来劳动人民智慧的选择。包粽子需用糯米，糯米量少，“物以稀为贵”，所以糯米比普通大米价高，这与杂粮贵是一样的道理。糯米价高，如果可常作主食的话，在市场经济作用下，稻农们早大面积种植了，糯米也早与普通大米同价啦。
糯米的淀粉几乎全部是支链淀粉。直链淀粉靠化学键的作用，拧成一根绳索状，支链淀粉的形状则像一根树杈，几个链条互相交错，这也是为什么糯米吃起来比大米更黏、更软的原因。唾液和胰液中的淀粉酶，可以轻松地将直链淀粉分解，对支链淀粉则只能切断一些直的分支链，大部分支链淀粉不能被分解。人体对支链淀粉的消化和吸收不太好，糯米吃多了会长时滞留在肠胃中增加肠胃负担。很多人吃糯米粽子都有这种感觉，吃起来不觉得饱，一不小心吃多了就撑得不行。对于胃肠动力不足或者有胃肠疾病的人来说，糯米吃多了甚至会导致腹痛。糯米不易被消化吸收，所以人们很少拿糯米做主食。