天贝制作怎么做
【天贝详细制作教程】 用料 非转基因黄豆 340克（2杯） 白醋 2大勺 天贝菌 一小包（关于用量见贴士1） 小塑料袋（密实袋） 2-4个 天贝制作的做法 【给黄豆去皮】 去皮方法分两大类，共4种方法。 见贴士2。 【煮黄豆】 大盆里放上去皮的、被分为两半的豆子，倒入豆子的2-3倍多的水。（干豆子会吸水膨胀） 盖盖子，煮到水开后，转最小火，闷1小时。 【晾干黄豆】 煮好豆子后，倒掉煮豆水。 把豆子倒入深底大盆中，用厨房纸巾把多余的水吸干。 用吹风机，低档风速，暖风凉风都可以，距离豆子50厘米左右，把豆子吹干，其间用刮刀搅拌着吹。（见贴士3） 一直吹到用手摸豆子感觉是干的，盆里没有水印，大概5分丹贝/天贝的做法步骤图，丹贝/天贝怎么做好
丹贝/天贝的做法
泡豆，把黄豆泡一个晚上，让它充分吸收水份，水要没过豆子哦！泡好的豆子大概是600g。
第一次煮豆子，泡好的黄豆煮滚5-10分钟，然后乘起来放在一个装冷水的容器内。
用冷水冲洗，然后用手大力抓豆子，尽量把豆壳抓开，把豆瓣掰开。然后把豆壳扔掉，把豆子洗干净。
第二次煮豆，去壳的豆子煮滚20-30分钟，然后捞出，待凉，放入30ML的白醋拌匀。
将豆子晾干，可以用风扇或吹风机，吹干水分，要干到手摸了感觉豆子外表干巴巴的就行了。
将表面干豆子放入容器，倒入菌粉，搅拌均匀。一定要冷了才放菌种，不然会被烫死。
装袋发酵，均匀装入袋内，压紧，封条。用牙签均匀在袋子两面戳出20-30个小孔。这样菌种才能呼吸。
然后把袋子平铺放置，下面放两根筷子，然后用一块不透光的布盖好。发酵的温度在30-35度左右。36-48小时内发酵结束。
天贝在发酵后会是烫的而且长了一层白膜，这时当你可以顺利地将它取出袋子，整块脱离包装后就说明它已经成功啦！
天贝的做法
丹贝是一种发源于印尼的发酵食品，又名天培、天贝等。根霉属真菌中的寡孢根霉菌为制作丹贝的主要菌种之一。 制作方法： 传统丹贝是接种根霉属真菌至煮过的脱皮大豆，再以香蕉叶包覆接种过的大豆，经过一至两天发酵，所得到的白色饼状食品。 营养价值： 1、多肽，经过复杂发酵工艺的天贝中有一种蛋白质水解的中间产物——多肽，这种物质的活性很强，而且很容易被人体吸收，有利于促进人体的新陈代谢，还能抗氧化。 2、天贝中有活性很强的蛋白酶，能满足体弱者对蛋白质的需求。 3、天贝中含有较多的游离氨基酸，容易消化，不会涨气，适合肠胃虚弱的人食用。 4、天贝中含有丰富的维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质。 5、尤其是经过发酵之自制天贝没发酵好怎么办
重新制作。自制天贝是需要发酵的，没发酵好就不能制作成功，需要重新制作，比较严格。天贝是由黄豆经过挑洗、浸泡、去皮、蒸煮、摊凉、加菌发酵而成的食品。
天贝是什么东西
天贝是发酵食品。
天贝一般指丹贝。丹贝是一种发源于印尼的发酵食品，又名天培、天贝等。根霉属真菌中的寡孢根霉菌为制作丹贝的主要菌种之一。传统丹贝是接种根霉属真菌至煮过的脱皮大豆，再以香蕉叶包覆接种过的大豆，经过一至两天发酵，所得到的白色饼状食品。
丹贝/天贝的做法与步骤
1、泡豆，把黄豆泡一个晚上，让它充分吸收水份，水要没过豆子哦！泡好的豆子大概是600g。
2、第一次煮豆子，泡好的黄豆煮滚5-10分钟，然后乘起来放在一个装冷水的容器内。
3、用冷水冲洗，然后用手大力抓豆子，尽量把豆壳抓开，把豆瓣掰开。然后把豆壳扔掉，把豆子洗干净。
4、第二次煮豆，去壳的豆子煮滚20-30分钟，然后捞出，待凉，放入30ML的白醋拌匀。丹5、将豆子晾干，可以用风扇或吹风机，吹干水分，要干到手摸了感觉豆子外表干巴巴的就行了。
6、将表面干豆子放入容器，倒入菌粉，搅拌均匀。一定要冷了才放菌种，不然会被烫死。
7、装袋发酵，均匀装入袋内，压紧，封条。用牙签均匀在袋子两面戳出20-30个小孔。这样菌种才能呼吸。
8、然后把袋子平铺放置，下面放两根筷子，然后用一块不透光的布盖好。发酵的温度在30-35度左右。36-48小时内发酵结束。
9、天贝在发酵后会是烫的而且长了一层白膜，这时当你可以顺利地将它取出袋子，整块脱离包装后就说明它已经成功啦！