巴沙鱼为什么那么便宜？
1、含冰量高
含冰量高是巴沙鱼那么便宜的主要原因，因为市场上出售的巴沙鱼多是冷冻产品，它外层包裹着厚厚的一层冰，人们购买这样的鱼，以后把它化开，只能得到1/2左右的巴沙鱼肉，其他的都是水，所以它在市场上出售的价格比较低。
2、成本低
市场上出售的巴沙鱼都是进口而来的水产品，它的进口成本比较低，因为这种鱼主要产在越南的湄公河，而越南又是一个消费水平特别低的国家，因此这种鱼进入国内市场销售时，成本就比较低。
扩展资料
关于巴沙鱼（龙利鱼）的营养，欧洲多有研究，经过多磷酸盐的处理，含水量达80%以上，蛋白质含量偏低，脂肪含量中最多的是饱和脂肪酸，其次是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
所以，从蛋白质和脂肪酸含量的角度来说，它还不及我们最常吃的草鱼。草鱼的蛋白质含量为16.6%，脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右，单不饱和脂肪酸含量为42%左右，多不饱和脂肪酸含量为30%左右。
参考资料来源：人民网——这种龙利鱼营养并不高
黑鱼为什么比巴沙鱼贵
黑鱼为什么比巴沙鱼贵？我们先看看价格：
黑鱼20.5元/公斤，折算后10.25元/斤。
巴沙鱼10.71元/斤。
莫不是搞错了，两者价格差不多嘛！斤斤计较起来巴沙鱼还更贵一些呢！
上面图片价格应该是均价，只是参考，买到过5元/斤巴沙鱼的朋友先别忙跳起来反驳我。
为什么我们会觉得黑鱼比巴沙鱼贵呢？我觉得可能是以下原因：
区域不同
采购渠道不同
商家不会告诉你的秘密
一、区域不同
黑鱼，淡水鱼，在我国除西部高原地区外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布，此外在云南省和台湾省的部分地区也有少量的分布。
巴沙鱼，淡水鱼，分布于柬埔寨、老挝、泰国、越南、中国（云南）。是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
我国幅员辽阔，各地价格有差异在所难免。
各地菜市场文化也有差异，有的地方只能买鱼回家自己杀，有的地方不只可以帮你杀鱼，还可以要求摊主把鱼给片好回家洗洗就能直接下锅，所以这种黑鱼卖29元/斤也有市场。
还可以帮忙去虾线
二、采购渠道不同
黑鱼，做成酸菜鱼水煮鱼最好吃了，讲究活鱼现杀，我们不会大量囤货。
巴沙鱼，我们看到的大多都是被片好了装在冷柜里的，容易储藏意味着我们可以囤，只要你家的冰箱足够大，那就可以多买，多买就意味着价格更便宜，就算你不主动砍价，会做生意的老板都会给你打个VIP折的。没打到折的小伙伴不要哭，吸取教训下次换别家买。
巴沙鱼除了批发价因素，还有个包冰率和加保水剂，保水后的巴沙鱼重量可以增加50%-80%!包冰率高或含水量高就等于同等重量下含鱼量更少。所以市场上有10元/斤的巴沙鱼，也有5元/斤的巴沙鱼。
单单看到5元，是不是觉得黑鱼贵得没道理？
黑鱼哭着说：我跪了……
商家不会告诉你的秘密
黑鱼为什么比巴沙鱼贵？
这个问题的潜含义是黑鱼不应该比巴沙鱼贵，巴沙鱼应该比黑鱼贵。
我们为什么会认为巴沙鱼应该更贵呢？
因为，我们把巴沙鱼和龙利鱼弄混了。
龙利鱼，是一种暖温性近海大型底层鱼类，捕捞和养殖成本都比巴沙鱼高。鲜活鱼90元/斤。
在我们普通吃货眼里，巴沙鱼和龙利鱼经过脱皮去骨之后，相似度简直达到了惊人的99.99%。
有这种价格差，有的商家就会钻空子，故意模糊巴沙鱼和龙利鱼，有的还信誓旦旦地告诉你：这种鱼有两个名字！
久而久之，我们看到冰冻品会似是而非地把巴沙鱼等同于龙利鱼，所以潜意识会认为巴沙鱼应该是贵一点才对。
希望我的回答能帮助到你！
感觉巴沙鱼很便宜，为什么巴沙鱼那么便宜？
巴沙鱼作为一种淡水鱼类，它的嘌呤含量不是特别的高，是属于中嘌呤含量的食材，查阅了一些资料，没有确切的得到巴沙鱼每100克到底含有多少毫克的嘌呤，但它的嘌呤范围在25~150毫克之内。每一百克巴沙鱼中所含的热量约为80大卡，相对于其他肉类来说，嘌呤含量并不是很高，另外，巴沙鱼中含有较低的胆固醇以及钠，脂肪含量也不是很高，对于减肥的人来说，是很好的选择。
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，因为减肥么，所以对吃的东西都会比较关注，这个巴沙鱼热量比较低，相比较于其他肉类来说，嘌呤含量不高，脂肪含量也不高，我们买回来经常做番茄鱼，味道比较清淡，吃完不怕胖，我家小朋友也很喜欢吃，刚刚还在说让我明天再做。
每100克巴沙鱼当中所含的热量大约为80大卡，相对于其他肉类来说嘌呤含量并不是很高。另外，巴沙鱼当中含有较低的胆固醇以及钠，脂肪含量也不是很高，对于减肥的人来说是很好的选择，而且巴沙鱼当中含有较高的蛋白质巴沙鱼可食用的部分嘌呤不高，蛋白质含量也不高。
那么我就我给大家介绍一下怎样才能煮出简单而不易碎的巴沙鱼：拿出冰冻的巴沙片 。 把巴沙鱼顺着纹路切成片 。加入姜 蒜 料酒 盐 淀粉 。 用手抓匀 腌渍10分钟即可。锡纸反面上细细地撒一小撮盐和黑胡椒，之后把巴沙鱼片放上，再撒一小撮盐和黑胡椒鱼肉记得用厨房纸擦干，不然刚解冻的巴沙鱼肉上会带着很多水，挺影响卖相和口味的。