什么是紫苏叶
紫苏叶,唇形科,塔花族,双子叶植物纲,为一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。茎高0.3-2米,绿色或紫色,钝四棱形,具四槽,密被长柔毛。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。 枝叶茂盛时收割,摊在地上或悬于通风处阴干,干后将叶摘下即可。叶片多皱缩卷曲,完整者展平后呈卵圆形,先端长尖或急尖,基部圆形或宽楔形,边缘具圆锯齿,两面紫色或上面绿色,下表面有多数凹点状腺鳞,叶两面绿色,暗绿色或带紫色协定缘具圆锯齿。叶柄紫色或紫绿色,质脆。嫩枝紫绿色,断面中部有髓,气清香,味微辛。均以叶完整,色紫、香气浓者为佳。 本品叶片多皱缩卷曲、破碎,完整者展平后呈卵圆形,长4~11cm,宽2.5~9cm。先端长尖或紫苏叶是什么?
紫苏叶为唇形科植物紫苏的干燥叶,叶片多皱缩卷曲、碎破,完整者展平后呈卵圆形,紫色或紫绿色,质脆。紫苏叶味辛,性温,归肺、脾经,具有解表散寒、行气和胃等功效。 1、解表散寒:紫苏叶能散表寒,发汗力较强,常用于风寒表证,如恶寒、发热、无汗等病症,常配生姜同用;如表证兼有气滞,可与香附、陈皮等同用。 2、行气和胃:紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表证,均可应用,取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用。此外,紫苏叶能行气安胎,常配砂仁、陈皮同用,可缓解妊娠恶阻、胎动不安。紫苏叶是什么树的叶子
紫苏叶是紫苏树的叶子,是一种在人们餐桌上非常重要的食物,深受人们的喜爱。紫苏,又称为桂荏、白苏和赤苏,是一年生草本植物,为唇形。具有独特的芳香,叶片呈现多皱缩卷曲壮,完整者展平后呈卵圆形,长为4-11cm,宽为2.5-9cm,叶柄长2-5cm,紫色或紫绿色,质脆。
紫苏叶有很高的食用价值,它的吃法也是比较多的,下面给大家说一下。
1、炒紫苏叶
首先准备食材:紫苏叶、花生油、味精、蒜、柿子椒、红椒、精盐。
炒紫苏叶的做法:紫苏叶切碎、蒜切末、青椒、红椒切碎,备用。锅中放油烧热,放紫苏叶爆香盛起。锅中留底油,下蒜末、青红椒炒出辣香,倒入紫苏叶炒匀,放盐、味精调味装盘即可。
2、紫苏排骨
首先准备食材:排骨2条、紫苏适量、酱油适量、姜少许、蒜少许、盐适量、糖适量。
紫苏排骨的做法:把排骨用盐、糖、酱油腌两个小时,备用。紫苏取叶、切碎,姜、蒜切成蓉,备用。将腌好的排骨用慢火将其炸至两面金黄,起锅。锅中放入姜蒜爆香,然后再放入排骨、紫苏翻炒。再放入少许糖跟酱油,盖上锅盖至收汁即可。
紫苏叶是什么东西?
紫苏叶是一种耐高温的蔬菜,紫苏别名:桂荏、赤苏、白苏、香苏。为唇形科紫苏为一年生草本植物。原产中国和泰国,主要分部在东南亚各国,我国华北、华中、华南、西南及台湾都有野生和栽培种。日本栽培普遍。叶具有特意芳香有杀菌防腐作用。紫苏有解蟹毒的作用,常常与鱼配伍,日本名菜生鱼片,就要用紫苏叶为配料。煮鱼时放入紫苏叶或穗苏,味道特别鲜美。紫苏叶还可以生食和腌渍。紫苏根、茎、叶、花、萼及果实均可入药,有散寒、理气、健胃、发汗、真可祛痰、利尿、净血、镇定等作用和治疗外感风寒、头痛、胸闷等症。苏叶是什么,有什么作用和功效?
苏叶一般指紫苏叶。紫苏叶是唇形科塔花族双子叶植物纲,为一年生、直立草本,南方7至8月,北方8至9月。紫苏和野紫苏的叶带叶小软枝。其功效有:
1、紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症。
2、中医认为,紫苏叶性味辛、温,入肺、脾经,有解表散寒、行气宽中之功。紫苏辛香温散,入肺走表而发散风寒,又能走脾行血而宽中,对外感风寒、内兼湿滞之症尤为适宜。
扩展资料:
紫苏叶原产中国,主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。
国民间还用紫苏作天然防腐剂。用鲜紫苏叶包鱼、肉等易腐食物,将其置于室内通风处,常温下可保存4~5天还呈新鲜状。在古代,常把苏叶当茶制成饮料,长期服用。苏叶茶可以解毒健胃,宋仁宗时曾被翰林医官院定为“汤饮第一”。
参考资料来源:百度百科-紫苏叶
参考资料来源:人民网-紫苏有哪些食用功效?推荐3款紫苏食谱