为什么有的人买活的海鲜回家养在缸里会养的很好在海鲜市场摊位容易死？
海鲜市场的密度大，空间太小，氧气不够，还捞来捞去的，自然就容易死喽，养在家里的，即便不加氧，只要勤换水也是可以多活一阵子的 o((*^▽^*))o为什么菜市场上没有活的带鱼？
如果有留意的话，就会注意到市场上卖的带鱼都是死的，而且是从没见过活着的。一般来说海鲜肯定是活着的新鲜，也是味道最好的，那为什么偏偏卖的带鱼都是死的呢，卖活得不行么？个中又有什么原由呢？
我们知道，带鱼、黄鱼是海鱼，生活在海里;而鲫鱼、鲤鱼是淡水鱼，生活在池塘、湖泊等淡水里。海水和淡水在盐度和压力方面都是有很大区别的。
研究人员发现海水中的压力要比淡水大得多。带鱼和黄鱼生活在离海面15-40米的海水中，每天都承受着海水的巨大压力。时间久了，它们已经形成了适应海水巨大压力的内、外部构造，像骨骼薄、肌肉富于弹性等。
终年生活在海水里的鱼突然被捕，离开海水后，外界的压力突然降低，结果鱼鳔里的空气因外界压力的减少而膨胀起来，甚至会超过它所能容纳的体积，进而爆裂。此外，气压的改变还可能引起体内部分小血管破裂、胃翻出口、眼晴突出等现象。这些都可能让带鱼和黄鱼离开海水以后很快死去。
如果精心地挑选几条活的带鱼、黄鱼，马上把它们放入盛有海水的容器内，并保持海水的质量，让容器具有一定的深度，保持适当的水压，则还是能把它们活着运到菜市场的。但是要让它们在菜市场中也能继续活着，除了需要海水，还需要一定的技术和设备，这个造价太高，完全没有什么必要，所以菜场里看到的带鱼和黄鱼都是死的。
可能有人好奇:为什么海鱼不能用淡水来养呢?这是因为淡水的盐度比海水低得多。当海鱼被放到淡水中后，淡水的渗透压比鱼体内的渗透压小，于是外界的水将大量涌入鱼体组织中，海鱼的细胞会充水，血液组织会遭到破坏，循环失调，于是海鱼就会死亡。
为什么市面上的海鲜很少有活的？
首先是因为水压强。很多海鲜都是人在海里捕捞的，海水的深度一般来说比较深，即使不是很深至少也是比市面上装海鲜的容器要深许多，所以海鲜在他上岸的那一刻他就开始不适应了，更何况是运输那么远，经过那么久的时间，海鲜一般坚持不到最后就变成了死的。
再者就是因为盐度。海水是盐水，跟我们常用的淡水不一样。不同深度的海水盐度不一样，即使开始放海鲜的水是海水，一般都是渔民在海面上盛的水，不是海鲜原来生活的环境不利于海鲜存活，在运输的过程中，水难免会溢出，没有了水海鲜会死亡，加入了淡水海鲜还是不适应会死亡。
长途运输的动荡环境，海鲜会被水呛死；多变的天气环境与海鲜原来生活的温度不一样，也会导致海鲜死亡；成为贩卖品的海鲜理所当然的没有食物，也会导致海鲜的死亡。
为什么市面上的海鲜很少有活的？
为什么市面上的海鲜很少有活的
在吃上面呢，我们大家都知道当然是越新鲜越好，在肉类方面如果要是有活的那绝对是完美了，像在菜市场里买只现宰公鸡，还帮忙拔毛清理，然后带回家炖上一锅，享受这幸福的晚餐。但是随着我们文明城市建设的号召，在市区像这样的地方已经不多了。
当然，在水产方面还是有很多美味的，每到水产区总能看到玻璃缸里游动着的鲤鱼、青鱼等淡水鱼，夏秋季节还有很多小龙虾和螃蟹。不过猪牛羊肉在这里就不用讲了哈，总不能菜市场买头活猪让人当面宰吧。
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但是说到海鲜就会有很多人有疑问了，为啥海鲜就没那么多活的呢？网购个大闸蟹还能包活3天，死掉包赔，一买海鲜除了贝类其他的都包鲜不包活。想想多遗憾，要是在商超里或者是网购上随处都是活蹦乱跳满地爬的梭子蟹、大虾、皮皮虾那该多好呀，感觉生活处处都完美。然而事实上商超里冰鲜占多数，网购只包鲜。那究竟是为什么呢？海韵扬泰来给大家解读一下吧！
首先呢也不是所有地方的海鲜都没活的，鲜活海鲜在沿海地区还是很常见的，当然也仅限于虾蟹贝三类，但是仅仅如此这些海鲜也许要抓紧卖完，因为养活海鲜成本很高的，因为海鲜大多数都是深海产物，活动在水深10米以下的，甚至像带鱼这样的海鲜都是在100米水深的海中活动的，我们的淡水湖泊河流平均水深才三四米。因此像虾蟹这样的海鲜上岸对环境要求是很高的，首先要有暂养鱼缸，充氧泵、海水、冰，海水是非常咸的，世界海洋平均含盐度为34％，海鲜必须要用海水养，有的朋友千万别傻乎乎的把买来的活海鲜放自来水里泡着哦，最起码得加几大勺盐。而且在养海鲜的时候充氧工作要做好，氧气充多了海鲜会死，氧气充少了海鲜也会死，海鲜价格差也很大的，以今年连云港地区海鲜旺季时候，三两重的梭子蟹在码头零售活的25元一斤，死掉的话六元一斤都鲜有人买，其批发的成本起码也得十七八一斤，至于为什么要用冰呢？就是要用并来给海水降温，因为海鲜真的很怕热！即便如此这些海洋虾蟹在岸上一般也只能养个2-3天。这也就是为啥除了沿海地区你在内地根本看不到活海鲜的原因，在运输过程中要打水包，就是运输车上放集装箱，集装箱里放十几个超大塑料桶暂养海鲜，而且24小时充氧，每过一天要换一遍海水，亲，想想这成本，只怕是海鲜运送到内陆却没地方换海水呀，虽说有海水晶勾兑，但是这成本你再算算呢，真是心痛的成本。
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再说说海洋鱼类，问题就更大了，海上的渔船有两种，一种是捕捞船，专门负责远洋捕捞，出一次海起码要十天半个月才上一次岸加油；另一种是收鲜船，负责将捕捞船捞的海鲜运到码头。像这些渔船撒一网子就是大几千斤甚至万斤的海鲜，每天的产量都是以吨位单位来算的，如果把这些鱼像小金鱼一样放水里养着从远洋运到岸边想想也不可能呀，在船舱里就直接降温冷藏了。
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因此说鱼虾蟹普遍鲜活上市的话是不现实的，兴许技术可以达到，但是成本实在太高了。
因此说也只有一些贝类能做到鲜活的，为什么呢，因为大多数贝类都是浅海滩涂产物，既能适应岸上环境生命力较鱼虾蟹也强，根据小编的资深行业经验来说，贝类直接和冰块放一起一周内是没问题的。
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其实大家也不必纠结吃不到鲜活的海鲜，可以选择假期海边旅游啦！当然最主要的还是学会适应，毕竟大家吃的猪肉也不是当我们面前生产的，只要选好品牌吃放心食品就可以啦，至于鲜度问题也不必过于纠结，国家都有明确的食品保存规范的，只要是近期生产的并且按照规范保存的都没问题的，毕竟好多人还喜欢吃鱼片等产品呢，其实这样也挺好，毕竟海鲜经过厂家检测并按照规范处理过，安全问题肯定不用担心的啦，不是吗？
写到这里又到深夜了，星夜愉快！海韵扬泰，专注健康海产品，海韵扬泰，海鲜时刻都在！
每个人都有梦想，在梦想的路上海韵扬泰陪你一起走下去，海韵扬泰，梦想时刻都在！