包粽子前，粽子叶需要泡多长时间？
包粽子的叶子要泡多久 包粽子的叶子要泡两个小时左右。 包粽子的叶子，也有南北差异之处，大多是根据当地的植物就地取材。老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶。广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。一般来说，南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶，也叫棕叶，是植物箬竹的叶子，北方则是用芦苇的叶子多一些。 粽子叶要煮吗 如何煮粽子？在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一包粽子的粽子叶需要先用开水煮过再洗干净才能包粽子吗？？？
包粽子的粽子叶肯定先要拿开水煮过洗干净才能包粽子，这样的话才能保证粽子的干净卫生呀，因为煮的粽子的话，它有很多的品类一般有树叶包的粽子也有拿植物叶子包的粽子。种类也特别多你如果想要口感更好的话煮完开水然后把它在凉水里面泡一泡然后再用来包粽子口感会更好一点。
包粽子前，粽子叶要煮吗？
在包粽子之前，棕叶是要煮一下的，把水煮开。一来叶子软一点不会硬脆的，二来可以把叶子的那种青涩的味道去掉。煮了之后洗一下，再把叶子晾一晾，去掉水。
煮棕叶：
1、浸泡：菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天。
2、煮叶：放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。
3、清洗：将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍，两面都要洗，修剪整理。
4、修剪整理：用剪刀修剪叶子顶端，如果根部特别长而大，也需要修剪；这就是可以开包了的粽子叶子拉。
扩展资料：
棕叶要先煮的原因：
这是因为粽子叶子采摘下来不是那么的干净，煮一下能够杀菌又能够很好的清洁，所以，粽子叶要煮一下为好。最好放在炉子上小火慢慢煮，10分钟就行，记住煮好后拿出来放在清水里好好洗净。当然也有不少人这样说，煮不煮都可以，煮了叶子软一点，要好包一点，当然叶子的清香味要稍淡一点。但是最好还是煮一下吧。
用竹叶包出来的粽子更好吃，因为竹叶包出来的粽子有一股淡淡的竹叶香味，棕子一般要煮的久才能味道和口感佳，而竹叶比较耐煮，一般不会煮坏。用竹叶包的粽子期保存比较长，不容易坏。
包粽子的叶子是什么植物的叶子？你觉得咸粽子好吃还是甜粽子好吃呢？
你好，很高兴来回答你这个问题。
粽子是我们的民族节日美食，特别受大家欢迎。
每年的端午节前后，包粽子会掀起一个高潮，包粽子的叶子根据地区的不同，会有差别，但我们东北大部分都是用细长的苇子叶包，苇子叶是芦苇的叶子。用来包粽子有一股植物的清香。
南方包粽子包，粽子叶以箬叶为主，使用柊叶、芭蕉叶、簕古叶也有。
箬叶，在南方的大多数地区，都是用这种叶子包粽子，叶子自带清香，包出的粽子有淡淡的清香味，箬竹叶可以直接采摘使用，也可提前晒干备好使用，新鲜的箬竹叶需要将光环的一面清洗干净，晒干的箬叶需要放会理煮软之后再使用。
柊叶，柊叶也是南方常见的粽子叶，柊叶的叶形较大，包出的粽子也大个的，包出来的大小和成年人的小臂一样粗，吃一个就可以吃饱。浙江、云南、海南等地方都喜欢用它来包粽子。柊叶采摘回来时就使用。
芭蕉叶，芭蕉叶在福建、广东、海南、云南等地方很常见。使用芭蕉叶包出的粽子有着芭蕉的清香味，入口香甜。而且芭蕉叶子宽大柔软，可以根据自己的需求来剪出想要的大小，
簕古叶，簕古叶在北方可能很少见，使用这种叶子包粽子需要娴熟的手法，因为簕古叶不像其他叶子宽大，可以直接拿来包，簕古叶的外形相对细长，需要先编好之后再将糯米放入进去，像一只只美丽的小筐，虽然手法稍微复杂，但是包出来的粽子非常的独特漂亮，有很多美食节目专门拍摄过这种粽子的包法。
东北的粽子一般都是甜粽子，单纯用白糯米包，好吃的时候蘸糖。长大之后，才吃到南方过来的咸粽子，我觉得都好吃，相对于一个东北人来说我还是更喜欢南方的肉粽。
包粽子，需要有耐心。首先是泡米，白糯米分两种一种是米粒细长颜色呈粉白不透明，但是黏性强，口感筋道。圆糯米呢形状圆短，白色不透明，口感甜腻软，适合老年人吃。
选择自己喜欢的糯米，泡水30分钟冲洗上面的粉状物，再泡用温水浸泡40分钟浸，水和米的比例是2:1，水温在30度左右。接着就可以每天换两到三次水，浸泡几天后再包粽子，这样包出来的糯米色泽洁白有香气口感黏度适中，越泡越黏。
新鲜摘下来的苇子叶不能马上用来包粽子，有一股植物的苦涩味道，要放在开水里煮，煮到颜色变青黄，闭火，泡在水里泡一个晚上。第二天拿出来用清水洗干净就可以用来包粽子了。
甜粽子的包法很简单，只是单纯的糯米或者放几粒红枣和红豆包就可以，咸粽子的讲究很多。馅料也是多种多样，我最喜欢吃的是肉粽。提前把五花肉，或者小块排骨，用生抽老抽蚝油腌制一下。然后包的时候放在米中间，还有的放咸蛋黄的也非常好吃。
包好之后上锅，一个一个摆好压实，添水，水一定要没过粽子。大概蒸一到两个小时就可以闭火。然后再焖一晚上，第二天吃是最好的。
好了，包粽子就讲到这，希望可以帮到你！
粽叶是什么植物的叶子
粽子叶的学名是箬叶竹，是禾本科、箬竹属植物。竿直立，高0．84－1米，基部直径3．5－8毫米；节间长（8）10－55厘米。
暗绿色知有白毛，节下方有一圈淡棕带红色并贴竿而生的毛环，竿壁厚1．5－2毫米；最大直径7．5毫米；一般为绿色，竿下部者较窄，竿上部者稍宽，小枝2－4叶；叶鞘紧密抱竿，无叶耳。
扩展资料：
粽子叶的林间套作栽培经验如下：
1、适宜条件：粽叶长期生长在林间、山岩中，特性是喜阴湿、耐寒、耐肥，怕烈日直晒，海拔3000米以下的环境都适宜生长。
2、品种选择：良种粽叶的标准是叶子宽而长，一般以宽10厘米、长40厘米为宜，小于此标准的叶子不宜发展种植。
3、林间套栽法：一年四季都可栽培，根据粽叶喜阴湿的特性套栽在林间或果园里，立体经营，合理利用土地资源。除针叶树林和竹林之外，大多数林间和果园里都可以栽植粽叶
4、管理与采割：除尽叶园杂草，割去枯黄老叶。春秋两季施足肥水，人畜肥、尿素、复合肥交替使用，每窝施化肥20克，施后盖土。
参考资料来源：百度百科-粽叶