扣子上有个V字的是什么牌子的衣服
是华伦天奴吧说起意大利著名品牌华伦天奴（Valention，也译为瓦伦蒂诺），众多消费者真的是既熟悉又陌生，熟悉的是繁华闹市中不断在我们眼前出现的“华伦天奴”，陌生的又是其72变般的身份：华伦天奴·路易、华伦天奴·古柏、鲁加诺·华伦天奴、圣·华伦天奴、华伦天奴·GV、联盟·华伦天奴等等。
2004年以来，全国各地冒出了大量的“华伦天奴”专卖店。这些店面销售的产品不仅价格极其低廉，而且对外都标榜自身的“华伦天奴”血统。目前这种情况也愈演愈烈，但是，就作者了解以上所述品牌没有一个带有华伦天奴家族的血统，甚至于将要演绎出了“李鬼”撵走“李逵”的闹剧。而华伦天奴有今天决非只是一个品牌的问题，包括依然是大家众所周知的“梦特娇”“鳄鱼”“老人头” 等品牌此类问题也使其不胜反感、棘手，为此作者进行了深入、细致的调查了解，希望能够解开假冒名牌的造假密码。在此仅以“华伦天奴”作为主述对象。】
揭开华伦天奴的神秘面纱
1908年，云仙叟·华伦天奴[VINCENZO VALENTINO]在意大利那不勒斯创立华伦天奴品牌。自此，华伦天奴成为意大利皇室贵族及社会名流的拥戴品牌。
1954年，华伦天奴家族第二代继承人玛丽欧·华伦天奴[MRAIO VALENTINO]设计的珊瑚凉鞋在法国版著名时装杂志VOGUE封面作隆重介绍。该凉鞋作为20世纪工业设计的典范之作，陈列于[瑞士鞋靴博物馆]。
1955年，玛丽欧·华伦天奴[MRAIO VALENTINO]在罗马时装舞台上又推出第二件历史性设计产品高跟凉鞋[SRILETTO]。
1956年，华伦天奴的第三代子孙卓凡尼·华伦天奴又创立以“Giovani Valentino”命名的全新的华伦天奴品牌。这一品牌在中国构建了皮鞋、皮具、男装、女装、内衣五大专卖体系。以会员制消费模式全力满足追求"品质、品味"生活的各界精英的需求。并于1997年进入中国市场。
1985年，玛丽欧·华伦天奴代表家族从意大利总统桑迪罗·皮蒂尼[SANDRO PERTINI]手中接受特别成就奖，荣获国家最高荣誉之"十字骑士"[CAVALIERE]勋章，名气更如日中天。
1991年玛丽欧辞世，目前，华伦天奴家族由第三代维琴佐·华伦天奴领导，上述的卓凡尼·华伦天奴(Giovani Valentino)则是他的弟弟。
生于1933年的意大利人华伦天奴·格拉瓦尼（Valentino Garavani），是一位著名的时装设计师。他在1962年时创立了Valentino女装品牌，在荷兰注册了另一个重要的华伦天奴品牌，并在欧洲一举成名。华伦天奴·格拉瓦尼本人被认为是高级女装业中的精英人物。这个品牌成为意大利的服装奢侈品牌，尤其以生产高档女装而著名。
据作者了解在全球范围内和意大利华伦天奴有直接关系的品牌只有3个，分别是玛丽欧·华伦天奴，华伦天奴·格拉瓦尼和卓凡尼·华伦天奴。
为了让这些华伦天奴品牌不产生矛盾，1978年，华伦天奴家族和华伦天奴·格拉瓦尼达成协议，两方将采取分兵而治，华伦天奴·格拉瓦尼在服装类产品上拥有华伦天奴（Valentino）商标专用权, 玛丽欧·华伦天奴在皮鞋以及皮具类产品上,拥有华伦天奴（Valentino）商标专用权，而由于卓凡尼·华伦天奴成立品牌时是在这个协议产生以后，因此他既可以生产鞋类皮革制品，也可以生产服装，但是产品必须用商标全称卓凡尼·华伦天奴（Giovani Valentino）。
同时在中国市场上，也只有浙江巴贝集团与华伦天奴·格拉瓦尼公司签订独家代理协议，由其代理华伦天奴领带、男装在中国的销售。广州佐治鞋业有限公司与玛丽欧·华伦天奴签订协议，由其独家代理华伦天奴鞋类产品在中国的销售。同时香港瑞源国际有限机构成员广州市翠盈服装有限公司也于2002年4月21日，受到卓凡尼·华伦天奴先生及夫人在广州进行的授权签字，正式授权其为卓凡尼·华伦天奴内衣系列（男女内衣裤、家居服、文胸、袜子）在中国大陆区域的总代理。
文章讲述至此，我想各位读者应该开始有的如梦初醒般的感觉，感叹一声：原来如此！然而，这一切才刚刚是悲剧的开始。
家族分治 品牌之痛
1987年意大利高级服饰品牌华伦天奴首次进入中国市场。事隔17年的今天，我们看到的是让人眼花嘹乱的“华伦天奴·XX”以低廉的价格充斥在城市里各个繁华的闹市街区，听到的却是意大利华伦天奴将正式撤出中国市场的消息。
我们中国有句古话说：“船小好掉头”，从华伦天奴的身上我们似乎看到了一些哲理的应验，对于华伦天奴这样一艘大型的家族之船，其船身内部的问题可能是真正让此船无法快速避开迎面而来的巨浪的关键原因之一。
目前国内仿冒华伦天奴品牌的商标不下200种，其中在皮鞋上就有几十个甚至100个。“华伦天奴之所以在中国市场不愿意采取严厉措施，有很大一部分原因在于其家族内部对品牌的分而治之，从上面的信息我们看到了，华伦天奴家族的发展在现今阶段其实是在由三个部分鼎力支撑，既：格拉瓦尼、玛丽欧和卓凡尼。由于三方的独立经营，从而造成对品牌的使用大家都认为理所当然，但是在进行品牌维护的时候却让大家的思想都相对懈怠和有依赖性。其实，类似于华伦天奴的家族分治现象，在中国企业中也是颇为常见，如湖北的九头鸟公司，虽然最终未必都是令品牌遭受影响，但结果都使人心痛，而对于华伦天奴而言我们也只能感叹：家族分治、品牌之痛之使然！
战略导向 思想决定结果
“中国的人真多，中国的发展真快”，这两句话我想应该是很多国外朋友对中国的最初认识，其实在这简单的两句话中我们可以明确的感觉到一些商业性的气息。人多，代表了具有广阔的市场潜力，发展的速度之快，将决定着中国消费者的消费能力也在不断快速上升。当然，随之而来的就是商业的一片繁荣，中国企业快速发展，满足国人需求，同时在此过程当中放眼国外也是必然，国外企业大量涌入国内，为中国的消费者带来更好的产品，更高档次的消费享受，彼此各取所需。
华伦天奴之所以失败，还有一层很重要的原因，我们不得不去重视，就是因为其品牌号召力大，市场跨度宽广，除了中国其遍及国家不下百个，从而在战略上造成其对到中国市场的不重视。抱着进入中国来尝试的心理，这种心理在中国市场迅速发展并实现法制化的前提下是非常错误的，使其坐失这个市场中发展的机遇”。
对中国市场的认识问题，导致华伦天奴从品牌规划、授权生产、到营销网络等整个环节监控力度都不够，对于一个品牌号召力相当大的品牌来说，很容易给一些造假分子留下巨大的机会。
OEM生产 透支品牌的催化剂
由于劳动力廉价且缺乏有竞争力的品牌和自主知识产权，中国成了国外知名厂商进行贴牌生产的天堂。贴牌生产的致命弱点就是主动权操控在他人之手：一个产品可选择的OEM厂商往往有多家，客户挑选与讨价还价的余地很大，企业只能不断从加工费中出让本就不多的利润。
随着竞争残酷性的加剧，众多靠为名牌贴牌生产生存的企业开始清醒：要通过OEM学习别人的成功经验，缔造自己的品牌。但是成就一个品牌绝非一夕之功，“傍名牌”这时便显出捷径的优势。
中国在成为世界工厂的同时，那些依靠OEM订单的加工厂也面临更多陷阱：其中之一就是被投机者利用，成为实质上的造假工具。
这些华伦天奴专卖店都号称自己经过意大利华伦天奴公司或香港华伦天奴的授权，而且售价非常便宜。所有店门口都打出降价、打折的标语，一款华伦天奴·比奴的西裤只要49元，而衬衫只需50元。一名推销员告诉记者，这些都是意大利华伦天奴的子公司，所以名称略有区别。“但都是华伦天奴，质量绝对没问题。只不过我们是国产的，所以价格便宜。”记者随即询问了几名已经购买带有华伦天奴字样服饰的消费者，他们都是慕名而来，而且自认为购买的是正宗华伦天奴服装。
一些业内人士指出，“傍名牌”之所以成为投机者眼中捷径，主要是法律本身存在的漏洞。 “傍名牌”现象为何愈演愈烈呢？据业内人士分析，随着生产技术越来越先进，假冒品牌服装的制作也越来越容易。据悉，仿造名牌服装的利润惊人，如一条休闲裤的成本可能只要十几元，贴上名牌标签后批发价可以达到四五十元，而到了经销商那里，有的甚至可以卖到二三百元。巨大的利润使得很多代理商和制衣厂铤而走险，他们大量加工冒牌进口服装，然后分销给一些服装批发商，并由他们发货到全国各地。一些名牌企业每年因此受到的市场侵害高达数亿元。另一个原因是现行有关法规及企业登记注册制度有待完善。由于法律适用的边缘性，加上香港与内地法律制度上的差异，致使一些不法者有恃无恐，也给执法工作带来一定难度。
商标问题，降低品牌信任度
中国商标专利事务所国内商标部的一位先生告诉记者，华伦天奴属于知名商标，如果加前缀或后缀属于近似商标，在工商局很难通过审批。但是，一旦这些厂家向工商局提出申请，在被批准之前的这段时间内，它们都可以使用。“傍名牌”商品就是打此时间差。而北京市工商局商标处张处长表示，现在华伦天奴商标使用确实非常混乱，但没有真正的商标权利人持注册证明来工商局进行投诉，所以很难进行追查。
对于如何识别正品意大利“华伦天奴”，陈芸提供了三个方法。首先，VALENTINO注册的“华伦天奴”中文名称字体为繁体。其次，正品专卖店统一采用英文“VALENTINO”作为店面标识。第三，在“V”型商标上，环绕字母“v”的圈是密封、扁形的。“公司销售的产品均是从意大利进口，而且VALENTINO并无在国内生产服装的计划。
商标问题比较头疼的就是许多企业都在香港或者境外注册，为什么许多公司都跑去香港注册？某办理境外注册业务的机构负责人欧先生介绍说，在香港注册公司较为方便，一般来说只要能提供一名股东、一个在香港本地的注册地址、一名拥有香港永久居民资格的证人就可以了。由于香港对于公司的登记注册比较宽泛，甚至对公司的注册资金都省去了验资这一步，因此很多人在香港注册公司和商标，然后“授权”内地使用该公司的名义。
据了解，目前商标侵权大致有三种形式，一是用著名商标在香港注册相应名称的公司，对此类侵权行为，商标所有权人可到香港起诉,要求取消注册；二是注册时在著名商标前加一个别的名称，或注册一个类似的商标，用时把两个名称拆开，只用著名商标部分，或将图形变形使之看上去同著名商标相似；三是用商标受理书等欺骗消费者，实际上商标受理书并不等于该商标已可合法使用，一般从受理到拿证要等一年半的审查时间，审查不合格的将被驳回。华伦天奴系列的情况主要属于第二种。
由于真正华伦天奴的品牌拥有者对大量傍“华伦天奴”品牌采取冷淡态度，造成工商局也难以追查的局面，大量假华伦天奴的出现使消费者对品牌的信任度不断降低。拿经销商的话来说，就是厂家不作为，代理商回天无力。
针对北京华伦天奴品牌泛滥的问题，马先生表示打假的困难非常大。“虽然意大利公司授权我们可以打假，但是市场上在华伦天奴加前缀或后缀的品牌有200多个，鱼龙混杂。我们要告侵权也告不过来。只有先让老百姓认清什么是真正的华伦天奴品牌，让那些‘傍名牌’没有市场。”才可以达到真正的目的，但是目前意大利公司针对此情况所做的努力有限，几乎没有采取任何措施，让经销商在打假时得不到总部的支持而底气不足。况且品牌终究是意大利总部拥有的，经销商在乎的是短期利润，厂家如果无所作为，经销商自然难以尽心。
华伦天奴 无奈之后
随着越来越多商家开始奔向这一捷径，终于酿出一场“李鬼打跑李逵”的闹剧。2003年底，支撑不下去的意大利品牌“卓凡尼·华伦天奴”选择了暂时从中国市场全身而退。上海市工商局商标处一位负责人在提及此事时指出，目前在国家工商行政管理总局商标局备案、本土企业正在申请中的加各种前缀后缀的“华伦天奴”品牌就有158个之多，仅上海一地，假冒或仿制“华伦天奴”的厂家就超过了200家。
结束采访时，一位商标业内人士的话道破了这一谜局的关键。他说：“其实，华氏混乱的本质依然是市场的浮躁和不法分子的投机。著名品牌是否能够经受住这一考验，能否在混乱中保持自己的品质和法律地位是关键。不管风吹浪打，能够给消费者提供最佳品质的产品和服务的品牌，必将是最后的王者”。
综观导致华伦天奴品牌悲剧的种种原因，我们不难发现，华伦天奴品牌分治本身埋下了祸根，试水中国市场的战略轻视给后来造成了许多不必要的麻烦，加上从授权生产、商标监控等各个环节的疏忽，给大量傍“华伦天奴”提供了成长的土壤。
我们在这里不仅仅是探讨或者告诉一种现象，最关键的，还是希望通过这些现象得到一些有益的启示、以及如何解决的应对之策。
华伦天奴三个不同家族的使用和延伸，本身对品牌就是一种透支，加上三个机构在中国授权各自不同的机构进行生产，进一步推动了品牌走向悲剧的速度，加上意大利总部对各自拥有的品牌不加以维护，从注册商标到授权、OEM、营销网络以及品牌维护等各个环节上，我们并没有看到华伦天奴品牌拥有者的相关举措，任由假华伦天奴在市场任意横行，让“华伦天奴”这样一个王室的贵族品牌渐渐沦落为大街小巷到处都是的普通品牌，而且消费者在乱花渐欲迷人眼的市场中，消费者失去了对华伦天奴的品牌信任，这恐怕是华伦天奴未来很长一段时间内要做的补救。
那么，针对华伦天奴的发展现状，该如何继续走下去？对于大量类似华伦天奴一样的品牌，如梦特娇、鳄鱼等，基本都犯有类似的毛病，只不过轻重程度不同而已。华伦天奴品牌的命运想要改变，在未来很长一段时间内，必须着手做好以下三大工程：
1、 招安工程
华伦天奴的现状显然警示了意大利总部及早清理市场的重要性，如果在最快的时间内，三个品牌拥有者能联合起来，共同为维护华伦天奴努力，则品牌命运的改变速度肯定势必加快。建议如下：动用所有资源打击侵权企业，必要时将提起刑事诉讼；而对一些能达到华伦天奴要求的生产企业，或考虑采取“招安”措施，纳入旗下供应商队伍。如此一来，可将现有傍“华伦天奴”的近200多个品牌中，部分优秀的企业纳入正式的合法授权生产商或者经销商，对华伦天奴低成本扩大市场奠定基础。
2、 诉讼工程
在招安工程启动的同时，对傍“华伦天奴”品牌进行诉讼，联合当地授权经销商或者生产商，总部给予大力支持，联合协作共同清理门户，争取在最短时间内清理完毕，给予真正的华伦天奴品牌一个健康的环境。
3、 品牌认识和更新工程
在前两个工程进行以后，第三个工程开始正式启动，一方面通过招安解决掉一部分傍“华伦天奴”品牌；另一方面通过联合队伍强大的法律诉讼工程对剩余的傍“华伦天奴”品牌进行诉讼，两个举措基本可达到清理整顿的目的。但是，毕竟太多的傍“华伦天奴”品牌长期以来在市场上销售，对消费者造成了种种负面的影响，加上媒体的暴光，消费者已经不知道什么才识真正的意大利华伦天奴。既然不知道，自然对品牌也就丧失了信任，所以对华伦天奴品牌的传播工程要跟上，刚好借此规模整顿之机会，真正的华伦天奴和消费者正式见面，让消费者认清华伦天奴的真实面目，重新唤起对华伦天奴品牌的热爱。
以上三个工程的执行，对华伦天奴品牌命运的挽回起着至关重要的作用，问题说起来比较简单，但执行起来却需要很长的时间和精力，但对一个曾经是百年皇室贵族品牌的华伦天奴来说，无论如何是值得去做的事情，也是品牌发展必须要做的事情。类似华伦天奴问题一样的企业还为数不少，如何在快速发展过程中解决或者避免这些问题，可能是更多企业领导人应该冷静思考的！希望华伦天奴品牌的发展，对其它正在快速扩大的企业来说是一个警示，毕竟，不用自己付出代价的经验教训反省的角度和深度是不一样的！
全国各地的非遗美食有什么？
作为一个天津人要说的天津非遗 美食 太多了，下面我就给大家介绍一下天津本地人爱吃的非遗 美食 。1、耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是闻名海内外的“天津三绝”食品之一，亦是三绝食品中唯有的清真食品。它的旧址因紧靠着耳朵眼胡同而得名，我小时候住在河北大街，离这里很近，经常走到这里买炸糕和糕干。耳朵眼炸糕是用糯米作的面皮，里面是红豆馅，是用香油炸的。
我最喜欢吃热炸糕，小心的咬上一口，外皮酥脆，有点酸酸的味道，再咬上一口就吃到香甜的豆沙馅了，小口吃就怕烫着。现在馅料的品种多了，增加了紫薯、桂花、五仁、红果、黑芝麻等口味，但我最爱的还是传统的豆沙口味。来天津 旅游 的朋友也可以去尝尝，3.5元一个。
2、津老味煎饼果子
向大家介绍一下天津市非物质文化遗产——津老味煎饼果子。津老味煎饼馃子始建于民国元年，传至今日，已历经五代。作为“天津第四绝”——煎饼果子的代表品牌，精益求精的传统干磨工艺与药食同源古文化理念的兼容并蓄，让津老味煎饼馃子历经两次质的飞跃，使得煎饼馃子兼备 健康 与美味。馃箅儿，甜面酱，炸辣椒是津老味煎饼馃子地道经典的三大秘宝，使得津老味煎饼馃子有着独特的复合型风味与口感。第四代传承人亦是沿袭了传统酱牛肉的古法工艺，在此基础上开发出了颇具营养价值的酱牛肉煎饼。尝上一口还是小时候的味道，您吃了吗？也来一套尝尝。
3、独流老醋
天津的独流老醋是2010年被列入天津非物质文化遗产目录，产于静海区独流镇的“独流老醋”，以地名命名，独流镇也因醋而名扬千里。老字号“天立”独流老醋始创于1665年，距今已有300多年的酿造 历史 。天津人都爱吃这口，熬鱼、拌菜、吃螃蟹都离不开独流老醋，是餐桌上的非物质遗产。
4、熬糖马家
听别人介绍熬糖马家的糖特别好吃，是手工制作的，还是非物质文化遗产。他家是老字号，原来在西北角，现在搬到了复兴路上，今天特地去买。熬糖马家是以糖品为特色的店铺，他家的特色有大块麻酱糖、什锦酥系列、纯手工硬豆根糖、手工糖瓜、自制鲜姜糖、水果硬糖等，还有老天津卫药糖（茶膏糖），品类太多了。
中华 美食 文化博大精深源远流长，纪录片“舌尖上的中国”展现了中国饮食文化的精致和源远流长，我国非遗 美食 数不胜数，北京、西安、成都、重庆、广州、武汉等都有很多菜列入非遗，我们杭州获选世界 美食 名城，17道杭帮菜列入非遗，杭帮菜作为中国新八大菜系之一，以制作精细选料讲究、色香味型俱全而闻名海内外.
杭州17道非遗 美食 ：
西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、叫花童鸡、宋嫂鱼羹、干炸响铃、鱼头豆腐、蜜汁火方、杭州酱鸭、荷叶粉蒸肉、西湖酥鱼、火踵神仙鸭、西湖莼菜汤，还有点心定胜糕、猫耳朵、酒酿圆子、桂花栗子羹.
西湖醋鱼是非遗 美食 代表作，也是各饭店点击率很高的菜，“西湖醋鱼何处美、独数杭州楼外楼”，楼外楼每天要卖出几百条西湖醋鱼.
西湖醋鱼口感鲜嫩有点酸有点甜还能吃出蟹的味道，我也特别爱吃，除了在饭店吃我还经常买鱼回来自己家里做，西湖醋鱼一般选用一斤多的草鱼，为了鱼的鲜嫩做前要先改刀，还要控制火候和时间，最后淋上酸甜的芡汁撒上姜末即成
说到我大云南的非遗 美食 ，我们大云南人都引以为豪的。我们云南每一个非遗 美食 都是出类拔萃的。比较有名的如过桥米线，咱就不说了。下面介绍一下大家不是熟知的非遗 美食 。
红糖制作技艺
巧家小碗红糖俗称“碗碗糖”，产于巧家县金沙江沿岸地区，选用当地优质甘蔗、以传统工艺加工制作，自晚清以降，在国内市场久享盛誉。
巧家小碗红糖采用18道工序，柴火熬制，小碗形状古朴，如同古代《糖谱》中记载“凝之如石，破之如砂”，糖色漂亮呈半透明红黄色，特有的蔗糖香气沁人，入口即化，醇厚浓郁。
小碗红糖保存了甘蔗天然蔗汁的营养成分，更含有益于身体 健康 的多种微量元素，被誉为“东方巧克力”。
建水汽锅鸡烹制技艺
建水汽锅鸡 历史 悠久，久负盛名。早在清代乾隆年间，汽锅鸡就流行在滇南一带。
“慢工出细活”，这句话用在汽锅鸡的做法上一点不为过。制作汽锅鸡时，首先要将清理干净后的土鸡(用肉鸡味道会打折扣)斩成5-10cm的块，放入汽锅(切忌加水)，加葱段、姜块、食盐。选一与汽锅口径适当的锅，放入沸水，将汽锅置上，缝隙处用笼布之类密封。焖蒸2.5-3小时后可上桌，这样制作出来的汽锅鸡原汁原味，汤味鲜美之极。
也可在放鸡块入锅时加入枸杞、香菇、当归、党参之类即成《滋补汽锅鸡》另有风味。
烹制食品的炊具成千上万，而建水人烹制汽锅鸡时，采用的是建水当地一种独特的炊具——汽锅。与其他炊具不同的是，汽锅呈扁圆型，底部为喇叭状蒸汽进口，其上连着一根圆锥管状喷嘴，直通锅的上部中央，锅上加盖密实的盖子，形状十分独特。
饵丝烹制技艺
饵丝是云南的特色小吃之一。在云南，烹制饵丝的方法也是多种多样，这其中又以曲靖蒸饵丝和巍山扒肉饵丝最为出名。
曲靖蒸饵丝主料为当地产的优质稻米饵块切制而成，过去手工切，现为机切，它的调配料简单又丰富，简单是品种不复杂，丰富是工艺考究。
新鲜韭菜和绿豆芽，加上独门熬制的酱油和精心炒制的肉酱，酱油熬制配香料、精盐、白糖、味精，肉酱选用新鲜的后腿肉，剁细后再与香菇酱料炒成肉酱，配上精心腌制的酸菜油辣子，OK，香喷喷的饵丝已上桌，吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，真是回味无穷！
而巍山扒肉饵丝的关键，在于扒肉的制作。肉的选料很重要：选用本地新宰杀上市的猪后腿，猪肘子和猪肚皮上的三鲜肉，放在炭上慢慢烧烤，烤至肉皮已焦黄而肉却不糊不烂，又将其浸入淘米水中浸泡两三个小时，再用温水刮洗干净，放入特制的大土锅内，注入冷水，加上适量巍山本地阉鸡肉和火腿，用大火将水煮沸，打去浮沫，并加入姜片、草果、火腿等香料和配料，锅口加盖，盖沿还用棉纸、纱布等密封严实，以微火煨炖，要炖足十多个小时，汤色白而稠，却不腻口，肉已自然离骨又不失形。
等到一碗饵丝烹制完成，一眼望过去，红白黄绿相间，色香味俱全，肉汤浓厚香醇，饵丝雪白细糯，扒肉肥瘦适当，入口即化。
丽江粑粑制作技艺
丽江粑粑是纳西族独具的风味食品，有着悠久的 历史 ，明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、香、味俱佳，其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面，加注从玉龙雪山流下来的清泉合成面团，在大理石石板上抹搽植物油，再擀成一块块薄片，抹上化油，撒上火腿末或白糖后卷成圆筒状，两头搭拢按扁，中间包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底锅文火烤熟煎成金黄色，即可制成。
牛干巴制作技艺
云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌干巴。
牛干巴是以新鲜牛肉为原料，经过多道工序腌制而成的特色食品。云南寻甸牛干巴以肉壮、形佳、色鲜、味美而享誉四方。《中国回族大词典》“牛干巴”条目中明确指出：“牛干巴——云南回族风味食品，以寻甸所产品质最佳。”
牛干巴做法和吃法花样极多，最常见的吃法是油炸和炒。油炸的干巴上餐桌叫油淋干巴，这种吃法最普遍，也最常见；炸嫩一点则柔韧有嚼劲，炸透些则脆香。炒的话，干巴可以和很多食材搭配，比如青辣、干椒，也可以和云南的野生菌类如牛肝菌一起搭配爆炒，绝对是云南一绝。
卤腐制作技艺
卤腐是云南腌腊制品的一个重要品种，其制作方法、品种类别和口味等，在全国的卤腐（省外也叫腐乳）之中是位居前列的。而经过百年口耳相传的七甸卤腐，如今已经形成云南卤腐的一个品牌。
七甸卤腐力求传承传统工艺、保留传统风味的基础上，严格按照质检部门的要求，完善现代食品安全生产流程。精选原料、研磨细致、完全煮透豆浆……七甸卤腐的制作过程对于每一个环节要求都很严格。
做好的豆花倒进压框要滤水数小时后才能成豆腐，不过豆腐只是卤腐的前身。两天后放在太阳底下晾晒，豆腐还要垫上清洗晾晒过的稻草，这有助于豆腐发酵。豆腐得隔1~2天翻晒一次，翻3~4次就可以腌制了。
腌制卤腐的厂房内，师傅要按比例称取辣椒粉和食盐，再进行混合。配取白酒后才能将豆腐和作料混匀，装到陶罐后封严。1个月和4个月之后还要打开各加一次白酒，腌制半年才能制成卤腐。
永香斋玫瑰大头菜制作
玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初，曾在1915年巴拿马万国博览会上获奖。
玫瑰大头菜色泽褐红，脆嫩滋润，回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料，配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉，或是切成片炒青辣椒爽口下饭；也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃，或将剁肉改为青包谷米，昆明人将此菜称为“炒三剁”，是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。
豆豉制作技艺
易门豆豉，以色、香、味俱佳名扬全省。
易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红，豉仁嫩绿，红绿相间，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉，更是别有风味。
易门青豆豉的特点是“青”，必须选取七、八成成熟的大豆青株，剥出鲜豆米，趁鲜制作，才能使豆豉清香鲜嫩。制作青豆豉，在每年七、八月间。那时，大豆青株割回家来，晚饭后，三家五户，在街头巷尾团团围坐，男女老少，亲朋邻里，乘夜剥豆，以不失鲜。
水酥饼制作技艺
水酥饼，也就是云南永胜的月饼，至今已有百年 历史 。
水酥饼色香味美、可口，易于消化、吸收，老少皆宜，酥滑不腻，质地松软可口，深受老百姓喜爱。
水酥饼工艺制作细腻，别具一格，程序繁多，制作工艺流程有：精选食材、制面团、团圆饼、浸泡、烤制、包装。其中最重要的就是浸泡和烤制。
水酥饼的种类也相当繁多，有火腿、白糖、蜂蜜、玫瑰、伍仁、红豆等类，是日常生活中最受人们喜爱的甜点。
文化遗产，是时间之于人类的记忆，是一代代前人留给后人的宝贵精神财富。如果你是个“吃货”，不如现在就动手学会上面的这些 美食 制作技艺，让云南的宝贵财富也能一代又一代传承下去。
作为一个洛阳人，对于非遗 美食 自然是要说道一番了。
洛阳作为十三朝古都，不仅留下了许多的文物建筑，而且在 美食 方面也流传下来了许多令人回味无穷的非物质文化遗产，我们不妨就来看一下。
1.洛阳水席
阳水席始于唐代，至今已有1000多年的 历史 ，是中国迄今保留下来的 历史 最久远的名宴之一。
当年由敬爱的周总理交口称赞，百年老字号真不同更是将洛阳水席发扬光大（虽然现在真不同口碑不怎么好），洛阳水席是唯一一个宴席全套都入选非遗的 美食 ，可见其巨大的魅力和文化影响力。
全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。品种繁多，味道可口，真实让人眼花缭乱。
洛阳水席主要集中在老城一代，一般两个人去吃的话点两三个都有些吃不完，味道好，分量足可不是说着玩的，我最喜欢的要数牡丹燕菜了，真的是吃了还想吃。
2.牡丹银丝酥
牡丹银丝酥是一种点心，同时也是入选非遗的一道 美食 ，银丝酥这个东西我一直感觉很神奇，现场制作，亲眼看到制作的师傅用手将感觉像是糖的东西拉的非常的细，像银丝一般，简直是视觉上的享受，吃上一口也是香酥可口，非常的诱人。
当然了，牡丹银丝酥的口味有些过于的甜，对于不喜欢甜食的人来说可能就另当别论了。
牡丹银丝酥主要集中在老城丽景门附近，以作为特色礼品居多，外地游客买的占大多数，作为洛阳人，守着这块地，啥时候吃都可以哒。
3.洛阳牛肉汤
牛肉汤其实并不是非遗，但是我将其放在这里，足以见其分量和魅力。
洛阳牛肉汤传承了千余年，如今在洛阳的大街小巷都能有着大大小小的牛肉汤馆，牛肉汤已经成为了洛阳的文化符号，每天早上来一碗热气腾腾的牛肉汤，一天都倍儿有精神。
可以说，牛肉汤不是非遗，但是胜似非遗，已经是流淌在洛阳人血液中的文化符号，试问一下，纵观全国，有哪个地方能像洛阳一样，最低五六块钱便能来上一碗美味可口的牛肉汤呢？
洛阳 美食 众多，来玩的朋友可千万不要错过哦。
我是萌之帆，热爱文化的小青年。
广州省-小风饼
小凤饼，即广州人俗称的鸡仔饼，是广式糕点之一，始创于清代咸丰年间。它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成。外层松脆，饼馅肥软，具有香、甜、咸等多种滋味，是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。
长安盆菜
在广东东莞一带，长安盆菜是一道响当当的 美食 。由荤素食材层层堆叠，高达九层、十层菜系，荤食放在最上层，蔬菜垫底，蒸汽上窜、肉汁下渗，使得味道极佳。
陕西省-荞面饸饹
将精制荞麦粉用温水和成面团，取适量的面团放入饸饹床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时加入肉汤、素汤、杂酱等汤料拌食即可。虽然听起来做法很简单，实际上却有着悠久的 历史 和一整套非常考究的制作工艺。
蒲城水盆羊肉
陕西的水盆羊肉以蒲城水盆羊肉最为有名，起源于明朝崇祯年间。以剔骨“同羊”肉、骨头等原料，食用时用烧饼或白吉馍同吃。肉烂汤清，清醇可口，别具风味，是关中人不可缺少的一份美味佳肴。
柞水糍粑
糍粑是用洋芋蒸熟捣烂后所制成的一种汉族传统小吃，其发源地是陕西省柞水县。夏季可以凉吃，冬季可以放进热汤里吃。味道清香，甜润可口，舒气和胃，百吃不腻。
江西省-峡江米粉
江西吉安市峡江县传统的汉族小吃，创始于明朝嘉靖年间，曾被嘉靖皇帝誉为贡粉和冠以“忠贞米粉”的美称。峡江米粉有久煮不糊、久炒不碎的特点，可蒸、煮、炒、拌等，咸淡皆宜。
南安板鸭
江西省赣州市大余县汉族名菜，至今已有五百余年的 历史 。从选鸭、育肥、宰杀，到头刀、二刀、腌制，再到晒露、定级、包装……每一道工序都极具讲究，才使得鸭子色泽白净，皮薄肉嫩，尾油丰满，骨脆可嚼，味香可口。
修水哨子
江西省九江市修水县一种 历史 悠久而富有特色的汉族传统名点。以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，配以甜或咸的不同馅料，上锅蒸熟即可。蒸熟后的哨子又软又香，入口即化。
河北省-驴肉火烧
驴肉火烧分为两个流派：圆形的保定驴肉火烧和方形的河间驴肉火烧。其中河间驴肉火烧制作技艺在2011年被列入河北省非物质文化遗产。驴肉要以陈年老汤，加以20多种佐料，大锅炖制而成。酥脆的火烧、鲜嫩的驴肉，人间美味也就不过于此了。
熏肉
河北省怀安县柴沟堡镇传统的汉族名吃，距今已有200多年的 历史 。品种主要有熏猪肉、熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉等。采用腐三（焖、煮、煨）熏二（气、烟）的烹制法。熏制的肉皮烂肉嫩，味道醇香，肥不腻口。
正定八大碗
“八大碗”这道具有浓郁北方特色的菜肴，至今已拥有1000多年的 历史 。主要包括：四荤、四素，集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等烹饪手法。其特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡。
山东省-泰山豆腐宴
泰山豆腐宴可不是简单的“吃豆腐”，其选料讲究当地特色土特产品及豆腐，以素为主，荤素兼备，制作工艺上做到蒸、炸、煎、炒、扒、烩、汤样样俱全。菜品种类丰富，有九道主菜，百余道行菜。
湖北-枣阳酸浆面
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，距今已有100多年的 历史 。制作酸浆面要采用小白菜和芹菜，浸泡酸菜必须用陶制缸，浸泡的热水温度、时间长短、原料比例、工序火候等都要把握得当，才能做出色鲜味纯的酸浆面来。
海南-海南粉
海南粉，多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末尾剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。
陵水酸粉
陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉的粉比较细如龙口粉丝，大米泡软磨浆制成净粉条
当然，各地的非遗 美食 远远不止这些！中华传统博大精深， 美食 也是数不尽数。据不完全统计，截至目前，陕西省级传统饮食类非遗共92项，江西省级传统饮食类非遗共51项，第一批国家级非物质文化遗产名录中有8项传统饮食制作技艺入选，第二批中有30项传统饮品、菜肴的制作技艺入选……
提到各地的非遗 美食 ，下面玩吖小馆给大家罗列一些哈！
1、鸡仔饼（广东）
鸡仔饼，又名小凤饼，乃广东四大名饼之一。其口味甘香酥脆。主要原料为面粉、花生、芝麻、核桃等。始创于清朝咸丰年间的广州，至今有170年的 历史 。以甘香松化，甜中带咸，异香惹味著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。
2、螺蛳粉（广西柳州）
有些 美食 ，有人对它痛恨至极、认为奇臭无比，也有人觉得它香辣可口、简直人间极品！来自广西柳州的螺蛳粉，绝对是这类 美食 当中的极品之最！
3、龙须拉面（山西）
龙须拉面是流行于山西省太原一带的传统面食，传说因拉面细若须发，不绝如缕，状似龙须，故得皇帝赐名“龙须拉面”。
4、枣阳酸浆面（湖北）
酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，距今已有100多年的 历史 。制作酸浆面要采用小白菜和芹菜，浸泡酸菜必须用陶制缸，浸泡的热水温度、时间长短、原料比例、工序火候等都要把握得当，才能做出色鲜味纯的酸浆面来。
5、川北凉粉（四川）
川北凉粉是发源于南充市的一道著名小吃，自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。2007年，川北凉粉的制作技艺入选四川省首批非物质文化遗产名录。
6、豆皮（湖北）
这是一道当地超级传统的一中特色小吃，据说这个拘谨也有几百年的 历史 了，在当地的一些小吃街上不管是早上还是晚上都能看到排着很长的队，这么多年了人气依然火爆，这个小吃其实制作起来并不是特别麻烦，主要局势用黄豆和大米弄成薄薄的皮，接下来就是把糯米、肉丁鲜蛋和虾仁等食材放进去用油去煎一下，煎好了以后外酥里嫩，口感超级棒。
7、酸汤鱼（贵州）
贵州人爱吃酸食，在贵州有“三天不吃酸，走路打蹿蹿”的说法。在酸食菜肴中，尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。
全国各地的非遗美食有什么？全国各地非遗 美食 已经纳入国家或地方的非物质文化遗产名录中的饮食类项目数以万计。不能一一列出，只能列出自己吃过的非遗 美食 介绍给大家。
（一）五色糯米饭：每年旧历的三月三是广西壮族祭拜、扫墓的日子。祭拜必少不了五色糯米饭。五色糯米饭一般指白色、黑色、紫色、黄色、红色五个颜色组成，都是选用植物做料。黑色：枫叶舂碎，放入水中浸泡，用纱布过滤渣，过滤过的水放锅中加热45度水温这样，放糯米浸泡5小时。紫色：没有绒毛的红蓝草舂碎，加水放入锅煮，然后用纱布过滤渣，放糯米进去浸泡5小时。红色：有绒毛的红蓝草舂碎，加水放入锅煮，然后用纱布过滤渣，放糯米进去浸泡5小时。黄色：黄姜舂碎，放水浸泡，纱布过滤渣，放糯米浸泡5小时。泡好的糯米放入木桶，一层糯米隔一张纱布，蒸40分钟这样，软糯香的五色糯米饭就做成了。
（二）生榨粉：生榨粉是广西壮族的传统 美食 ，而蒲庙生榨粉最出名。选用陈米浸泡5个小时，水磨磨米浆，压干水分，放置一天给米浆发酵，带一股馊味。把米浆团放入挤压器挤压，一条条的米线滑入滚水中烫熟捞起，过冷水，捞起放入碗中，加入肉末、豆腐皮、葱花、黄豆，加一勺骨头汤，一碗美味的生榨粉就做成了，生榨粉越馊越好。
（三）宾阳酸粉：相传北宋年间，狄青南征侬智高来到宾阳，将士们不喜欢吃米饭，喜欢吃面条，于是人们把大米浸泡，磨成米浆，蒸成米粉，加上米醋、卤水、酸黄瓜等送给将士吃。将士们食后顿觉胃口大开，神清气爽。宾阳酸粉是广西宾阳县出名的干捞粉，口感嫩滑、酸甜开胃。手工蒸制粉皮，切条加入特制酸汁、脆皮、牛肉巴、花生、酸青瓜、指天椒、绿豆芽、香菜等。筷条一捞就可以吃上美味的宾阳酸粉了。
全聚德烤鸭、佛跳墙、东来顺刷羊肉、广式月饼、狗不理包子、刀削面等都是全国各地的非遗 美食 。
大家好，我是食在小厨，看到很多者的回答，我也了解了中国有有实在太多的 美食 了。尤其这种传承上百年的非遗 美食 ，光看就让人流口水。有机会一定要尝遍中国的 美食 。
我翻遍了所有答案，没有看到我们家乡的 美食 。我的家乡在山东德州。有一种鸡叫做天下第一鸡，是鲁菜经典。就是德州扒鸡。
德州扒鸡创始于1692年，因为有300多年的 历史 了。五香脱骨、肉嫩润纯、味透骨髓、色泽金黄、黄中透红，全鸡成卧体状，所以又叫德州五香脱骨扒鸡。
配料就有大料，花椒，桂皮，丁香，陈皮，砂仁，生姜，桂条等20多种中草药。调料有小茴香，酱油，白糖，食盐等十六种。德州扒鸡也十分的滋补，开胃，补肾，助消化的作用。
乾隆下江南的时候，途经山东指明要吃德州扒鸡。对着天下第一鸡赞口不绝。
德州有九达天衢之称，许多交通要道都途经德州。德州扒鸡随着船只、火车、 汽车 走向了全国，走向了世界。
坐绿皮火车的时候买过德州扒鸡吗？
1.蛤蟆吐蜜
天津非物质文化遗产，是天津传统小吃，外面为脆的白巧克力，中间包裹着浓郁的巧克力，里面是鲜奶和面。口感香甜，滑而不腻，奶香浓郁，老少都爱吃。
2.狗不理包子
提到狗不理包子，大家首先想到的应该是18个褶。其精选馅料，外形惹人，让人看着就那么有食欲。刚出笼的包子鲜而不腻，清香适口，油汁和肉香的组合简直完美。
3.十八街麻花
又一天津传统特色小吃，经过油炸之后的大麻花酥脆味美，再撒上青丝玫瑰、核桃仁等，深受众人士的喜爱。逢年过节，也是送礼佳品，即代表了美好的寓意，也传播着天津的文化精髓。
4.耳朵眼炸糕
糯米面皮，包裹着红小豆、砂糖炒制成馅，经过以香油的炸制而成。成品外型呈扁球状，淡金黄色，馅心黑红细腻，是津门特产。黏黏糯糯、香香甜甜，趁热吃的口感超棒。
武汉的非遗 美食 太多了，给你提供几个：蔡林记热干面、老通城豆皮、武昌鱼……
说到武昌鱼，必须推荐这家 方掌柜武昌鱼，前身是大中华酒楼，“才饮长沙水，又食武昌鱼。” 1956年毛主席来武汉 在长江游泳品尝武昌鱼后 留下这著名诗句 原大中华酒楼也因此名扬天下。
天下方掌柜武昌鱼 将武昌鱼这道食材的鲜美 发挥到极致~ 长期霸占武汉餐厅必吃榜
他家的泉水武昌鱼 看似云淡风轻的外观 入口却甚是惊艳 酸、甜、鲜、咸、辣都恰到好处
方掌柜的赵主厨 也是个响当当的人物 师爷是孙昌弼大师 并得中国烹饪大师卢永良指导
来武汉，一定要来尝一下，否则等于没来。
假期去广州永庆坊非遗街区旅行，有哪些攻略值得分享？
广州永庆坊非遗街区是一处集文化、历史、美食和购物于一体的旅游目的地，位于广州市荔湾区。这个街区以其丰富的非物质文化遗产和传统岭南建筑风格而闻名。以下是一些前往永庆坊旅行的攻略：了解历史文化：在前往永庆坊之前，可以先了解一下这里的历史背景和文化特色。永庆坊曾是广州的老工业区，现在已经转型为展示岭南文化的非遗街区。了解这些背景信息将有助于你更好地欣赏这里的文化遗产。
参观非遗工作室：永庆坊内有许多非物质文化遗产工作室，如陶瓷工作室、纸艺工作室、广彩工作室等。你可以现场观看工艺师们的制作过程，甚至尝试亲手体验制作。
品尝地道美食：广州是中国的美食之都，永庆坊自然也不乏美味。在这里，你可以品尝到正宗的广州早茶、老字号的传统小吃以及各种地道的粤菜。推荐尝试的美食有虾饺、肠粉、叉烧包、莲蓉月饼等。
购买手工艺品：永庆坊的商铺中有许多售卖手工艺品和纪念品的店铺。你可以购买一些具有岭南特色的工艺品，如广彩瓷器、刺绣、扇子等，作为旅行的纪念。
欣赏建筑风格：永庆坊的建筑保留了传统的岭南建筑风格，有着独特的“骑楼”设计。在这里漫步，可以感受到浓厚的历史氛围和地域特色。
拍照留念：永庆坊是摄影爱好者的天堂，无论是古色古香的建筑、热闹的市集还是精美的手工艺品，都是拍摄的好素材。不妨带上相机，记录下这里的美好瞬间。
选择合适的时间：避开节假日和周末的高峰期，选择平日前往永庆坊，可以更加舒适地游览，避免人潮拥挤。
穿着舒适的鞋子：由于永庆坊内的道路多为石板路，建议穿着舒适的鞋子，以便于长时间的步行和探索。
注意防晒和补水：广州的天气可能会比较炎热，尤其是夏天，所以出行时要注意防晒，并随身携带水壶补充水分。
尊重当地文化：在游览永庆坊时，要尊重当地的文化习俗和传统工艺，不要随意触摸或破坏展品。
通过以上攻略，你可以更加深入地体验广州永庆坊非遗街区的魅力，享受一次充满文化和历史的旅行。