西湖白鱼是什么鱼
西湖白鱼是常见的雅罗鱼，也叫西湖鱼。它们在分类学上属于鲤科，体延长，侧扁，鱼银白，背部呈青绿色，主要活动于水体上层，常见于国内的江河、湖泊、水库、坝塘等自然水域。 白条鱼是杂食性鱼类，具有群居性，主要活动于水体上层，寒冷季节短时迁居深水。在幼鱼时期，主要以浮游动物为食，长大后，主要以水生昆虫、硅藻、植物碎屑等为食，最喜追逐掠取浮于水面的食物。 西湖白鱼以其精致的外形、柔和的肉质、清香的滋味而闻名。其皮薄肉细嫩，油腻度较少，口感爽滑，并含有多种营养元素。太湖白鱼是不是翘嘴
不是。太湖白鱼属于鲤科白鱼属，身体细长，侧扁，头背部稍隆起，吻端钝圆，口下位，呈马蹄形，体背和体侧灰黑色，鳞片细小，腹部银白色，各鳍灰黑色。翘嘴属于鲤科鲌属，身体细长，侧扁，头背面平直，头后背部隆起，口上位，下颌突出，口裂斜向上，下唇厚，上唇薄，眼中大，侧线明显，背鳍高大，臀鳍延长，尾鳍分叉。
脊索动物的分类法！
Q959.3 脊椎动物 总论脊椎动物生理学的著作入Q4；专论某类或某种脊椎动物生理学的著作入以下各类。 脊椎动物门 海洋脊椎动物 Q959.39 圆口纲 圆口纲 Q959.39+1 七鳃鳗亚纲（八目鳗亚纲） 七鳃鳗亚纲 Q959.39+2 七鳃鳗目（八目鳗目） 七鳃鳗目 七鳃鳗属 Q959.39+3 盲鳗亚纲 盲鳗亚纲 Q959.39+4 盲鳗目 盲鳗目 Q959.4 鱼纲 鱼类学入此。 鱼纲 草食性鱼类；淡水鱼类；底层鱼类；电鱼；浮游生物食性鱼类；观赏鱼类；海产鱼类；洄游性鱼类；家鱼；降海性鱼类；冷水性鱼类；掠食性鱼类；热带鱼类；肉食性鱼类；上层鱼类；溯河性鱼类；温水性鱼类；|养殖鱼类|；有鱼是热性还是凉性
鱼有很多种类，以小编喜欢的草鱼为例，草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。
栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。
生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
草鱼，鲤科。体延长，亚圆筒形，体长大1m余。体青黄色。头宽平，口端位，无须。咽齿梳状。栖息水的中下层，以水草为食。3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。生长快，最大个体达30kg左右。
为中国主要淡水鱼类养殖对象。分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。
草鱼是温热性。
方法一：
葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺 做法
1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。
2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。
4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。
5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。 做法二 材料
方法二：
草鱼中段500g，大葱1段，老姜2片，嫩姜1段，红甜椒10g，料酒10ml，蒸鱼豉油15ml，植物油15ml，盐少许 做法
1.草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜
2.在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜
3.嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝
4.泡入清水中，即可得到自然卷区的造型
5.大火烧开锅中的水，将鱼放入，用中火蒸8分钟
6.鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝
7.然后另起炒锅烧热油
8.淋在鱼和葱姜丝上即成
方法三:
主料：草鱼1条
辅料：红椒适量，柿子椒适量，橘子1个
调料：食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量 做法
1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。
2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。
3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。
4、在鱼肚子里抹上盐。
5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。
6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。
7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。
8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。
9、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。
10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。
11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。
12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。