辣椒的外形特点
高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米。果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。
辣椒花有两种，一种是白的，一种是紫的，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。
扩展资料
辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现，有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥。
此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
参考资料来源：
https://baike.baidu.com/item/辣椒/48496#1
新圩红辣椒属于哪儿的特产
红辣椒是灌阳的特产之一，又叫朝天红辣椒，果实光亮质量好。新圩乡红辣椒的特点是肉厚、香辣、皮脆、味美。除做鲜菜食用外，是制作辣椒粉、辣椒酱、辣椒酸等加工用的优质原料，深受城乡人民喜爱。是一具食用性广、价值高、效益好的优良辣椒品种。红辣椒是灌阳县新圩乡的主要经济作物之一，也是新圩乡农民的一项主要收入，到5月底，新圩乡已完成辣椒移栽面积5000余亩。由于近期雨水频繁、温度高，容易发生辣椒疫病等病害，为此，加强辣椒前期管护，刻不容缓。
为切实抓好辣椒前期管护工作，连日来，该乡农技人员冒着烈日，深入农村，深入地头，加强对种植户的技术培训和技术指导，要求农户在辣椒移栽后科学进行水肥管理，采取预防为主的措施切实加强对辣椒病害的防治，为辣椒的早结丰产打下了良好的基础。
怎样挑选红辣椒
红辣椒的选择方法：1、红辣椒应果肉厚，果形完整，色泽鲜艳，有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较轻。
2、选择时，还要注意大小均匀，并消除虫蛀缺陷。
3、甜椒要选择皮光滑、大而正、无空洞、肉厚、质脆、味甜、水分多的。
4、根据烹饪需要，做泡菜的话要选择老熟的红色水果，做新鲜蔬菜的时候要选择青嫩的水果。
5、挑选大红辣椒时，要注意果实的形状和颜色应符合该品种的特点，如鲜绿色、深绿色、红色和黄之。
红辣椒属为一年生草本植物，茎直立，多分枝。果实通常呈圆锥形或长圆形，有朝天或向下之分，未成熟时呈绿色，成熟后以红色最为常见，具有助消化、辅助减肥、祛风散寒等功效。
辣椒有哪些特点?
辣椒具有刺激性，行血活血促进血液循环，在寒冷季节，适量进食辣椒，不仅可以抵御风寒，预防伤风感冒，风湿病，腰腿痛等痹症。还具有防冻伤、脱发和坏血病，夜盲症等功效。简介：
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。
辣椒的作用：
辣椒是人们喜食的调味佳品之一；又是营养丰富的蔬菜之一。不论是青辣椒或红辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道粘膜，尤其是口腔粘膜和舌头上的味蕾，因而有增加食欲和帮助消化的功能；且能行血活血促进血液循环，使心跳加快。所以吃辣椒后，常使人感到发热，特别是在寒冷季节，适量进食辣椒，不仅可以抵御风寒，预防伤风感冒，风湿病，腰腿痛等痹症。还具有防冻伤、脱发和坏血病，夜盲症等功效。
经营养分析测定，辣椒所含的维生素C相当苹果的二十一倍；胡萝卜素的含量为苹果的十九倍半；维生素B2和B1、分别是苹果的三倍和四倍；维生素P也叫路丁)含量较一般蔬菜多五、六倍，此外还含有较为丰富的人体必需的钙、磷、铁等矿物质，真称得上是营养丰富品种齐全的蔬菜类佳品。 辣椒虽然各种营养素含量较多，但由于其辣椒素的刺激性太强；如果过量食用，往往很多人是承受不了的。近年来由于农艺师的科学改良和育种，新型的辣椒，不仅大而肉肥汁多，且辣味很小，很符合人们食用上的要求。尽管如此，过量食用辣椒并不是没有副作用的；尤其是患有：肾病、高血压、慢性泌尿系统感染，慢性胃炎、消化性溃疡、慢性咽峡炎和扁桃腺炎、皮肤病和痔疮等患者，要少吃或不吃为好，以免加重病情。
红椒的功效与作用
红椒的营养丰富，其中含有多种养分，维生素C的寒凉尤其高，胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜，有着解结气、消宿食、开胃口的作用。红椒的维生素、微量元素十分丰富，适当食用的话，有利于增加饭量、增强体力，对于怕冷、冻伤、头痛等症状有着一定的改善作用。红椒一般指的就是红辣椒，是一种常见的蔬菜，其营养价值是很高的，有着助消化、促进食欲、杀菌消炎、美容养颜、预防感冒等多种作用。
红椒特点
红椒其实是菜椒的一个培育变种，属于茄科植物的一种，其果皮颜色通常比较鲜红，椒果肉厚、味辣、籽少，不仅可以去除食材的腥味，其中的营养价值也是很高的。
红椒的功效与作用
1、红椒的营养丰富，其中含有多种养分，维生素C的寒凉尤其高，胡萝卜素的含量仅次于胡萝卜，有着解结气、消宿食、开胃口的作用。
2、红椒的维生素、微量元素十分丰富，适当食用的话，有利于增加饭量、增强体力，对于怕冷、冻伤、头痛等症状有着一定的改善作用。
3、红椒对于控制心脏病及冠状动脉硬化，也是有一定作用的，其中的抗氧化物质很多，可以用来预防癌症及其他慢性疾病。
红椒禁忌
红椒这种食材是辛热有毒的，如果过量食用的话，有可能会导致体内湿从热化，出现皮肤痤疮、痔疮加重等症状，多以对于阴虚有热者、眼疾患者、食管炎患者、胃肠炎患者来说都是不能食用的。