求钵仔糕的做法和配方。
用料
主料；木薯粉50克、澄粉15克、水（混合粉类）55克、水（煮糖水）55克、蔓越莓25克。
辅料；糖25克。
钵仔糕的做法
1、混合木薯粉和澄粉搅匀。
2、加水搅匀。
3、糖和水煮至冒泡，关火，晾凉。
4、提前准备一锅水，烧开。
5、学厨蛋挞模刷一层油。
6、碗底铺蔓越莓干。
7、糖水凉透后加入粉浆。
8、因为粉浆容易沉淀，头倒蛋挞模具之前搅匀。
9、倒入模具中，配方刚好是4个学厨蛋挞模具。
10、开锅后，蒸15分钟。
11、刚出锅的表面会有气泡，凉透就会好，牙签轻剥离模具。
12、钵仔糕成品图。
钵仔糕做法 钵仔糕怎么做
1、材料：粘米粉150g、澄粉8g、冰糖80g。 2、辅料：水400g。 3、钵仔糕专用碗抹油。 4、把碗放入蒸锅，水开后关火焖着保温。 5、粘米粉和澄粉混合。 6、加入150克水拌匀。 7、250克水加入冰糖。 8、煮开至糖溶化。 9、趁热慢慢倒入之前的粉糊里，边倒边快速搅拌。 10、拌成粉浆。 11、把粉浆倒入钵仔糕碗里，8分满。 12、放入开水锅，大火蒸20分钟。 13、出锅放凉。 14、用牙签沿碗的边沿划一圈，脱模。钵仔糕的做法和配方？
答：一、做钵仔糕需要的食材：
钵仔糕粉300g、蜜红豆适量、糖桂花适量、白砂糖100g、温水500g。
二、钵仔糕的做法：
1、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。
2、碗中倒入500g温水 ，加入100g白砂糖。
3、搅拌至完全融化。
4、倒入糕粉。
5、搅拌至无颗粒，糕浆就做好了，备用。
6、锅中水开上气，把小钵放入锅内。
7、盛入糕浆，大火先蒸15分钟 ，焖3分钟再开盖。
8、钵仔糕蒸好了 ，晾凉。
9、最后脱膜，把钵仔糕装盘。
钵仔糕制作方法
钵仔糕制作方法与配方如下：
1、材料称重备用。
2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化。
3、将285ML的水倒入粘米粉里。
4、用汤匙搅拌均匀无颗粒。
5、融化后的黄糖倒入米浆里。
6、用汤匙搅拌均匀。
7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模。
8、然后放入蜜豆。
9、最后将调拌好的米浆放入小碗里。
10、半碗就可以了。
11、冷水入锅蒸20分钟。
12、大火烧开后转中火蒸。
13、蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了。
在广东经常会吃到钵仔糕，钵仔糕是怎么做的？
一、红豆钵仔糕
食材：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
做法
1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。
2、粘米粉与澄面混和，以筛隔匀。缓缓添加1杯半清水改成粘稠。
3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同添加粉糊中翻拌。
4、将准备好素描糊倒进已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
二、西米钵仔糕
食材：粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰奶1杯。
做法：
1、将椰奶及1/4一杯水混和添加粘米粉中搅合成稀浆；
2、将一杯清水及糖溶渐渐地撞入粉浆中；
3、西米自来水煮至透明色，随后在凉水中略微清洗；
4、将西米添加粘米粉翻拌；
5、小盘子先蒸热随后添加粉浆蒸6分钟就可以。
6、凝固成紫水晶状。（如在夏季服用，可放入冰箱冷冻实际效果更好！）
三、红糖钵仔糕
食材：粘米粉100克、粘米粉半汤勺、澄面粉75克、白砂糖或老红糖100克、水二杯约500mL、浸湿红豆三汤勺、油小量、竹签子数支。
做法：
1、红豆置开水上用温火煮透沥干候用.
2、将颗粒料筛匀，用一杯水翻拌成稠状
3、将剩下之1.5一杯水烧开，添加白砂糖或老红糖煮溶，趁着热撞入粉浆中，搅成滑粉浆。
4、体仔扫油，将粉浆倒进钵仔内至九分满,添加红豆，用走红蒸20分钟后取下，稍候片刻才用竹签子挑出来就可以。
5、凝固成水晶状。
四、蜜红豆钵仔糕
主料：钵仔糕粉
辅材：清水、绵白糖、自做蜜红豆
做法：
1.钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.
2.糖加另一半清水熬成糖桨.
3.二种浆趁着热混和,产生生和熟粉,避免粉浆沉积.
4.倒进钵仔碗中,洒上蜜红豆.
5.开战上锅,走红蒸8-10分钟呈半透明.
6.凉后用木签转一圈,出模就可以.