豆汁烧开后澄清是坏了吗？
豆汁烧开后澄清就是坏了，正常情况下，豆汁汤水是不分离的，出现分离状态就是坏了。到北京玩，买了豆汁儿，居然是很像臭豆腐水的味道，我是不是买了坏掉的呢
并没有， 豆汁 1.是北京的一种小吃，可能很多人对它并不了解。 2.它是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。 3.它的色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。 4.可能北京人比较喜欢，但外地人未必喝得来。小伙，就是那个味道。北京豆汁什么样是变质了
它没有变质这一说，它就像酒，本来就是已经坏了的。《发酵过了》怎么判断豆浆是不是坏了啊？
1.看豆浆的颜色。好的豆浆是均匀的乳白色或浅黄色，而变质的豆浆则会显示为白色。
2.看豆浆的状态。 优质豆浆细腻，无团块，很少沉淀。变质豆浆会分层，并且会很多沉淀。
3.闻豆浆的味道。优质豆浆没有任何其他异味，变质的豆浆有轻微的烧焦或豆腥味。豆浆在夏天放在室外时很容易变质，冬天可以保存较长的时间。最好购买新鲜的豆浆并饮用。
二、豆浆坏了是怎么样的
坏了的豆浆会分层，水和豆浆分离。另外会有异味，喝着会比较算，并且有豆花一样的沉淀。豆浆非常易变质，尤其是夏天温度高。通常放个三小时就可能会恶化或变酸。由于豆浆富含蛋白质，所以大量的细菌会以豆浆作为营养物质，并在适当的温度下繁殖，从而导致豆浆变质。喝变质的豆浆，首先会刺激肠道，这很容易导致腹泻。 如果长时间饮用，可能会影响您的健康。 如果市民喝豆浆，最好在三个小时内喝完。喝变质豆浆，首先会刺激肠道，导致腹泻，长期饮用则可能影响健康。外带豆浆最好在三个小时内喝完。
