“苹果籽”为什么吃起来很苦，真的是有毒吗？
苹果是我们比较常吃的水果之一，关于苹果最大的争议就是其苹果籽是否具有毒性了。苹果籽小小黑色的一粒，吃起来味道是苦涩的，有些人觉得苹果所有的东西都是富含营养的，而有些人觉得苹果籽是有毒性的，其实正确的说法就是苹果籽确实有毒性，但是毒性很小，需要大量的摄入苹果籽才会导致中毒，但是个人建议是最好不要进行食用，偶尔的摄入是基本没问题的。
1、苹果籽确实有毒。
在众多的蔷薇科水果中，很多都是有着苦杏仁苷的，包括苹果、杏仁、桃子、樱桃等等，这些物质所含有的苦杏仁苷其实是一种对有毒物质的包裹作用，能够让有毒物质不会再胃中进行分解从而产生毒素。但是一旦苦杏仁苷破裂之后，就会被降解成为氰化氢，这就是所谓的毒素了，而且是一种剧毒，达到一定的剂量足以致命。
2、多大的剂量才能中毒。
一般而言，对于氰化物来说，只需要服用0.5-3.5mg/kg就会导致很严重的重度翻译，后果就是头痛、恶心甚至瘫痪、功能衰竭以及死亡等。在正常的苹果中，平均含有的苦杏仁苷在1-4mg/g，但是其在破碎之后转化为可释放的氰化物要少得多，平均释放量在0.06-0.24mg/g。换句话来说就是你要一次性的赤霞两大杯苹果籽才有可能让你大病一场或者死亡，也就是需要一次性的短时间内吃12-300多个苹果，才有这中毒的概率。而且需要保证苹果籽的外壳不被嚼碎哦。
总而言之，要说苹果籽是有毒的也是可以的，但是其毒性可以忽略不计，除非大量的嚼碎进行食用，否则很难造成中毒现象。但是话说到最后，不吃苹果籽是比较明智的。不小心吃下去一点也是没必要担心的哦。
苹果籽有毒吗
我国科技工作者曾经对苹果籽的主要营养成分、氨基酸组成，苹果籽油的脂肪酸组成和理化指标进行过分析测定。结果表明苹果籽含油27.7%，苹果籽油中含有5种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量高达89.33%，苹果籽含蛋白质34%、氨基酸总量达31.81%、并含有多种微量元素，是一种理想的保健食品。研究还表明苹果籽油对高脂血症患者有降脂效果，并具有一定的抗氧化作用，这与其含有的不饱和脂肪酸的作用有关。 苹果籽油中一半的成分是亚油酸，其次是棕榈酸、亚麻酸、硬脂酸、油酸。苹果籽油具有促进胶原蛋白及组织蛋白质合成、除皱、防老化、去瘢痕和促进细胞再生、恢复皮肤组织的功能，是作为化妆品和护肤用品的优质原料。 当前围绕苹苹果籽有没有剧毒
苹果籽没有剧毒。
苹果籽氰苷含量低，一般不至于使人中毒。氢氰酸导致人的中毒剂量大约是每公斤体重2毫克左右（1岁婴儿大约10公斤），但一个苹果的籽只有几克，换算成氢氰酸最多也只有几毫克。
除了蔷薇科果实，常见的含氰苷的食物还包括鲜竹笋、木薯、银杏果（白果）和一些豆类（比如利马豆）等所以氰化物真不是什么稀奇的事物，只不过由于含量有限，或者吃得不多，所以人们并不是特别关注。
扩展资料：
吃苹果的注意事项：
1、苹果不宜与海鲜同食
苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。
2、晚上不能吃苹果
很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。
参考资料来源：人民网-苹果籽毒性微乎其微孩子呕吐或与吃苹果没关系
参考资料来源：人民网-苹果这么吃很伤身吃苹果4大禁忌
苹果籽有毒么？
我们经常说：一天一苹果，医生远离我。但老外却说苹果籽里含有 有毒物质，老外的说法真是把小编吓出一身冷汗，那么，这两个说法哪个是对的呢？还是先看看实验再下结论吧！