请问桂鱼背上的刺有毒吗?
有毒，但是毒性不大，一般情况过几天就好了，可以测一下体温，可能身体会有点反应，需要多喝水，用碘伏消一下毒。
桂鱼味鲜适口、肉品嫩美俱佳。鳌花鱼肉白丰硕细嫩，味道鲜美，且较实，又有点嚼劲（即软弹性）且无肌间刺，可食部分高，老少妇孺皆适宜。
桂鱼背鳍刺硬有毒，剖腹去内脏时，可先在鱼肛门处划口。用火钳从鱼嘴插入肚内，用力转动，取出鱼鳃和内脏，既安全又能保持鱼形完整。
扩展资料：
虽然桂鱼背上的刺有毒，但桂鱼的肉含有丰富的营养物质，蛋白质的含量比鲫鱼、武昌鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼、乌鳢等淡水鱼的含量高，人类必须氨基酸，尤其是限制性氨基酸和呈味氨基酸都比上述淡水鱼高。
桂鱼肉的热量不高，平均每100 g可食用部分含有的热量大约为489.7 kJ。而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
桂鱼适宜体质衰弱，虚劳羸弱，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用；老幼、妇女、脾胃虚弱者更为适宜。
参考资料来源：百度百科——桂鱼
鳜鱼的毒刺吃的时候怎么处理
无需特别处理，吃干净了当垃圾处理就行。当然不能随便丢，没毒刺人也会伤痛。 其实鳜鱼的棘刺没有毒，而是鳜鱼身的粘液有小毒，人被刺时是有粘液随刺进入。 经烹调后就没有毒了。 几乎所有鱼的粘液都有小毒，只是有的鱼带硬刺（黄颡鱼刺人也很难受），有的不带硬刺而已。要是偶然被鲤鱼、鲫鱼等背上那根硬刺刺了同样难受。
桂鱼有毒吗？
没毒的,最近因在桂鱼中检出有抗生素,所以说不合格,其实中国人吃抗生素是普遍现象,也不在乎鱼身上这一点了.
现在的桂花鱼还有毒吗
桂花鱼没毒，是鱼背上的刺有毒，鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一。 桂花鱼是典型的凶猛肉食性鱼类，对饵料有较强的分辨能力，终生主要以活鱼虾为食，即使是刚开口的鱼苗，也要摄食其他鱼类的幼苗。长大后，除食活鱼外，还兼食虾类以及蝌蚪等。
吃桂鱼的时候鱼鳍需要去掉吗？
我收拾鱼的时候，会把鱼鳃，内脏，包括鱼鳍都去掉，因为收拾得要彻底，鱼鳍留着也没用，不能吃。 况且说桂鱼和其他鱼不同，鱼鳍是有毒的，所以在处理的时候一定要处理干净。不然，会有人过敏或中毒，影响到健康就得不偿失了。