水产市场现在还有那些鱼热度比较高？

水产市场巴沙鱼为热度这么高？

01、一鱼百味，创菜空间大巴沙鱼最突出的特点是成品加工后无肌间小刺，口感鲜嫩，对餐厅酒店而言可方便快捷的用于火锅、水煮、烧烤、爆炒、香煎、酱焖、生啫等多样菜式烹饪；而食客在大快朵颐之余，完全不用担心卡刺的问题，天生自带消费者的买点，怎能不受欢迎？ ▌02、产品精细化，利用率高为满足消费者的高要求，巴沙鱼依据对中式烹饪的原料需求专门进行了的产品设计，细分为鱼柳、整条鱼、鱼茸、半成品、熟制品、鱼副、裹粉等系列产品，既方便餐厅采购进货，又能减少食材损耗，降低成本，提高出菜速度。 ▌03、低成本，高毛利，流行菜轻松做毛利率永远是菜品的关键指标之一。巴沙鱼属于出肉率高、味道鲜美的优质经济鱼类，对于

鱼的消费旺季是哪个季节？哪些鱼比较旺销？

其实鱼类的生长季节就那么几个月。冬春季水温低，夏季水温过高，都不利鱼类生长，大概四五月份，鱼会进入繁殖期，这时生长略快。最好的生长季节是秋天，水温在比22摄氏度略高时，一般鱼类生长快些。冷水鱼类，只要水温高于一定温度，即可加速生长黄鱼、鲥鱼、鲣鱼、鲭鱼、香鱼、鲈鱼、鳐鱼。其实春天吃什么鱼都好，因为春天是鱼产量最高的时候，并且临近产卵期，体内机蓄了很多的脂肪和营养，身体肥硕而坚实，十分好吃。一般而言，淡水鱼的供应淡季在夏季和秋季，因此时的鱼味道不十分鲜美、销量小、易捕捉、特别是不易保存，自然形成淡季。旺季在春节前一、两个月。因中国人传统节日春节，大部分人有腌咸鱼打腊的习惯，特别是这时的鱼肥，味

在市场买鱼的时候，最好买哪些品种的鱼？

市场上售卖的鱼很多，从亲民的四大家鱼，到价格昂贵的鲟鱼、甲鱼都有，一些大型海鲜市场，就连海里的鱼都能够买到。不同的吃饭，以及不同人群，对鱼的喜好各有不同。

在我个人看来，买鱼时候选择鱼的品种，需要看鱼的做法，以及食用人群。酸菜鱼、水煮鱼以草鱼、青鱼和黑鱼最佳，如果是红烧鱼，则鲤鱼最好；如果是营养美味，则以鲫鱼、甲鱼最佳。

我们来到市场买鱼时候，可以参考下面这两个因素。

一、想要做的菜品

鱼也是一种经常食用的肉类，不同的鱼种类，有着不同的食用方法。我们在买鱼时候，应该根据想要做的菜品来决定。四大家鱼适合做家常菜，我们经常食用的酸菜鱼、水煮鱼都在其列。草鱼、青鱼鱼刺大，而且肉质多而鲜嫩，适合各个年龄段人群食用。

如果是清蒸鱼，则以鲈鱼最佳，鲈鱼味道鲜美，肉多刺少，尤其适合老人和小孩食用。黑鱼、清江鱼用来烧烤烹饪，也是最佳的选择。因此想要购买合适品种的鱼，需要我们确定自己所做菜品，然后根据菜品，来选择合适的鱼类。

二、食用鱼类的人群

不同的鱼类，不仅做法不同，所含有的营养也各不相同。对于年轻喜欢吃鱼群体来讲，则会选择食用草鱼、鲤鱼、青鱼，这些市场上常见的鱼类品种。如果是老人和小孩，则更适合吃甲鱼、鲈鱼，这两类鱼味道鲜美，营养和口感都绝佳。

鲤鱼用来做红烧鱼，是最佳选择。将鲤鱼炸制金黄酥脆，就能够使其被所有年龄段人群接纳。这样一个情况下，鲤鱼刺也就不再棘手，可以直接嚼碎吞咽。

综合上面叙述看来，买鱼时候需要考虑因素，有鱼类的价格，和想要做什么样的菜品。除此之外，还有做给哪些人吃。

什么鱼好养又赚钱 = =

1、淡水虾养殖淡水虾的品种有很多，比如青虾、草虾及半咸水虾(白虾)等，现在市场上卖得比较贵的罗氏沼虾其实也属于淡水虾，因为它主要生活在各种类型的淡水或咸淡水水域。淡水虾具有生长周期端、产量高和营养肉质好等特点。目前海鲜类的食物越来越受人们的喜爱，因此大家可以挑选一个还不错的品种进行养殖。 2、非洲鲫鱼养殖目前非洲鲫鱼在市场上的需求还是挺旺盛的，虽然价格并不高，但是大规模的养殖给养殖户们带来了丰厚的利润，而且养殖非洲鲫鱼的技术比较成熟，在国内的养殖效益十分可观。非洲鲫鱼的肉质极为鲜美细嫩，含有多种的不饱和脂肪酸和蛋白质，在日本称之为不需要蛋白质的的蛋白源，而非洲鲫鱼的适应力广，目前已