红外线灶的缺点
1、热量高：红外线燃气灶热量高，这不适合中国人做米饭的焖饭要求。
2、高温：红外线燃气灶在使用时会产生很高的温度，对灶具周边内部会造成一定的损坏。
由于红外线热辐射的特点，所以红外线节能燃气灶热效率高，普通燃气灶的热效率为52%，而红外线节能燃气灶的热效率可以达到75%以上。所以红外线节能灶的节能效果也可以达到40%以上。
由于红外线节能灶采用无焰燃烧（燃烧时没有可见的明火），长期使用不会熏黑炊具和污染厨房环境。普通的燃气灶由于燃烧不充分，会产生一氧化碳和氮氧化物，前者吸入人体会中毒，而后者容易慢性致癌。红外线节能燃气灶因为燃烧充分，所以污染物的排放量大大低于国家标准，特别是一氧化碳的排放量，只有国家标准的十分之一。
红外线节能灶的火力：
应用红外线燃烧技术，可得到较高的炉面温度（近1000摄氏度）。由于红外线本身可以携带能量，不需要空气作为传播介质，且具有极强的穿透能力。所以热效率大大提高，使物体加热时间缩短，从而使加热更加快捷、高效。并缩短厨房劳动时间，减轻疲劳。如喜欢猛火炒菜，选用红外线燃气灶，效果更好！
红外线节能灶健康环保：
红外线节能灶采用完全预混式燃烧，即改进灶具结构使燃气在燃烧前先与足够的空气完全混合，所以燃烧十分完全；特殊材料制成的燃烧板将燃烧所产生的热能转化为红外线辐射传递，更有效地使被加热物体吸收。
红外线灶具和普通燃气灶具哪个好
红外线灶
因为它是通过多种混合蓄热的方式来让温度快速提升，在烧菜的过程中也不会破坏菜品的营养，最主要是它没有可见的明火，所以不易被风吹灭，也不会产生黄火、灭火等不安全因素。
如今越来越多的人会在家中安装红外线燃气灶，相比较直接用明火的方式来烧饭，这种通过红外线辐射燃烧器来加热食物的方式更加安全可靠。
燃气灶选择技巧
1、当前市面上销售的红外线燃气灶多是在原来燃气灶燃烧器基础上改进的，没有按红外线的要求来设计。例如：按红外线燃烧器设计要求，燃烧器所需要的空气全部由引射器吸入，而不需要二次空气，这一点原来的燃气灶是达不到的。
2、红外线燃气灶是无焰燃烧，某些红外线产品采用完全预混式燃烧，燃烧发应在火孔内及表面进行，火孔表面火焰很短，虽成为无焰燃烧，但不是真正的无焰燃烧(有短火焰)。而真正的无焰燃烧，主要是将反映控制在火孔内催化剂表面进行，燃烧时，达到完全无焰燃烧状态，实现无焰燃烧。
3、选购红外线燃气灶应该选购正规厂家生产，有完善售后服务的产品。注意到专卖店或者有信誉的商场购买。选购时注意察看燃气灶的说明书，看清楚红外线燃烧器的燃烧的材料、原理。还有产品是否成系列，是否有适合现在各种燃气(煤气、液化气、沼气等)的燃烧器。
红外线灶具和普通灶具的区别?
炉头的差异。
红外线燃气灶和普通灶最大的不同在于炉头。红外线燃气灶的炉头是由特殊材料制成的红外线辐射板，比如红外线灶的堇青石辐射板，在火焰燃烧的时候，将火焰转变成红外线，加快物体的受热过程。
优点
1、红外线灶具高效节能：经实验及行业权威部门检测，节气率高达40%以上，提高热效率30%以上，经济效益十分可观。
2、红外线灶具灶火力强劲：经多次混合、蓄热再扩散，燃烧温度达到1150度以上，炒菜色香味美，不破坏营养，同时满足各种炒菜火候的需要。
3、红外线灶具噪音极低：自然风系列产品采取了预混辐射的燃烧方式，在工作时无噪音，对厨房内工作人员得身心健康有极大好处。
以上内容参考：百度百科-红外线灶具
明火灶好还是红外灶好？你的看法是什么呢？
普通的蓝色火焰更适合燃气灶。燃气灶火焰呈蓝色，表示燃气已充分燃烧。此外，燃烧后产生的物质对人体无害。长期使用红外线辐射会对人体产生一定的辐射。不推荐使用。燃气灶是将自然空气供给炉体与上盖之间的间隙，以补充燃烧时空气的不足，从而促进燃烧，减少一氧化碳和氮氧化物的产生，特别是通过供给自然空气的方法。空气进入炉体和上盖之间的间隙。在炉体与上盖之间的缝隙中供给自然空气的方法，以补充燃烧时空气的不足，从而促进燃烧，减少产生一氧化碳和氮氧化物的燃气灶。
目前市场上的红外线燃气灶大多是在原有燃气灶燃烧器的基础上改进而成，并不是按照红外线的要求设计的。例如：根据红外线燃烧器的设计要求，燃烧器所需的空气全部由喷射器吸入，不需要二次风，这是原有的燃气灶所无法达到的。这样一来，红外线燃烧器也需要二次风的供给，但与红外线灶面相连的二次风难以与燃气充分混合燃烧，加剧燃烧不完全，恶化厨房卫生条件。
红外线燃气灶是无焰燃烧。一些红外产品使用完全预混燃烧。燃烧应在火孔内部和表面进行。火孔表面的火焰很短。虽然变成了无焰燃烧，但并不是真正的无焰燃烧。 （有短暂的火焰）。真正的无焰燃烧主要是控制火孔内催化剂表面的反射。燃烧时可达到完全无焰燃烧状态，真正实现无焰燃烧。能量释放方法不同。石棉上的许多红外线首先被金属网或多孔陶瓷板加热，然后通过加热的金属网或多孔陶瓷板在高温下第二次释放一定波长的红外线，这看起来像是燃烧的效果和真正的红外线。一样，但节能效果却大不相同。真正的红外辐射应以红外辐射的形式完全释放能量，从根本上避免了可见光引起的燃烧能量的损失。
家中现有燃气灶改装红外线燃烧器时，必须从正规厂家购买有合格证、外观光滑的产品。最好选择铸铁底盘，时间长了不怕烧。红外线燃烧器必须由专业人员安装，以免因安装不当而产生不显着的节能效果或安全问题。红外线燃气灶热量高，不适合中国人的炖饭要求。因此，选购时应选择具有火力调节功能的红外线灶具。对于没有火力调节的，一个火炬是红外线燃烧器，另一个选择普通大气燃烧器。
煤气灶用明火的好还是红外线的好？
煤气灶用明火的好还是红外线的好，各有各的好处。从安全的角度上来说，明火灶有回火、漏气等危害，而红外线灶则降低了这种风险。
从烧菜温度上来说，明火直接点燃可燃气体，温度加速较快，烧菜的过程省事省力。而红外线灶需要二次加工，有个再次加热的过程，所以相对较慢。从省钱方面来考虑，明火直接燃烧气体，可燃气体燃烧较快。而红外线则减少流失量，更加节约。
扩展资料：
选择安全燃气灶的注意事项：
炉头上只有一根点火针的嵌入式燃气灶是不合格产品，不要购买。如果购买到的是双针头的嵌入式燃气灶，可以用水将燃气灶浇灭，如果燃气灶不能在60秒以内自动切断燃气的，同样是不合格产品。
专家建议在选购燃气灶时，一定要注意灶具有很好的售后服务，而灶具外观应该是包装整齐、标志齐全。另外，灶具上标注的产品名称、使用燃气种类、燃气额定压力、制造厂名、生产日期更是要一个都不能少。