牛奶营养价值高吗？
牛奶，又称“牛乳”。牛奶性平、味甘。具有补虚损、益肺胃、生津润肠的作用。但脾虚泄泻者禁忌。 牛奶具有较高的滋补价值，是一种全价蛋白质营养食品。在每百克牛奶中，含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，钙120毫克，磷90毫克，铁0.1毫克，钾144毫克，维生素A 140国际单位，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.13毫克，烟酸0.2毫克，维生素C 1毫克等物质。牛奶中所含的物质及其含量，与人乳十分相近，可以代替母乳，单独作为婴儿的主食，因此，牛奶是缺奶或断奶婴儿不可缺少的滋补强壮佳品。 牛奶的食用价值很高，牛奶不但营养十分丰富，而且易于消化吸收，经常饮用牛奶，可以防治虚弱劳损、大纯牛奶营养价值高吗？
纯牛奶营养价值高。牛奶含有丰富的矿物质，如磷、钙、锌、铁、铜、锰、钼等。最重要的是，牛奶是人体所需的钙的最主要来源，加上其中的钙磷比例十分适宜，有利于人体对钙的吸收，是人类最好的钙源之一。不但含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%。
除却矿物质，牛奶所含的其他营养成分也非常丰富，主要有蛋白质、脂肪、乳糖等。
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体自身不能合成的，这些氨基酸被称为必需氨基酸。如果在我们进食的蛋白质中包含所有的必需氨基酸，这种蛋白质便被称作全蛋白，而牛奶中的蛋白质便是全蛋白。牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含人体全部必需氨基酸。
牛奶的脂肪基本上都是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸。此外，还含少量卵磷脂、胆固醇、色素等。与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶中的胆固醇含量较低。而且，牛奶中的某些成分还能抑制肝脏制造胆固醇，能够让牛奶具备降低胆固醇的功能。
牛奶中富含的维生素A可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；B族维生素能提高视力；维生素B可以促进皮肤的新陈代谢；能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，保证皮肤光滑润泽。
扩展资料：
空腹时不宜喝牛奶。空腹时牛奶很快通过胃肠，存留时间很短，其营养成分往往来不及吸收，就匆忙进入大肠，徒走过场。过多的胃酸还会使蛋白质变性沉淀，严重时会导致消化不良和腹泻。另外由于水在牛奶中占较大比重，空腹喝较多的牛奶稀释了胃液，不利于后续其他食物的消化和吸收。
理想的早餐应是高蛋白质、高热量的膳食，数量不少于全天食物总量的1/4。如果已经习惯在早餐时喝牛奶，正确的方法应该是先吃一些食物再喝牛奶。
参考资料来源：人民健康网——正确喝牛奶 才能更健康
牛奶真的有营养吗
牛奶营养丰富，含有人体所必需的八种氨基酸，而且还有丰富的蛋白质，可以起到美容养颜的效果。同时，牛奶中还含有一种可抑制神经兴奋的成分，当心情不好、烦躁不安的时候，可以喝一大杯牛奶安神，同时还可以促进睡眠，另外，在小孩子生长发育阶段，喝牛奶还可以提高视力，增强骨骼的发育。但需要注意的是，在服药的前后不要喝奶，否则牛奶会与药物中的各种成分发生反应从而产生对人体有害的物质。牛奶真的那么有营养吗？
有些牛奶是不是牛奶是乳制饮料，营养价值不高
那么纯牛奶、鲜牛奶、调制乳和乳饮料又该如何选择呢？
事实上，并不是所有的“牛奶”都是真牛奶，要想区分“真假”牛奶其实很简单，首先就是要学会看配料表，我们都知道，配料表的先后顺序是按照成分含量的高低排的，如果看到配料表的第一位是水的话，就说明是含乳饮料
配料表的第一位如果是牛奶，但是后面有很多添加成分的话，就说明是调制乳。如果添加的是乳糖酶、钙等成分的话，营养价值还是很高的，但是如果是香精或是糖的话，不仅营养大打折扣，还有可能会把你变成胖子，就比如说一些早餐奶、核桃奶、红枣奶、儿童奶之类的，既没有很多蛋白质和钙，还会把人的口味养刁了
那么什么才是真正的牛奶呢？其实顾名思义就是配料表里只有牛奶而已，并没有其他的添加物
像这样简单粗暴的配料表里只有牛奶的，才是真正的牛奶，这种牛奶就可以放心的购买，所以大家以后要认准了配料表里有且只有生牛乳的就可以了，另外蛋白质含量一定要是大于2.9g/100g，除此之外，尽量购买国内比较知名的大品牌，那样的品质比较有保障
除此之外很多人在买牛奶的时候存在一种误区，那就是把很多含乳饮料也当做是牛奶！其实是以乳或是乳制品为原料，加入水或是一些辅料而发酵成的饮料制品，常常会被伪装成是乳/奶饮品
鲜奶的营养价值高吗?
鲜牛奶的营养价值比纯牛奶的营养价值高一些。纯牛奶是在一百多度的高温下进行过消毒的，一些细菌微生物等会被杀死，所以纯牛奶的保质期更长一点。但是相比于纯牛奶，鲜牛奶的口感很差，腥味很重，并且细菌很多。所以一般来说选择鲜牛奶的人并不多，但鲜牛奶的营养价值是最高的，但是保存条件更为苛刻，保质期短，牛奶中所含有的细菌喝微生物的含量更高，所以最好根据体质选择牛奶。
鲜牛奶含有丰富的钙质，可以帮助机体改善骨骼问题，并预防骨质疏松。鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份最全、价值最高的饮品，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体一天所需的热量，还能够提高免疫力和抵抗力。
鲜牛奶的营养价值还是很高的，因为牛奶中的营养成分还是比较高的，如果喝牛奶的话可以起到补钙的作用，而且对皮肤也是很好的，但是喝牛奶尽量选择在晚上喝，还是很不错的，因为在晚上喝它会有助于睡眠，平时一定要养成良好的生活习惯和饮食习惯，多吃一些营养丰富的食物。新鲜牛奶富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷等多种维生素,对骨骼生长有促进作用,增强抵抗力。其所含维他命B,对眼睛有保护作用,睡前半小时喝上鲜奶,可起到安神助眠的作用。
