煮茶叶蛋需要放什么调料

煮茶叶蛋要放什么调料？

茶叶蛋的做法及配料有哪些？

1、首先煮茶叶蛋需要的食材配料有：鸡蛋、桂皮、茶叶、干辣椒、八角、白糖、香叶、盐、老抽。

2、先将鸡蛋煮熟并且敲碎蛋壳，煮的锅过程中放入少许的盐，这样容易脱壳，鸭蛋的做法也类似。

3、锅中放入适量的清水，放入少许的茶叶（茶叶末和泡过的茶叶均可），再加入2片桂皮，2-3片的香叶，2粒的八角，3-5颗的干辣椒。再开汤汁调下味道，放入适量的盐、白糖、老抽，将它搅拌均匀，然后放入碎过壳的鸡蛋。

4、然后盖上锅盖煮30分钟，时间到了不要将它捞出来，让它继续待在锅中继续焖1-2个小时入味。

煮茶叶蛋时，放哪些调料煮出来的茶叶蛋才好吃？

既然叫茶叶蛋，那么煮茶叶蛋的时候一定要放茶叶了。煮茶叶蛋的茶叶不用放的太好，可以放一些茶叶的碎末，最好是选择味道比较浓的茶叶，比如茉莉花茶或者是红茶，这样煮出来茶叶蛋才有茶香味儿。

还有一样重要的调料，就是要放酱油。酱油最好是鲜甜一点的，用生抽或者是半生抽都可以。此外可以放点八角和桂皮，但不要放太多，因为这两种属于药材放多了容易有苦味。最后就是要放糖和盐了，糖的比例大概是一斤鸡蛋要放10克糖，千万别太多，多了甜味就变苦味了很难吃。

制作方法是：先把茶叶、八角和桂皮做成一个调料包，然后把鸡蛋调料包和酱油、糖和盐一起放到锅中煮，等到鸡蛋煮熟的时候就关火。煮好后要用小锤的之类的东西把鸡蛋皮敲开，接着就是浸泡一个小时左右，等一个小时后再开火继续煮，煮两三分钟后再次关火，然后就一直泡到汤汁变凉。

原来以为茶叶蛋的味道是煮出来的，后来才明白原来茶叶蛋的味道根本就煮不出来，而是泡出来的。泡的越久，汤料里面的盐分和味道才能渗入到鸡蛋里面。而且鸡蛋也不适合长期长时间煮，国外科学家曾指出，鸡蛋最佳的时间就是煮10分钟，10分钟之后鸡蛋里面的养分会全部消失掉，再吃也没有什么营养了。

所以当鸡蛋煮够10分钟之后就关火，把鸡蛋壳敲碎，然后浸泡味道就可以渗入到鸡蛋里面。浸泡的时间越长，茶叶蛋的味道越足。或者是等鸡蛋熟了之后，直接把外壳扒掉，把鸡蛋放在汤液里面浸泡即可。

如果觉得味道不足，可以再往里面加点鸡精。当你发现鸡蛋全部变黑的时候，就说明味道已经进去了。

煮茶叶蛋的制作方法和配料是什么？

用料

主料：清水1升、鸡蛋8个

辅料：八角1克、桂皮1克、香叶1克、红茶10克、花椒粉2克、生抽5克、盐3克

1、倒入清水，放入鸡蛋。

2、大火煮5分钟。

3、控水捞出。

4、放入八角、桂皮、香叶、红茶、花椒粉。

5、倒入生抽、盐，大火煮2分钟。

6、鸡蛋敲碎，倒入料汤。

7、浸泡一小时即可。

8、茶叶蛋成品。

茶叶蛋老少皆宜，你知道需要加什么调料吗？

近些日子，一则“茶叶蛋需要加什么调料”的问题，有不少的人都在问，我来说下我的看法。那么，做茶叶蛋需要用什么调料呢？主要就是茶叶，八角，桂皮，丁香，白糖，酱油和盐这些。茶叶蛋用什么茶？茶叶蛋主要是使用红茶会更好一些，因为红茶不苦涩，不伤胃，还有一些其他的好处。茶叶蛋吃多了有什么危害?可能会致癌，妨碍吸收，贫血等等。那么具体的情况是什么呢？我来给大家分享一下我的看法。

一.茶叶蛋需要加的调料

茶叶蛋的配方大概可以是这样鸡蛋、红茶、八角、小段桂皮、丁香、水、白糖、酱油、盐这几种。加上这些呢，煮出来的茶叶蛋就是跟外卖卖的茶叶蛋差不多了，但是时间方面也是需要讲究的。