茶知识｜东方美人、月光美人是什么茶？
东方美人,月光美人到底是什么茶?
茶客喜欢的两位美人
茶类不同
东方美人茶是乌龙茶
东方美人茶又名“香槟乌龙”，因以芽尖带白毫愈多愈高级，又称为“白毫乌龙”。
月光美人是白茶
月光美人又名“月光白”，目前公认为普洱生茶中的特色茶。
产地不同
东方美人茶来自台湾省：东方美人产于台湾省新竹县北埔、峨眉及苗栗。
月光美人来自云南：月光美人主产于云南省思茅地区(即今普洱市内)。
原料不同
东方美人茶是以青心乌龙为主，东方美人制作原料为经茶小绿叶蝉吸食的青心大茶树的嫩芽芽一叶至二叶。
月光美人是云南大叶种，月光美人制作原料主要为云南大叶种茶树的一芽一叶。
工艺不同
东方美人茶是台湾乌龙茶的制作工艺，东方美人经日光菱凋、室内静置及搅拌、炒青、覆湿布回润揉捻、干燥等工序制成。
月光美人趋于白茶制作工艺，月光美人虽然由于其工艺流程对外界秘而不宣，增添了此茶的几分神秘色彩，但是其实际制作方法与白茶工艺趋同。
品鉴特点
干茶外形
东方美人外观不重条索紧结，而以白毫显露，枝叶连理，白、绿、红、黄、褐相间，犹如花朵为特色。
月光美人叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮。
茶汤内质
东方美人汤色呈琥珀色，具熟果香、蜜糖香滋味圆柔醇和，回甘源远，叶底淡褐有红边芽叶成朵。
月光美人汤色清黄明亮，甜香高长，清香、毫香显露，交替呈现优雅花香、果香，滋味甘醇柔和、饱满，叶底柔软、匀净。
东方美人茶的介绍
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。
东方美人是什么茶？
东方美人茶，又称香槟乌龙茶、白毫乌龙茶或椪风茶(膨风茶)。早年茶叶外销至英国时英国女皇惊艳其特殊的风味，又因来自东方，因此赐名为东方美人茶。此项说法是相传美人茶名称的由来。此茶要经由小绿叶蝉吸食茶菁里的养份，使茶叶的发育受阻，让叶缘呈褐色最后脱落，所产茶叶才有特殊的芳香。此项特殊的做法也成为它品质的关键，而为使小绿叶蝉可以群聚茶园吸取叶菁养份，正统的东方美人茶是不能使用农药的。台湾有两大产区;一处是竹苗地区，以新竹北埔峨嵋为此区最大产地，这里所出产的东方美人茶可说是台湾最佳，同时也是最出名的产区。另一处则是台北县的坪林及石碇茶区。这两处产区茶各有其特色，竹苗地区特重「著涎」，茶种主要是以青心乌东方美人是什么茶 它的别称是膨风茶吗
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，也些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。 东方美人茶采收期在炎夏六、七月，即端午节前后10天。东方美人茶最特别的地方在于，茶菁必须让小绿叶蝉（又称浮尘子）叮咬吸食，昆虫的唾液与茶叶酵素混合出特别的香气，茶的好坏决定于小绿叶蝉的叮咬程度，同时也是东方美人茶的醇厚果香蜜味的来源，也因为要让小绿叶蝉生长良好，东方美人茶在生产过程绝不能使用农药，因此生产较为不易，也更显其珍贵。在制听说台湾有种名茶叫东方美人茶，这种茶有啥特点？简单叙述制作过程。
东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。它极为名贵，也极为娇贵，容不得有一丝异味。而东方美人茶的外形高雅、含蓄、优美，细细观察，有红、黄、白、青、褐等五种颜色，所以茶人们也将其称为“五色茶”。
生茶地方面，台湾现有桃园县、新竹县、苗栗县及台北县坪林、石碇两大东方美人茶产区，包装上的名称各地不同；茶种方面，桃园、新竹及苗栗产区以“青心大冇”为主要生产茶种，坪林、石碇则以“青心乌龙”为主，辅以少量的“白毛猴”。
东方美人茶特有三大特色
东方美人茶是自然生态茶，没有农药，天然的蜜香味，茶芽肥大，色泽鲜艳，五色俱全。
第一、生长奇特，要在背风面、潮湿、日光充足且无空气及农药污染的环境，再接受茶小绿叶蝉的附着吸吮，才能孕育而生。
第二、外观奇特，成茶呈现绿、白、红、黄、褐五色相间的色泽，且白毫尖端有绒状晶莹之感。
第三、风味奇特，茶汤呈琥珀色，带有熟果和天然蜜香，入喉即有甘润香醇之感。
东方美人茶制作过程
从茶叶的采摘开始，要经过繁复的制作过程才能制作出顶级台湾东方美人茶，以下是东方美人茶的制作过程。
1、茶树维护：在小满前一个月需进行茶枝的修剪、适当的施肥，如此小暑后才能生长出健康的嫩芽。
2、采摘：愈嫩的嫩芽愈适合制作东方美人茶，嫩芽太小采收不易，一位茶农一天采收的茶菁大约只能制作1.5斤的东方美人茶。东方美人茶基本全是芽头，茶叶很嫩的，胺基酸含量比较多，所以，东方美人茶的口感会鲜爽，而其儿茶素由于发酵重，所以滋味也没有苦涩味，茶汤变得感柔和。
3、凋萎：放于日光下进行凋萎，让茶叶软化变红。放置发酵与浪茶：放于笳苈让茶叶进行发酵，约1个小时浪茶一次，让茶叶加速发酵，此时茶叶即开始散发出浓蜜香。
4、炒茶：将发酵完成的茶放入炒茶机中，以300度高温让茶叶停止发酵，炒后也能茶叶更方便进行揉捻。
5、揉捻：用茶巾将炒过的茶叶紧包成团，放置约一小时后进行揉捻。揉捻可用手工或揉捻机，目的是为了让茶叶成型。
6、干燥：完成揉捻后进行茶叶的干燥工作，约1小时完成。