一包茶叶可以泡几次?
一般的红茶、绿菜可以冲泡3次至4次,细嫩的高级茶,冲泡1次至2次就没有什么茶味了。
无论什么茶,第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%至55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%至3%了。
从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)来看,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。
再从茶叶冲泡的香气和滋味的实际情况看,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味,似喝白开水了。
一般的红茶、绿茶和花茶,冲泡以三次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大,茶叶粗老,可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶,通常适宜于一次性冲泡。
扩展资料:
成份功能
1.儿茶素类:
俗称茶单宁、是茶叶特有成份,具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
2.咖啡因:
带有苦味,是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中,与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续,故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。
3.矿物质:
茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少,属于碱性食品。可帮助体液维持碱性,保持健康。
钾:促进血钠排除。血钠含量高,是引起高血压的原因之一,多饮茶可防止高血压。
氟:具有防止蛀牙的功效。
锰:具有抗氧化及防止老化之功效,增强免疫功能,并有助于钙的利用。因不溶于热水,可磨成茶粉食用。
4.维生素:
B群维生素及维生素C:为水溶性,可由饮茶中获取。
5.其他机能成份:
黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。皂素抗癌、抗炎症功效。胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生,称佳叶龙茶可以防高血压。
参考资料:百度百科-茶叶
茶叶泡茶,一般泡几次以后就不能在喝了?
只要是同一次冲的茶,就可以冲到你不想喝为止。前提是连续冲,不要让茶叶变凉。 隔夜茶当然不能喝。冷了的茶叶同样不能冲。比如早上冲过的茶,下午要喝就要换茶叶。一般的茶叶包可以泡几次?
茶叶一般可以三次,因为: 1.从浸出物角度而言,茶第一次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%到55%;第二次冲泡一般约占30%;第三次为10%左右;第四次只有1%到3%; 2.从其营养成分即茶叶中的维生素和氨基酸角度而言,第一次冲泡就有80%的量被浸出,第二次冲泡时约15%,第三次冲泡后,基本全部浸出; 3.从茶香气和滋味角度而言,一泡茶香气浓郁,滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和滋味已淡乏;若再经冲泡则无滋味,所以茶叶冲泡三次最佳。茶叶泡几次就不能喝了,这是为什么呢?
茶叶泡几次就不能喝了,这是为什么呢?
在我们的日常生活中你知道茶叶泡几次就不能喝了,这是为什么呢?我们一起来聊聊看吧。
茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。茶叶中含有具有抑癌作用的茶多酚、可以降血糖的茶多糖、使中枢神经兴奋的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等营养物质。这些营养物质能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。通常5克茶叶可以泡上5次(注水150毫升,水多则次数变少),但这也不是标准答案,因为影响茶叶可泡次数的因素有很多,条件不同,结果也会不同。
不宜空腹喝浓普洱茶,空腹饮茶会冲淡胃酸,抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等醉茶现象,并影响蛋白质的吸收。与散装茶叶相比,袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,颗粒形状比较小,茶叶中的营养物质经过3-5分钟的第一次浸泡,就会有80%-90%析出,第二次冲泡以后,剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。袋装茶最好冲泡一次,不仅在营养的吸收上没什么损失,也不会影响口感和滋味。散装茶由于颗粒比较大,第一次冲泡的时间最好长一点,应在5分钟左右,其中的营养物质会有60%-80%析出;经过第二次冲泡,会有80%-90%的营养物质析出第三次冲泡后,营养物质的浸出率将超过95%,再冲泡下去,已经没什么营养作用了。
总的来说,发酵程度低的,冲泡次数较少,发酵程度高的,冲泡次数会较多。绿茶、黄茶大概能泡上5次,白茶、青茶5到10次,而红茶、黑茶的可泡次数大概在10次以上。由于茶叶浸泡时间长,茶叶中的有害物质可能就会被泡出来,因此一般情况下,茶叶浸泡后24小时内都是可以饮用的,因为茶叶浸泡时间过长,特别是在高温比较高的环境下,随着茶多酚在茶叶中逐渐氧化的作用,茶叶会由原来的绿色慢慢变成黄红色和红棕色,主要有茶黄素、茶红素、茶黄素等。绿茶不能泡得太浓,否则会影响胃液的分泌,而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。
普洱茶随泡随饮,忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后,茶中会有重金属等有害物质析出,茶多酚大量氧化,使茶色变浑,降低了保健效果。另外,保温杯泡的普洱茶均不宜常饮,隔夜普洱茶则更不应饮用。对于普通人来说,一日饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。随着功夫茶的流行,人们喝茶“越来越烫了”,这是非常不对的。人们喝茶本为保健,但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率,得不偿失。
经过以上大概了解你明白了吗。