茶分为几类,各自的代表茶种?
按制作工艺分为白茶,绿茶,红茶,黄茶,黑茶,乌龙茶六大类。
1,绿茶:代表茶有黄山毛峰、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌。
2,红茶:代表茶有祁门红茶、荔枝红茶,汉山红红茶。
3,白茶: 代表茶有白毫银针。
4,黄茶:代表茶有霍山黄芽,蒙洱银针、蒙顶黄芽。
5,黑茶:代表茶有普洱茶。
6,乌龙茶:代表茶铁观音、大红袍。
扩展资料:
绿茶清凉解热毒:与其他茶相比,绿茶中的许多成分都得到了较好保留,常饮有清热解毒的功效。虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病(如肠炎、痢疾等)者,较宜饮用绿茶。绿茶冲泡水温不要太高,80℃—90℃即可,白茶、黄茶也类似。
红茶温热利养胃:红茶属全发酵茶类。与绿茶明显不同,红茶具有温热的特性。寒凉性体质(虚寒、内寒)或消化道胃病(如溃疡病、慢性胃炎等)者,较宜饮用红茶。红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡。
青茶乌龙能减肥:乌龙茶(青茶类)属半发酵茶类,被誉为“苗条茶”、“美容茶”等。日本临床试验证明,乌龙茶能显著降低胆固醇和减肥。
黑茶普洱去油腻:黑茶属后发酵茶类。普洱茶有良好的去油腻、助消化的功效。法国人尤其喜爱它,并称之为“刮油茶”。法国曾有实验:每人每天喝3杯普洱茶,1个月后,许多人减轻了体重,并降低了血脂。
白茶防龋齿:白茶属于轻微发酵茶类,常见的有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等。美国研究显示,白茶可增加机体的溶菌酶,能使细菌细胞壁裂解而死亡。白茶还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效。
黄茶适中都能喝:黄茶属轻发酵茶类,其加工程度居于绿茶与红茶之间,冲泡后具有黄叶黄汤的特征,常见的有“君山银针”、“蒙顶黄芽”、“霍山大黄茶”等。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较,黄茶类的性味特征居于两者之间,普通人几乎都适合。
参考资料来源:百度百科—茶叶
参考资料来源:人民网—5种喝茶习惯最损健康,这样喝最养生
中国的七大茶的种类,各代表茶是什么?
有黑茶、花茶、绿茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。 黑茶代表:湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶 花茶代表:玫瑰花茶、茉莉花茶、金银花茶、牡丹花茶 绿茶代表:西湖龙井茶、信阳毛尖茶、碧螺春茶、毛峰茶 红茶代表:祁门红茶、滇红茶、宁红茶 黄茶代表:君山银针、蒙顶黄芽 白茶代表:银针白毫;白牡丹;贡眉;白牡丹;寿眉 乌龙茶代表:安溪铁观音;台湾冻顶乌龙;花一堂金观音;武夷岩茶六大茶类都有哪些品种
中国六大茶类分别是:绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶(青茶) 他们原料不同、发酵程度不同、工艺也不同,冲泡出来的滋味和香气也有自己的特点。 1. 绿茶: 绿茶是不经过发酵的茶。 绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。 大家熟悉的有龙井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、信阳毛尖茶等等。 2. 红茶 : 红茶是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。 红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。 名贵品种有:祁红、滇红、英红。 3. 白茶: 白茶则基本上茶分为哪几大类,分别都有哪些代表茶?
六大类:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。绿茶具有代表性的有大家熟知的有西湖龙井、碧螺春啥的,还有鲜为人知的富硒绿茶比如巴山雀舌;白茶具有代表性的有白牡丹、白毫银针;黄茶具有代表性的是君山银针、广东大叶青;乌龙茶大家最熟悉的代表茶是大红袍、铁观音;红茶比较出名的是滇红和祁门红茶;黑茶代表茶就是普洱和安化黑茶。中国六大茶类是哪六种,具体怎么分的,有哪些代表茶?
根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类,即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。
1、绿茶:
属于不发酵茶,在绿茶的制作过程中,没有发酵这一工序。它在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同,可以分为炒青绿茶,蒸青绿茶,烘青绿茶以及晒青绿茶。
2、黄茶:
黄茶最大的特点就是“黄汤黄叶”,这得益于其独特的制作工艺。它的制作与绿茶有些相似,只是多了一道闷堆的工序。黄茶历史悠久,最初创作于西汉,目前多产于安徽,湖南,湖北,浙江,四川,广东等地。
3、青茶:
青茶(乌龙茶)是中国六大茶类之一,属于半发酵茶,既有绿茶的清香,又有红茶的浓郁。闽南乌龙茶的代表为安溪铁观音,黄金桂等;广东乌龙茶的代表名茶为凤凰单丛等;台湾乌龙的代表名茶为冻顶乌龙,阿里山乌龙等。
4、黑茶:
主要是采用粗老的原料制作而成,它的加工工序主要包括杀青,揉捻,渥堆,干燥等,其中渥堆是形成黑茶品质的关键工序。目前,黑茶产区主要分布在湖南,湖北,云南,广西,四川等地。主要的品种有湖南的黑毛茶,湖北的老青茶,云南的普洱茶以及广西的六堡茶。
5、红茶:
属于全发酵茶红茶的生产最初起源于福建省武夷山一带,目前,茶区主要集中分布在海南,广东,福建,湖南,台湾以及安徽,浙江等地。红茶以“红汤红叶”著称,其中名优品种主要有祁门工夫,正山小种,滇红工夫,宁红工夫。
6、花茶:
花茶是一种具有特殊花型的新创名茶,属于烘青绿茶类,它主要由多个茶芽扎成花的造型。花茶大多为手工制作而成,难道很高,它的制作工序主要包括杀青,轻揉,初烘理条,选芽,造型美化,定型烘焙等。
参考资料:人民网-了解中国六大茶类