百合是药食两用的食材，它的功效和作用都有什么？
说到百合很多人第一时间想到的就是花香浓郁的百合花，百合是一种多年生草本植物，百合科的一种，另一种百合则是可以食用也可以入药，百合和百合花的区别是部分品种的鳞茎可以食用，食用百合和百合花随都为百合品种确是不一样。
可食用百合
一些百合花除了可供人观赏以外根部还含有丰富的淀粉可食用，一般超市中所卖的百合干就是可食用百合，我国最著名的可食用百合就出自兰州。百合可以做点心和粥，新鲜百合制成的百合干和百合粉售价也很高，是农户们主要收入来源之一，百合是一种常见的中药，具有很好的清热解毒、清心安神的功效，英雌很多人都会将使用百合做汤做粥，也可以作为茶饮，百合花茶也很受人们喜爱，不过大家在使用食用百合时一定要注意选择，部分百合是有毒的，一定要谨慎。
百合的药用价值
百合中含有蛋白质、钙、鳞、铁、淀粉、维生素、生物碱等有益人体健康的营养素，由于百合有良好的止咳作用，能够增强肺脏内血液的灌流量改善肺部功能，因此中医经常将百合用作与治疗慢性肺部疾病，百合还有安神、定胆、益智、润肺止咳的功效，百合还能宁心安神缓解胃痛对精神恍惚有奇效。百合与金银花、冰糖一起煮成的百合金银花茶饮用能安神定心、缓解神经紧张、降低细胞癌变几率。
百合的作用
百合作为一种常见的中药药材在中医的角度上来说是具有养阴效果，秋冬季节最适合食用百合，秋冬容易出现喉咙干燥咳嗽的症状，而百合就具有降火安神、润肺化痰的功效，对治疗阴虚咳嗽。上火多痰。失眠多梦等症状有着明显效果。
百合有广泛的药用价值，主要是什么作用呢？
百合有广泛的药用价值，主要是什么作用呢？
1.百合花的药用价值还是比较高的。其主要功能是润肺止咳、安神益气、清火。这是一种很好的补药。如果需要百合药，一定要提前跟医生打招呼。百合花具有药用价值，具有润肺止咳、清心安神、补中益气的作用，还具有抗癌、改善睡眠、提高睡眠质量的作用。百合是药食两用的药。具有滋阴润燥、安心养胃的功效，一般人群均可食用。临床上常用于治疗肺阴不足或痰中带血引起的咳嗽、发热心烦、失眠多梦等。，具有一定的功效。百合还具有抗疲劳、抗癌防癌的功效。可预防白细胞减少，升高红细胞，治疗放化疗后的血细胞减少。
2.百合含有多种活性生物碱，体外组织培养1 μ g/ml的浓度可抑制癌细胞增殖，具有明显的抗癌作用。吃百合有助于强身健体，抑制肿瘤细胞生长，缓解放疗反应。比如加入薏米可以提高抗癌能力。增强免疫功能百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可以提高人体免疫力。百合含有百合糖苷，具有镇静催眠作用。实验表明，每晚睡前服用百合汤，可明显改善睡眠，提高睡眠质量。百合含有多种营养物质，如矿物质、维生素等。这些物质可以促进身体的营养代谢，增强身体的抗疲劳和抗缺氧能力，同时清除体内有害物质，延缓衰老。
3.百合具有滋阴润肺、清心安神的功效，主要用于阴虚咳嗽、疲劳咳嗽。本品性微寒，作用温和，能补肺阴，清肺热，润肺清热，故也有一定的止咳化痰作用。对于阴虚内热型失眠、百合病心肺阴虚型心悸内热者，本品能滋阴清心、宁心安神，临床效果良好。当出现阴虚干咳或乏力咯血时，可通过滋阴润肺进行综合治疗。
百合的药用价值
百合又名喇叭筒、百合蒜，属百合科多年生草本植物，是世界名花，也是我国的传统花卉。百合地下鳞茎呈球形，鳞片白色，重重叠叠，紧紧相抱，似百片合成，而得百合之名。原产亚洲,我国种植百合已有千年以上的历史，远在南北朝时即成为宫苑花品。全国大部分地区均有栽培。 合叶翠娟秀，或带露低垂，或迎风俯仰，无不具有诱人之风韵。百合花朵皎洁无瑕、晶莹雅致，幽香四溢，人们常把她当作纯洁、光明、自由、幸福的象征。"更乞两丛香百合，老翁七十尚童心"。这是我国宋代大诗人陆游赞美百合的千古佳句。而"香暖卷帘永昼长，池塘碧艳卧鸳鸯"。更形象地描绘了百合花盛开时的情景。 仲夏之际，万绿成荫，芳菲渐寂，端庄素雅的百合花，艳丽多姿，百合有什么药用价值
百合的药用价值：
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。
2、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、抗癌
百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，如加薏米可提高抗癌能力。
4、增强免疫功能
百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。
5、镇静催眠
百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。
参考资料来源：人民网-秋季润肺吃百合细数百合的九大功效
百合的药用价值是什么？
百合的药用价值：补中益气、温肺止咳。治痨血咳嗽、神经衰弱、虚烦惊悸、妇女癔病；鲜品加少量食盐捣敷疮痈红肿、无名肿毒。
百合喜凉爽，较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥，怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严，但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中，鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达，耐肥。春季出土后要求充足的氮素营养及足够的磷钾肥料，N：P：K=1：0.8：1，肥料应以有机肥为主。忌连作，3~4年轮作一次，前作以豆科、禾本科作物为好。