免浆黑鱼片指的是什么？
免浆黑鱼片就是没有上浆、挂糊的黑鱼片。简单的理解就是没有经过加工，直接切成片冷冻的黑鱼片。这种黑鱼片比较天然。
黑鱼体内的营养价值比较丰富。主要以氨基酸、蛋白质、钙离子、铁离子等微量元素为主要的成分。摄入体内之后可以增强人体的免疫力，改善头晕、头痛的现象，对于铁离子缺乏导致的贫血现象，有调节作用，还可以改善低钙血症导致的四肢抽搐。
而从中医学的角度来讲，黑鱼可以补中益气、健脾开胃，能够增加食欲、保护胃黏膜。但是黑鱼属于一种发物，所以建议少吃
什么叫免浆黑鱼片
免浆黑鱼片是指未经上浆和挂糊的黑鱼片。
生鱼片，又被人们称之为鱼生。生鱼片是将新鲜的鱼类切成片状，然后蘸上调味料进行食用的一种食法。生鱼片的制作方法简单快捷，味道又让人感受美味可口，因而在许多人的眼中，生鱼片是一种不可多得的美味佳肴。
餐饮用活鱼和冻鱼，区别有多大？
冰鲜鱼：海上捕获后，直接利用船上的设备，用冰块对海洋鱼进行保鲜，一般的冷藏温度都在-4摄氏度以上，保持了海洋鱼的鲜美，特别是钩钓作业和高网作业的海洋鱼，鲜度最好。 冷冻鱼：海上捕获后，有一种是船上直接利用超低温技术（好像是-50摄氏度左右）迅速作冷冻处理的，如广州水产集团是斐济捕获的金枪鱼就是这种作业的，有效保存了鱼的所有营养成分，是目前最先进的保鲜方式之一。另一种是用普通的冷冻设备冷藏保鲜的，质量参差不齐。还有就是后期冷库储存技术也是决定冷冻鱼质量的主要因素。 总的来说，目前市面上的冰鲜鱼还是比冷冻鱼优质的，但冷冻鱼特别是外国进口的普遍质量还可以，价格比冰鲜鱼便宜。
免浆黑鱼片怎么解冻
1、将鱼片置于冰箱一晚，令其逐渐解冻。在食用鱼片前一晚请将其置于冰箱，令其逐渐解冻。这么做既可低温保鲜，也可让鱼片彻底解冻。 2、将冻肉密封在塑料袋里。将鱼片放在塑料袋中，然后打结密封袋口，防止鱼片接触到水分。凉水会解冻袋中的鱼片。 3、将冻鱼置于冷水中。如果鱼漂浮起来，请用盘子等重物压在上面，保证鱼片全部浸入水中，这样会加速解冻过程。浸泡一小时左右，让鱼片充分解冻。 免浆黑鱼片是指未经上浆和挂糊的黑鱼片。
免浆黑鱼片做法
1.将黑鱼片抹上油，不要糊。2.锅里放油，放入适量姜、豆瓣酱、花椒炒香。3.放豆芽、土豆、豆腐，加水，放入上油的鱼片，煮一分钟。4.在鱼片上放胡椒粉、干辣椒等香料，热油。是没有淀粉和浆糊的黑鱼片。上浆是指用水淀粉和蛋清包裹原料，保留其水分，使其滑嫩。简单的理解就是不经过加工直接切冻黑鱼片。这种黑鱼片比较天然。黑鱼是黑鱼的俗称。黑鱼片上浆后会有滑嫩的口感。以下是如何做到这一点:材料:黑鱼片250g，料酒，生粉，盐，香油，葱，姜片，胡萝卜，青椒，鲜木耳，清蒸鱼，水淀粉。1.黑鱼片洗净，加入少量生粉、盐、料酒，用手抓匀。2、青椒、胡萝卜去刀，黑木耳洗净备用。3、葱姜起油锅，黑鱼片滑入锅内，变白，立即