你认为巴沙鱼在我国是什么地位?
早在5年前,巴沙鱼还是一种默默无闻的淡水鱼,2015年之后巴沙鱼在中国的消费需求直线上升,在2017年我国成为全球最大的巴沙鱼消费市场,进口量占全球巴沙鱼产量的23%。虽然国内的广东、广西、海南等省份也有养殖,但依然满足不了火爆的巴沙鱼市场需求。 2018年,国内的巴沙鱼养殖突然井喷式爆发,有人甚至将其称为中国的下一条罗非鱼。近两年从湄公河流域刮来的巴沙鱼市场飓风,或将引起新的产业变革。 一条巴沙鱼,究竟什么来历? 巴沙鱼(学名:Pangasius bocourti)是近两年火遍我国南方沿海各省的新品种,原产自湄公河三角洲流域,是东南亚地区最具代表性的淡水养殖品种之一。巴沙鱼的主产区在越南,其国产巴沙鱼会比越南巴沙鱼更有市场吗?
国产巴沙鱼会更有市场。 巴沙鱼是东南亚重要的淡水养殖品种,湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类。该鱼在生长过程中,腹腔内积累有三块较大的油脂,约占体重的58%。 巴沙鱼喜结群,常活动于水中上层,杂食性,在自然条件下,摄食小鱼、小虾、螺和蚌,亦可摄食水面浮萍及水草等,人工养殖环境下可摄食人工配合饲料。巴沙鱼肠道较短,是全长的1.2至1.4倍。巴沙鱼耐低氧,对养殖水体水质要求不高。 巴沙鱼养殖技术 苗种培育 放养4至5厘米规格苗种,放养密度3至5万尾/亩,饲料投喂量5%,至10月底规格达到50至100克;10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬,放养密度2至3万尾/亩,饲料投喂量1.5至2%,越冬期间保巴沙鱼到底是怎么进入中国市场的,为什么突然间有了这么多巴沙鱼?
巴沙鱼到底是怎么进入中国市场的,简单说就3点,详细说看后面。
巴沙鱼是优秀的蛋白质来源,是越南自己也在大力发展渔业支柱之一。
一开始是巴沙鱼主做欧美市场的,后来欧美开始限制越南巴沙鱼进口了。
越南扭头大力开发中国市场,并且正好赶上了这一波餐饮连锁浪潮,就把巴沙鱼做起来了。目前中国已经成为了巴沙鱼最大的进口国。
生长速度快,出肉率高达到40%(100g鱼苗轻松长到1公斤,大的可以长到1.5公斤)
没有怪味土味腥味,去了皮的巴沙鱼的味道是比较淡的,接受度高。
一种特别为人类着想的鱼
简单来说…巴沙鱼是一种特别为人类着想的鱼,便宜刺少味道小。巴沙鱼是淡水鱼,是鲶鱼的一种(芒鲶)。这种鱼有好几个特点。
最关键是没有小刺(肌间刺),巴沙鱼可以轻松拆出两大块鱼排,也就是超市经常卖的巴沙鱼柳。
这么多特点组合在一起,巴沙鱼已经算得上是非常优秀的蛋白质来源了。
在这么优秀的基础上,巴沙鱼还有鲶鱼种族天赋:对饲养水质要求不高,抗病虫害,而且对耗氧量要求也不多,饲养密度巨大,很小的一个水塘就可以养非常多的鱼。