玫瑰果,圆辣椒,沙棘,猕猴桃,欧芹叶,荔枝,木瓜,草莓,紫甘蓝,柠檬的维生素C

各种水果的维C含量

很多常见的水果,如香蕉、苹果、梨、桃、西瓜等,维C含量偏低(<10毫克/100克)。柑橘、葡萄、芒果、菠萝、香瓜等水果维C含量要高一些(10~30毫克/100克)。

少数水果,如鲜枣、猕猴桃、草莓、木瓜、荔枝等,维C含量很高(>40毫克/100克)。其中鲜枣的维C含量遥遥领先,为243毫克/100克,但值得注意的是,干枣在晾晒过程中损失了大量的维C,其含量仅有14毫克/100克。

扩展资料:

水果好吃,主要是因为含糖和有机酸。水果中的糖以果糖、蔗糖、葡萄糖等简单糖类为主,很多人认为它们会使血糖快速升高,糖尿病患者不能吃水果。其实,研究表明,大多数水果“升糖指数”(GI)较低,升高血糖的作用并不强烈。

例如苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柚等大部分水果的GI值明显低于馒头、米饭、薯类等食物,适合糖尿病患者食用(每天200克左右)。少部分水果,如菠萝、芒果、西瓜、芭蕉、香蕉、猕猴桃等GI偏高,糖尿病患者可少量食用(每天100克左右)。

个别水果如大枣,GI值较高且含糖量较大,并不适合糖尿病患者食用。

参考资料来源:人民网——吃水果弄清几个“最”什么水果维C含量最高

富含维生素c的食物和水果有哪些

维生素C含量高的水果有:枣、柑橘、橙子、樱桃、番石榴、草莓、猕猴桃、沙棘、梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、龙眼、杏、荔枝、西瓜、甜瓜。 其他食物有高含量的绿叶蔬菜。如:菜花白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜花苔、豌豆、豇豆、萝卜等蔬菜也含有丰富的维生素C含量。 维生素c的生物学意义 对生物和人体有意义的维生素C是左结构的抗坏血酸(旋光度为右(+));它的对映体抗坏血酸结构正确(旋光性为左旋(-)),在生物体内无用。 所以蔬菜水果中的“维生素C”几乎就是左结构的抗坏血酸。在光学异构体中,维生素C的学名左结构抗坏血酸的首字母是L,常与左旋混淆。 抗坏血酸是一种强还原剂,作用时会转化为其氧化形式的L

维生素c的水果是什么哪几种

刺梨、酸枣、鲜枣、沙棘、番石榴、猕猴桃、山楂、草莓、木瓜、龙眼、荔枝、橙子、柿子、柑橘等。

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维生素C含量极高的种质:宽叶猕猴桃、河口猕猴桃和猕猴

桃是维生素C含量最高的猕猴桃种质,含量分别为939.8mg~2140.0mg/100g、1350.0mg~1636.8mg/100g和568.9mg~1137.0mg/100g。江西井冈山精选的猕猴桃游助毛静2号,维生素C含量为923.2mg/100g

维生素C又称抗坏血酸,存在于新鲜蔬菜和水果中。它是维持人体正常生理功能的重要维生素之一。作为抗氧化剂和自由基清除剂,可以缓解多种疾病的氧化应激,保护机体免受内源性氧自由基的损害。在植物抗氧化胁迫中,维生素C可直接与单线态氧、超氧自由基、过氧化氢、羟基自由基等活性氧发生反应,直接清除植物体内氧代谢、光合作用和环境胁迫产生的活性氧,维持另一种抗氧化剂维生素E(生育酚)的还原态,通过抗坏血酸-谷胱甘肽循环间接清除过氧化氢,从而保护机体正常代谢免受氧化胁迫的损害。

维生素C是水果中的主要维生素,但不同种类的水果,不同栽培条件下含量差异很大。增加水果中维生素C的含量,会大大提高其营养价值。目前,维生素C的合成和降解代谢已成为研究热点。目前,维生素C的生物合成途径仍不完全清楚。迄今为止,已经提出了植物中维生素C的四种可能的生物合成途径,即半乳糖途径、糖醛酸途径、古洛糖途径和肌醇途径。

含维c的水果有哪些?

含维c的水果有鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子等水果。

提到维生素C,人们总是联想到辣椒、甘蓝、草莓、橘子、桂圆等。其实,食用薯类食品也是补充维生素C的好方法。在各种薯类食品中,尤以红薯特具营养价值。就维生素C含量而言,红薯每百克含维生素C30毫克,远超过苹果、葡萄、桃、梨等水果。

蔬菜中绝大多数绿叶菜、甘蓝、青椒等都含有丰富的维生素C。维生素C最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的维C之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多,吃的时候尽量别炒,凉拌或是涮锅能够不破坏其维C含量。

水果的维生素含量

山楂还是维生素C的良好来源,每100克山楂含维生素C达53毫克,某些品种甚至可高达80毫克以上。摄入200克山楂,便可基本满足成年人一日的维生素C需要。香蕉猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。

以100克水果的维生素C的含量来计算,猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克。香蕉,桃子各含10毫克,葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克,梨仅含4毫克。

维生素c的水果有哪些

介绍如下:

1、刺梨

每100g刺梨中含有3012毫克,是柑橘的50倍,猕猴桃的10倍,具有“维生素C之王”的美称。成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜。

2、枣子

每年12月到隔年2月,是盛产枣子的季节,清脆香甜的口感,常让人忍不住一口接一口,专家指出,枣子维生C含量颇高,1颗就有45毫克维生素C,是富士苹果的22.5倍。

3、猕猴桃

100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克,而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克。

4、橙子

橙子含有大量维生素C和胡萝卜素。

5、草莓

草莓也含有丰富的维生素c。

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