活鱼现杀现做,最好的广告语怎么说
1、闭着眼睛选，条条是活鱼；鲜鱼熬鲜汤，美味更健康。
2、这里是活鱼现宰现场，如果有信佛的朋友，请暂时回避。除了信佛的朋友，可能大家也都经常吃鱼，可能有些人还比我更会宰杀，只是没有发在朋友圈里。宰鱼的大咖，我宰杀的手法对不对啊？看起来还不错吧！如果觉得有问题，不妨直说，大家都是朋友，不要有什么顾虑。
3、鱼，我所欲也；酒糟鱼，尤其今年我所欲也。
4、含硒洪源湖酒糟鱼，鱼中精品，鱼中皇帝。
5、鲜为人知，活灵活现的。
活鸭，毛鸭是什么意思。
这两个都是指活鸭，但是前者强调重量，后者强调质量！ 毛鸭：是指整只活鸭不进食下的毛重。 活鸭：是指鲜活的质量较好的鸭子。 这两个名词经常出现在养鸭网站上。活刹鸭与死鸭区别？
活杀鸭，白里微红，弹性比较好。
死鸭颜色比较沉，弹性差。
鸭子菜谱
啤酒鸭
用料
嫩鸭、啤酒、姜、蒜、干辣椒、青椒、大葱、老抽、糖、盐
步骤
1.鸭子洗净，斩中等大小块。姜切片，蒜去皮，干辣椒剪段。
2.锅里加清水，烧开后入鸭块焯水5分钟，鸭块捞起后用清水冲洗干净，沥干水。
3.油锅烧热（少量油），入姜片、蒜瓣、干辣椒炒香，入鸭块翻炒均匀，炒至水汽基本边干。
4.倒入1整瓶啤酒，大火烧开后中小火慢炖，青椒、大葱洗净切段备用。
5.鸭块炖至汤汁浓白后加半勺老抽调色，半勺糖，适量盐调味。继续炖至鸭肉酥烂，汤汁收干。
6.入青椒和大葱，翻炒均匀，盖上盖子焖一会儿关火，关火后再焖一会儿，装盘上桌。
果香八宝鸭
用料
肉鸭、糯米、板栗、豌豆、香菇、冬笋、核桃、胡萝卜、肉丁、莲藕
步骤
1.鸭子：洗净，清理干净隐藏的鸭毛。里里外外涂上海盐黑胡椒粉。肚子里面可以放几粒花椒。放冰箱两到三天。
2.把腌好的鸭子洗净，擦干。用开水流烫一下鸭皮，晾干。
3.用电锅焖糯米和板栗，放比平时焖饭少的水，焖到八成熟即可。
4.炒锅热油，炒香拌过生抽的肉丁（或广式香肠），加豌豆香菇核桃藕丁胡萝卜丁，冬笋丁焯过，也放在里面一起炒。
5.将3倒入4中，拌匀，成八宝馅料，将八宝馅料填入鸭肚子，注意不要填得太紧，缝合。鸭子表面刷蜂蜜和老抽。
6.烤箱200度预热 一刻钟。鸭子进烤箱，上下火，烤盘放中间。半小时翻身一次，同时刷蜂蜜和老抽。一小时后，加入苹果。
7.根据鸭子大小，再烤20至30分钟。记住不断翻转鸭子，同时要调整鸭盘的位置。以免烤糊。烤的时候，可以隔水烤，避免鸭肉太干。
私房秘制酱鸭
用料
鸭、丁香、毕拔、小茴香、陈皮、橘皮、冰糖、葱、姜、油、酱油、老抽、料酒
步骤
1. 烧热水，放入1个葱段、2个姜片、适量料酒，待水烧开放入鸭子，大火3-5分钟焯水捞出。
2. 趁鸭子微凉，用小镊子将未处理干净的鸭毛拔净。
3. 另起炒锅，热锅倒入食用油，油温8成热放入3个姜片、1个葱段，炒香后放入鸭子，将鸭肉微煎使之有微黄色泽。
4. 将丁香、毕拔、小茴香、草果、陈皮、橘皮包成料包，与热水一同倒入锅中，水盖过鸭子。
5. 倒入酱油、老抽、冰糖，大火烧开后转小火焖煮至少1小时。
6. 1小时后，鸭子软烂（能用筷子轻轻插透），开大火收汁。
7. 收汁后捞出，待鸭子晾凉后，切片装盘即可享用。
杀好的鸭子算活禽吗？
不算。因为鸭子已经死了，未杀死，即是活生生未死的，才算是活禽。买活鸭怎么挑选
有的家庭习惯自己购买活鸭子回家自行宰杀或是雇人代杀，以防止购买到注水鸭肉和冒牌鸭肉。购买现成的鸭肉能直观判断肉质优劣，比如，能看到肥瘦比例和骨肉比例，而购买活鸭则无法直观看到肉质，需要看、摸等选购技巧，防止买到性价比低的货。
方法/步骤：
1、鸭子未长够育肥时间，肉率低，皮和骨架占比高。营养不足的鸭子，也存在肉质低而骨架占比高的问题。瘦肉占比高的鸭子往往是育肥的了，背部看起来比较平坦，脖颈的嗉囊处前突；背脊处用手摸起来比较有肉感。背脊处摸起来比较骨感，则该鸭子未育肥，肉率低。
2、有的人喜欢吃嫩鸭肉，因此，会购买嫩鸭子进行回家宰杀。购买嫩鸭子要看鸭翅膀的羽毛，一般要翅羽长齐到屁股处，这样的嫩鸭肉质才会有好味道。那种刚长翅羽的嫩鸭，一方面拔毛困难麻烦，另一方面鸭肉含水量高，烹饪后会严重缩水，再则骨头太软，没有嚼头，且一些品种的鸭子未齐羽的时候鸭肉会有特殊的幼鸭腥味。
3、当前养殖业根据人们的消费习惯，培育了瘦肉型鸭子和肥肉型鸭子两大类的品种。瘦肉型鸭子脂肪组织少，皮下脂肪少，瘦肉率和肉质率都很高，适于炒食和炖汤等烹饪食用方式；而肥肉型鸭子脂肪组织多，且皮下脂肪含量很高，肉质率高而瘦肉率偏低，比较适用于盐焗鸭、烧鸭、烤鸭等用途。
4、有的人习惯摸鸭背脊来区分瘦肉型和肥肉型鸭子，其实，在育肥的情况下，摸鸭背脊很难分辨出瘦肉型和肥肉型鸭子，只能判断鸭子本身的肉质率高低。这二者的区别比较明显的是鸭腿内侧、下腹部的结实程度不同，瘦肉型鸭由于皮下脂肪少按压起来感觉比较结实，而肥肉型鸭子皮下脂肪多按压起来比较绵软。
5、老鸭和嫩鸭的判断也是很多吃货苦恼的问题。鸭子的老嫩观察羽毛是比较靠谱的方法，如果羽毛普遍毛管充血的就是嫩鸭子了，如果毛管全不充血则是老鸭子，间杂有部分毛管充血则是不老不嫩的鸭子。老鸭子的嘴筒坚硬，而嫩鸭的嘴筒比较软。
6、在换毛期的鸭子尽量不要购买，这样的鸭子新长的羽毛才长出来，长度很短，拔毛很麻烦，尤其是新绒毛。此外，那些大量断毛的鸭子，也尽量不要购买，这些只剩毛管的羽毛很难拔出来，若是不退毛干净，则吃起来也很难受。
7、一些无良商贩会给鸭子过量灌食物增重，对于这种情况，我们选鸭子的时候要摸一摸嗉囊，如果嗉囊的食物量超出正常情况，即是过量填喂食物。相比于灌食物的情况，更恶劣的是一些黑心商贩大量给鸭子灌粘土、独居石、石粉、沙子等增重，这样的鸭子买回去如果不能及时宰杀，就会胀死，对于这种情况，我们要摸捏鸭子的嗉囊，如果捏起来硬硬的，不是食物的绵软，那就很可能是黑心商贩恶意灌非食物的东西增重。
8、公鸭的腥臊味普遍比较浓重，而母鸭的腥臊味则轻很多。洋鸭等品种的鸭子公母比较好区分，公鸭体型比母鸭大，头顶冠比母鸭大，且突出到鼻孔前方，公鸭与母鸭都少腥臊味。其他品种的鸭子，由于不起冠，不能从冠部区分，要从其他方面区分，公鸭叫声沙哑低沉，母鸭叫声洪亮清脆；公鸭的嘴筒宽而长，母鸭的嘴筒细而短；公鸭的屁股尖而长，母鸭的屁股短而宽。
9、买母鸭的时候，不嫌麻烦的话，可以摸一下鸭屁股，这样就能知道母鸭是否怀着蛋。在鸭子价格比鸭蛋贵的情况下，如果怀着蛋，那鸭蛋卖出鸭子的价格，往往不划算，我们要挑选那些不怀蛋的鸭子。
