怎么看茶叶的好坏？
茶叶品质优劣，从“色”、“香”、“味”、“形”、“叶底”五方面来衡量，其中茶的香气、滋味是茶品质的核心。但茶叶作为商品，选购则主要从外形、色泽来判断。\x0d\x0a\x0d\x0a掌握茶叶选购的方法，需要经一定的训练。但是对于初学者，可以对照下列几条，较简单地选购茶叶。\x0d\x0a一是茶叶的轻重，一般地说嫩度好的茶，品质较好，分量较重；\x0d\x0a二是看茶叶是否均匀，包括色泽是否均匀、大小是否均匀，色泽不均、大小不均的茶是经掺和的；\x0d\x0a三是看干燥程度，这关系到茶叶是否受潮变质和日后如何保存的问题。购买散装茶时，可先用两个手指研茶条，如能研成粉末的，说明茶较干燥；如不能研成怎么判断好茶叶
1、看成品干茶外观。不管是什么茶叶，一般都是以干的成品茶展现在我们面前。所以我们首先就来个“以貌识茶”，看看它到底长什么样。品质优良的干茶，应该是大小匀整，几乎没有碎末，即使有应该也很少。
2、看泡茶后的汤色。要喝茶就要先泡茶，茶泡在茶具里，我们可以通过茶的汤色来识别茶叶的好坏。不管是名茶还是普通的茶，只要品质优良，那么它冲泡后不管呈现何种颜色，但至少应该是清澈明亮，而不是浑浊暗淡。一般的汤色也不外乎红色、黄色、红橙色、绿色和黄绿色几种，关键是要明亮有光泽。
3、看茶叶的叶底。什么是叶底，也就是干茶冲泡后的茶叶渣。看茶叶的叶底，更能直观看出茶叶的品质。品质优良的茶叶其叶底非常细嫩、整齐而匀整厚实、很有光泽、表面没有炭化烤焦的糊点；同时冲泡的时候，茶叶展开的速度快，经过一两次冲泡，叶底就会完全舒展。
4、闻干茶的香味。所谓茶叶，它是用茶树的叶子加工而成。因此每一种不同的茶叶都有它自身的独特香味，而且品质越好的茶叶，香味越发明显和浓郁，同时香气自然、迷人，而不是其它难闻的刺激性怪味。比如优质红茶闻起来就有浓醇鲜爽的蜜糖和焦糖味；优质绿茶闻起来就有浓郁的花香和果香，原汁原味；优质青茶闻起来就有自身的成熟果香，还兼有红茶的鲜浓和绿茶的清幽。
5、闻茶具的味道。泡茶喝茶就离不开茶具，而品茶和品酒在某些方面有着异曲同工之处。对于很多优质的白酒，比如茅台、五粮液等等，都有“空杯留香”的说法，也就是说即使酒喝完了，而酒杯中的酒香还持久不散，这就证明了这种酒的品质很好。茶叶也是同样的道理，每一种优质的茶叶都有它自身独特的香气，而当我们喝完茶之后，空的茶杯同样会留下这种香味，品质越好，香气越持久、越浓郁。比如铁观音、大红袍、水仙、肉桂等等，都有空杯留香的独特品质。
6、品茶叶的味道。这里所说的品茶，说白了就是“吃茶”，准确地说，就是用我们的舌头去感受茶叶的味道，这样就更加直接而准确了。当我们将茶叶放在嘴里嚼嚼的时候，品味茶叶的味道是甜爽、浓烈、淡薄、醇和还是鲜爽、醇厚？如果是苦涩，甚至有太阳晒过的味道和其它刺激性怪味，不用说，这种茶叶一定是劣质茶。
7、回味茶叶的味道、所谓回味，也就是体验喝完茶叶之后，留在嘴巴里的茶叶韵味。上面说了优质的茶叶一般都有空杯留香的独特品质。而同样的道理，真正品质优良的茶叶，留在嘴里的余香也是沁人心脾、令人心醉的。比如优质好茶，喝完之后，能够让人有以下神奇而美妙的感受。舌头根部能够感受到满口生津、回味甘甜；喉咙部位会感觉到有一种特别的甘甜爽滑；唇齿间会有一种持久数日的醇甘和幽香。总之给予你的是一种清新豁达、心旷神怡的奇妙感受。如果是劣质的茶叶，除了寡淡、苦涩和怪味，是给不到您清新愉悦之感受的。
评判好茶的标准有哪些？
一杯好茶，透露着从种植茶树、采收茶青到加工制作、冲泡茶叶等方面的信息。那么怎样才算一杯好茶呢？有什么样的标准呢？常规意义上的好茶，一般应该具有以下几点特征： 好茶的茶叶标准一：汤色透亮 这是最直观判断是否是好茶的标准，不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”。汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明： 1、茶叶的制作工艺优良，无碎未。 2、储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。 3、茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。 4、冲泡方法科学。有时冲泡不恰当，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，毫多的茶用高冲法等。 好茶的茶叶标准二：苦涩味从舌面散开，而不是收敛 不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能怎么挑选好茶叶
1.看外观 首先从外观上来看，一些好的茶叶从表面看色泽亮丽，纹路统一，里面不会掺杂一些除了茶叶之外其他的东西；不会有碎叶，发黑的情况出现。 如果从表面看出这款茶叶发黑，甚至色泽纹路非常不好，就说明这个茶叶不好。 2.看茶汤 喝茶要先烫一下，放到茶具里面后，可以根据茶叶的颜色来判断，不管是什么茶，只要生产标准符合，品质有保障，泡出来的茶汤都是清澈明亮的，不会变得浑浊暗淡没有光泽。 3.闻茶香 好的茶叶闻起来非常香，但不是掺杂大量香精的那种香，茶香闻起来很自然，有的闻起来香味非常淡，但是喝起来非常好，如果闻到此批或者发霉的味道，说明茶叶已经变质。 4.尝干茶叶 买茶叶的时候，如果不能品尝的话，就要如何分辨市面上茶品质的好坏？好茶都有哪些共同特点？
如何分辨市面上茶品质的好坏？好茶都有哪些共同特点？
1.看茶汤的颜色。首先要看茶汤的速度，清晰度，亮度。茶的一个很好的特点就是茶汤颜色和度量都很清晰，看起来根本不会掺杂珍珠。通过茶汤的颜色来辨别茶叶的好坏是最直观的。茶叶透明的颜色，说明这种茶的品质非常高，做工非常精良。茶很全，没有任何零零碎碎。这种茶内容丰富。对健康极为有益。汤是透明明亮的。
2.闻茶，不管是什么茶，闻闻就知道是好是坏。首先，干茶，以绿茶为例。干茶的香味一般很淡，放在鼻子上只能闻到一点淡淡的香味。如果你闻到的茶味很浓，容易到顶，那很可能是加了味的。另外，如果闻到酸味或刺鼻的气味，很可能是茶叶发霉了。
3.看茶叶是否耐泡。茶树的树龄、长短、环境、采茶的年龄、嫩度、加工工艺都会影响茶叶的耐泡程度。茶的一个很好的特点就是持久耐泡。如果茶叶经过两三次冲泡后变得暗淡无光，说明是坏茶叶。好茶的质量很稳定。根本不冲泡两三次，然后就变得无味了。
4.好茶都有共同特点汤色透明，这是判断茶叶好坏最直观的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键是要“通透”。汤色透明除了赏心悦目，也说明制茶工艺精良，发酵控制合理，没有焦烧现象。
5.好茶都有共同特点茶叶没有异味，水味茶叶产生异味的原因有两个，一个是制茶者在加工工艺上出现失误，导致茶叶有焦味和烟熏味；要么是茶叶存放不当，导致茶叶受潮后变质，所以出现霉味和酸味。
6.好茶都有共同特点有苦涩味，但是传播很快。俗话说“不苦不涩不是茶。”所以茶中的苦涩味是茶的本性，无论是好茶还是劣质茶，都必须与苦涩味在一起。那么判断一款茶好不好的关键就是苦涩味能不能快速散去。