二氧化硫残留量超标怎么办
你要了解不同的食品检测的项目不同.首先,这是由食品生产加工工艺的不同决定的,使用硫磺熏蒸、添加亚硫酸盐的目的是漂白防腐.比如腐竹、黄花菜、花茶、金针菇罐头、枸杞子、白瓜子、果脯蜜饯、红酒等,这些食品为了色泽好看保质期长,都容易使用二氧化硫类的添加剂,再者,《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）中规定了可以添加亚硫酸盐或使用硫磺熏蒸的食品种类,检测指标都是二氧化硫残留量.有些企业不够规范添加量没掌握好容易超标. 农药残留的种类很多,一般蔬菜水果茶叶等需要检测农残.它们是在土里长大,有的使用了不允许使用的农残种类,有的没有经过7天的农药安全分解期就拿到市面上卖,这些都可以检测出来.食品二氧化硫超标有什么危害
二氧化硫超标可产生毒性
二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。其毒性主要表现为经职业接触所引起的急慢性危害。
急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。人对空气中二氧化硫的嗅觉阈为0.03mg/L，刺激阈为0.01mg/L，0.03mg/L只能耐受1分钟。
慢性毒性长期小剂量接触空气中的二氧化硫，会导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降。严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变。经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失。