茶氨酸是什么 茶氨酸的功效与作用
“茶氨酸”是茶及部分菌菇所含有的一种氨基酸，其重量只占干燥茶叶重量的1%-2%，是茶叶所含氨基酸中分量最多的一种。
经常打照面的绿茶、乌龙茶、红茶等茶树叶子所制成的各类茶品都含有茶氨酸，“玉露”等高级茶的特征之一就是茶氨酸的含量尤其多。茶氨酸的主要功效与作用有：
1、对中枢神经影响：横越等人在测定茶氨酸对大脑各部位单胺类代谢影响时发现，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺生理活性。多巴胺是一种活化脑神经细胞的中枢神经递质，其生理活性与人的感情状态密切相关。
2、降压作用：一般认为人体血压的调节是受中枢和末梢神经递质儿茶酚胺及5-羟色胺分泌量的影响。研究证明茶氨酸能有效的降低大鼠自发性高血压。茶氨酸显示出的降低高血压效果在一定程度上也可以被看作是一种安定作用。而这种安定作用则无疑会有助于身心疲劳的恢复。
3、增强记忆，提高学习能力：茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸。茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的。茶氨酸在新茶中最多，随发酵过程而减少。研究发现，茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放，提高脑内多巴胺的生理活性。因此它能使人精神愉悦，同时会增强记忆，提高学习能力。
4、平复情绪、缓解身心疲劳：茶氨酸能活化大脑的抑制性神经，镇静兴奋性神经，从而能改善睡眠状况，催人熟睡。在不同的时间段摄取茶氨酸，可以调整清醒和睡意两者间的平衡程度，并保持在适宜的水平上；茶氨酸在夜间会起到催眠作用，白天则发挥清醒作用。
5、保护神经细胞：茶氨酸能抑制短暂脑缺血引起的神经细胞死亡，对神经细胞有保护作用。神经细胞的死亡与兴奋型神经传达物质谷氨酸有密切联系。在谷氨酸过多的情况下会出现细胞死，这通常是老年痴呆等症的病因。
扩展资料：
茶氨酸适宜人群有：工作压力大、易疲劳的人群；情绪易紧张焦虑的人士；记忆力衰退的人群；体质低下的人群；更年期女性；经常吸烟人群；血压高者；睡眠不佳的人群。
茶氨酸最早发现是从天然植物茶叶中提取的，是特有的游离氨基酸，茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸在茶叶中含量因茶的品种、部位而变动。
参考资料来源：百度百科-茶氨酸
参考资料来源：人民网-茶氨酸增强记忆 茶叶中有“三大宝藏”
参考资料来源：凤凰网-茶氨酸也可助睡眠
参考资料来源：百度百科-茶叶茶氨酸
茶氨酸在国内有植物发酵法的吗？植物发酵法与化学合成法的区别有哪些？
茶氨酸的主要制备方法有:茶叶中直接提取,化学合成法,微生物发酵制备和植物组织细胞培养法。
茶叶中的茶氨酸有何作用？
[用途]: 1.1 茶氨酸的保健功能 1.1.1 安神放松作用 研究表明：茶氨酸对咖啡因有拮抗作用.临床试验发现，服用茶氨酸后被试验者脑中出现α波，说明茶氨酸能使人放松、镇静。同时还发现茶氨酸的镇静作用对容易不安、烦躁的人更有效。 1.1.2 促进大脑功能作用 动物实验表明，茶氨酸对记忆力和学习能力产生正面的影响。Yokogoshi等发现老鼠服用茶氨酸3-4个月后，学习能力提高，能在较短时间内掌握要领，对危险环境的记忆力比对照群强。 茶氨酸能影响人体大脑的功能，服用茶氨酸后，人的记忆能力可得到提高，这是由于茶氨酸影响了与学习、记忆有关的脑内中枢神经递质5-羟色胺的活性。 1.1.3 降血压作用
如果要了解茶应先从哪入手？
从维基百科入手巴 茶叶 维基百科，自由的百科全书 (重定向自茶) 跳转到： 导航, 搜索 茶泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶。 马来西亚茶园 放大 马来西亚茶园 目录 [隐藏] * 1 起源 * 2 种类 o 2.1 中国名茶 * 3 产地与栽培 o 3.1 产地 o 3.2 茶叶的栽培 * 4 茶的植物化学 * 5 茶文化 o 5.1 茶叶选取 o 5.2 沏茶之水 o 5.3 中国茶艺 + 5.3.1 工夫茶 + 5.3.
茶膏是什么
茶膏就是茶的精华，是普洱茶的深加工产品。是通过一定的工艺手段将茶叶的纤维物质与茶汁分离，将获得的茶汁进行再加工，还原成更高一级的固态速溶茶。和普洱茶一样，可以陈化长久保存，但茶膏的营养价值更高，且相对来说更加便捷，因为没有茶叶，可直接溶于水中。 茶膏作为普洱茶家族五大系列品种（团茶、饼茶、沱茶、砖茶、茶膏）之一，是其家族特殊的一员，被誉为茶中黄金。它是中国人发明的最早的速溶茶，其最早的记载在唐代陆羽的《茶经》中已经有了。在清朝，茶膏更是达到了它的鼎盛时期，发展成为宫廷御品、至尊国礼。 现代普洱茶膏的营养性是由五大部分组成，它们分别是茶多酚、茶多糖、茶色素、咖啡碱、茶氨酸。这五大部分集合成有机的