茶叶要洗过再泡吗
茶泡之前需要洗吗？很多人喝茶之前都会先洗茶，而茶在加工过程中会无法保证真正的干净卫生，所以洗茶是很有必要的。不过洗茶的时间不宜太久，几秒钟即可。
洗茶的目的：首先是将茶叶冲洗一下，为了干净，也为了使茶叶沾到水，受到热气，以便舒展开来。第二是为了烫杯，使被子受热均匀，以免泡茶时杯子过冷影响茶香。一般茶叶都有洗洗的习惯，不分红茶绿茶。
洗过之后就是正式的冲泡了，第一泡是可以喝的，但味道还是第二泡的最为纯正。第一泡时茶叶并没有完全舒展，所以味道并没有完全出来。
红茶冲泡方法
1、茶与水的用量
泡茶时，泡茶要掌握好茶与水的用量比例。家庭泡茶大多是凭经验行事。对茶叶和沸水用量的配比也应酌情而定。通常，一只200毫升白色有柄瓷杯，放入3克左右的茶叶，冲上沸水250毫升即可。冲泡时先冲上三分之一杯沸水，少顷，再冲至七八成满。
茶量以每杯(200毫升的标准杯)2.5克为宜。可根据客人多少来计量，但是用壶冲泡红茶时，最少一壶的投茶量应在5克，如果茶叶太少，即使少冲水也无法充分发挥出红茶的香醇味。
红茶以每克泡50毫升的沸水为好。茶与水的用量之比，还要因人而异。如果饮茶者是体力劳动者，可以适当加大用茶量，泡上一杯浓茶汤；如果饮茶者是脑力劳动者或无嗜茶习惯的人，可以适当少放些茶叶，泡上一杯清香醇和的茶汤;如果没有饮茶习惯者，可泡上一杯浓淡适中的茶汤。
2、水的选择
红茶的香气和味道会因水质的不同，而有很大的差异，要冲泡出一壶香气袭人的美味红茶，属软水性质的自来水可说是最合适不过了。再讲究一点，如果能选用净水器过滤的话，就会更为妥当合适。
3、器具选择
饮热的纯红茶，一般宜选用精美的细花瓷壶和细瓷杯配以瓷茶盘为组合，这样比较温馨并富有情趣。饮冰纯红茶，可选用瓷壶泡后，冲入有冰块的玻璃杯内饮用。
泡茶叶茶到底要不要先用水洗一下茶叶
要洗。因为茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。还有就是主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。洗茶最重要的就是要注重方法。第一次泡茶时间不要太长，因为茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。喝茶水的时候，茶叶需要洗吗？
喝茶水的时候，茶叶需要洗吗？
鲜叶从茶树上提取后经过初制、精制，其中有制青、翻炒、揉捻、烘烤、筛选等多道工序，不仅达到茶叶的质量、质量，而且符合卫生标准。 如果里面偶尔有茶灰、尘埃这样的夹杂物，注入沸水后马上扔掉，或者用飞沫淋一下马上除去。 这个第一泡茶操作，主要有利于茶叶的伸长和茶汁的浸出，饮用者不仅是为了洗茶叶不卫生的东西，很快就能享受到茶叶的香气。 茶多酚、氨基酸、醚提取物等第一眼的有效成分有助于享受人体健康和茶的美味。 根据经验，茶的有效成分在第一次泡饭后3秒钟就开始浸出。 如果慢慢地(3秒以上)扔掉茶，茶的有效成分会大量丢失，所以早点倒很重要。
对于茶洗风也必须科学客观认真考证从实际出发 最好把洗茶这个词变成温润泡沫。 乌龙茶富含赋香物质，其香气化合物中、高沸点多，低沸点的芳香成分相对较少，因此宜沸水提取，以追求良好的质量。 在洗茶的问题上，不仅仅是泡茶用语的变更，在操作上也必须进行上述的变更、适应。 扔掉最初的泡沫时，请马上冲洗。 不能超过3秒。 它可以发挥预热作用，诱发茶的香气，保持茶的有效物质。
目前茶叶的生产加工，对于稍具规模的加工厂来说，基本上满足了清洁化生产的需要。 即使是比较小规模的农户和作坊，茶叶的生产过程也几乎不能落地。 茶叶上附着的“尘”主要是茶叶的茶毫米和在生产加工过程中形成的尘状微粒，不是土尘。食品安全问题是当今社会的热点，茶叶安全问题也备受关注。 市场上正常流通的质量合格的茶叶，农残和重金属等指标都在国家标准规定的安全范围内。 茶叶即使有微量或微量的农残，也以脂溶性为主，几乎不溶于水，泡过的茶汤也是安全的。
泡茶的时候要不要洗茶叶
如果是为了洗掉尘土或者脏东西就不必洗了，因为目前的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求。即便对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。所以，洗茶，并无“泥尘”可洗。
中国茶叶总体安全，市面上正常流通的质量合格的茶叶，其各项指标，包括农残和重金属指标，自然也在国家标准规定的安全范围之内。在这一安全标准的前提下，即便茶叶中有微量甚至痕量农残，也是以脂溶性为主。也即，农残指标合格的茶叶，泡出来的茶汤肯定是安全的。
在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为 “温润泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。也即，常说的“洗茶”，其根本目的是“润茶”。
茶叶一经用水冲泡，茶中可溶于水的浸出物就会逐渐溶于水中。所以，对于润茶，需要掌握好。实验表明，茶叶一旦与热水接触，有些物质在短短的几秒钟之内便会大量内含物溶解于水，首先浸出的是带有爽味的维生素，带有鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱。如果我们润茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。由此可见，我们日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华和茶味。
绿茶通常不作润茶，否则容易损失茶叶中的氨基酸。
原料细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，不建议润茶。
诸如祁门红茶那样的原料相对细嫩、体型相对较小的发酵茶，不建议润茶。
类似像普洱茶这样的紧压茶，而且内质丰富，冲泡时可适当润茶。
润茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。
润茶时，出水要快，浸润时间要尽量短，2-3秒即可。否则，在此过程中还是会损失营养物质和风味物质，从而影响茶汤质量