金属茶具与瓷质茶具哪个泡茶更好？
七大类别茶具的特征及如何挑选 1、陶土茶具 陶土茶具是指宜兴制作的紫砂陶茶具。宜兴的陶土，黏力强而抗烧。用紫砂茶具泡茶，既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。 宜兴紫砂壶始于北宋，兴盛于明、清。它的造型古朴，色泽典雅，光洁无暇，精美之作贵如鼎彝，有“土与黄金争价”之说。明代紫砂壶大师时大彬制作的小壶，典雅精巧，作为点缀于案几的艺术品，更增添品茗的雅趣。他制作的调砂提梁大壶呈紫黑色，杂硇砂土，泛出星星白点，婉如夜空中的点点繁星，壶身上小下大，重心稳定，是一种古朴雄浑的精品。紫砂壶是陶瓷家族中的骄子，它表里不施釉。据传苏东坡设计的一件树提壶，取以自然的古青树枝作为壶的把手，配以为什么盖碗泡出来的茶和紫砂壶泡出来的茶味道会不一样？
先阐述一下我们经常说的陶瓷，其实是两种不同的材质，陶是一种材质，瓷是一种材质。两种材质所表现出来的性能是完全不一样的。瓷烧制的温度要高，表面密度更高，质地细腻；而陶烧制的温度没瓷高，在原始社会就已经出现了，比瓷器早。
1、材质上的差异呈现的茶味不同
大部分盖碗的材质都是瓷器，当然也不完全排除陶器，瓷器材质的盖碗质地光滑细腻，在冲泡茶叶的时候不会吸收掉茶香，也不会像滤镜一样，过滤一丢丢茶的苦涩，会比较原汁原味的呈现茶所有的味道
紫砂壶密度粗，材质粗旷，会吸收掉一小部分茶香同时也会让茶汤的口感变得更加柔和。比较适合那种粗旷的茶，喝起来会更加有古风，口感滋味更加了滤镜一样变得更加柔和。
2、从出汤泡茶时间掌控上面的不同
在平时自己大口大口喝茶的时候我可能会选择使用紫砂壶来冲泡一些厚重味道的茶，但是在选茶好坏的时候我可能更加倾向于使用盖碗，因为盖碗会更加好掌控一点。盖碗基本有概念你冲了多少水，但是紫砂壶我真的估摸不出来我一共倒进去多少水，看上去小小的紫砂壶，可能倒出来的水超乎你的估计。
3、茶叶在水中舒展的不同
茶叶在紫砂壶和盖碗里面舒展的空间不一样，所以会导致茶汤的味道也会有出入，盖碗泡茶更精致，茶汤少，茶叶多，稍有舒展就可以快速出汤。紫砂壶茶汤多，茶叶多，不能完全知道茶叶可舒展开来了，然后出汤时间较慢，水柱较为固定，后面的茶汤味道比前面的茶汤要浓得多。所以呈现滋味也会有变化。
最后，个人喜好，绿茶和红茶嫩芽类的更喜欢用盖碗，粗叶，普洱茶和重焙火类的更喜欢使用紫砂壶。
不同的茶具，泡茶有什么区别？
不同质地的茶具其保温性能不同。瓷质茶具保温传热适中，能较好保持茶叶的色香味形之美，适合大部分茶叶的冲泡；紫砂茶具既可保持茶的真香，又有较好的保温性，特别适合需高温冲泡的茶类；玻璃茶具则相对保温性差，但往往造型多样。为什么同样的茶叶、水和茶具，泡出来的茶叶味道不同？
很多喝茶的朋友们可能都有这样的经历啊，那就是在店家喝茶的时候。
这泡茶很好喝，但是买回去以后呢，自己泡起来总感觉味道哪里不对？
这是为什么呢
今天，就让我来告诉大家。这到底是什么原因
1、茶具、当你用盖碗或者紫砂壶冲泡的时候，要注意的是容量。多少容量和投茶量和注水量、浸泡时间有直接关系。
比如岩茶8克一泡，分别在容量100CC和130CC的盖碗里冲泡，两者的注水量肯定是不同的，一样的浸泡时间，泡出来的滋味也会不同，所以大家在冲泡的时候，如果是大盖碗，可以缓一些出汤。小盖碗则应该快一些。因为注水量不同了，所以出汤时间也要不同的哦。
2、注水方式，往盖碗加水的时候呢，千万不要对着中间冲或者对着茶叶冲水。一定要沿着盖碗的边缘加水。直接对着茶叶冲水，由于水温这个时候是100度，会让面上的茶叶过度浸泡。而底下的茶叶又没有浸泡到，导致时间不一致，滋味就会变。
就像洗衣机原理一样，水是旋转的，底下的衣服就一样跟着旋转在水中浸泡。这样说大家应该比较好理解。
3、水质，不同地区的自来水存在差距，南北差异会比较大一些。南方的水质叫柔，北方水质较硬，如果您讲究一些，尽量用矿泉水烧开冲泡。没有条件的情况下，让自来水沉淀一些时间再烧。会比较好。
这是因为各地的水所含的矿物质成分不同的原因，关于这点我就不多做解释
好啦，今天就暂时说到这里。
关于泡茶的三个要素，您掌握了吗？
盖碗，玻璃杯和紫砂壶泡茶各有什么优点%20用紫砂壶泡茶
玻璃杯是泡绿茶神器，可以观汤色，好喝又好看。别的茶用紫砂壶和盖碗泡各有优点。
从汤色上来看，用壶泡的茶汤色比用盖碗泡的汤色深，饱满。
从香气来看，盖碗是不会吸收味道的，香气很明显，用盖碗泡的茶可以闻盖香，这也是喝普洱茶最享受的一刻。如有杂味的话，一闻就能闻出来。紫砂壶因为透气性好，比较容易吸收味道，盖香不明显，但是较沉稳持久，当盖碗的香味散了，壶盖还有茶香。
紫砂壶泡出来的茶比盖碗泡出来的茶浓郁，醇厚。甘甜和回甘和盖碗相同，但是杯底香比盖碗持久很多。
将泡了6泡的茶对冲一下，泡了2分钟出汤，出汤后闻盖碗的盖和紫砂壶的盖，盖碗的盖香是花香，当冷却后盖香就跟着消失，而紫砂壶盖因紫砂保温性强，盖香非常持久。盖碗的茶比紫砂壶的茶茶色来的深，奇怪的是紫砂壶泡的茶茶味却比盖碗的茶浓厚。
在同样的投茶量，水温，浸泡时间的情况下，紫砂壶比瓷的盖碗更能有效地发挥茶性，使茶的滋味更加好的被体现出来。
推断原因应是紫砂保温性强，散热慢，帮助茶叶释放溶出物。盖碗相对散热较快，当水注入盖碗时，冷却了的盖碗和茶叶表面会吸收部分热力，减低水温，降低溶出物的释放，减少醇厚感。
盖香来说，盖碗略胜一筹，盖碗可以散发部分热气，减少闻觉刺激，使盖香闻起来更加香。紫砂吸香，会吸收部分茶香，闻起来比盖碗逊色。
操作角度看，盖碗比较烫手，不适合刚喝茶的新人（但对老茶客，这就可以忽略了）容易摔坏；紫砂壶设计更讲究人性化，操作起来相对容易上手。