四川的特产茶叶有哪些?
1、蒙顶甘露,产于四川蒙山 2、文君绿茶,产于四川邛崃 3、青城雪芽,产于青城山区 4、峨眉竹叶青,产于峨眉山 5、川红工夫,产于四川宜宾 6、早白尖,产于宜宾 7、峨蕊,产于峨眉山 四川既是产茶大省,也是茶叶消费大省。 四川的茶叶主要以绿茶和花茶为主,绿茶主要有蒙顶甘露、峨眉竹叶青、叙府龙芽等,花茶最出名的就是碧潭飘雪了,另外还有黄茶(蒙顶黄芽)和黑茶(康砖)。 四川茶的产地主要是川西(雅安、名山)和川南(峨眉山、泸州、宜宾)一带,由于四川本地茶叶品质优异而且价格便宜,江浙一带的茶叶厂商大批量购入冒充当地茶叶,再加上四川、重庆川茶销量也很大,所以四川、重庆以外很难觅到川茶的影子哦。 川龙井、一百斤绿茶投多少茉莉花
一百斤绿茶投800斤茉莉花。
制作工艺讲究:
如果你知道10斤茶要用80斤茉莉花来做,茉莉花要38℃高温以上采摘,经历6个长夜6次窨制与1次提香,耗时30天左右反复窨制,才能够做出来一杯茉莉花茶,你还会觉得这杯茉莉花茶只是普通的茉莉花茶吗?
花茶中,茉莉花十分常见,因带着浓郁的芬芳,人人爱、人人夸。茉莉花茶,许多人也自然而然认为稀疏平常。
悠悠茉莉,千年飘香
四川犍为县种茶历史悠久,《犍为县志》记载,汉武帝建元六年(公元前135年)置犍为郡于氅(贵州省遵义市以西),史料记载,清乾隆初期,从福建福州引回茉莉花种苗数千株,种植在清溪镇筒车坝。来年春夏,茉莉花蕾挂满枝头。
商界友人与乡邻大聚观赏,并请来制茶艺人,按在福州学的花茶制作技术方法,加工制成茉莉花茶数公斤品鉴,大家都赞不绝口,赞称为“茉莉香茶”。
茉莉花茶也算是绿茶吗?绿茶产地在中国哪哟?
茉莉花茶不算是绿茶 1.绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。 绿茶的特性,较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。科学研究表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果 2.红茶是全发酵茶。新鲜的茶叶经过萎凋、揉捏、发酵、烘干等工艺制得的茶为红茶。红茶的茶汤和叶底呈红色。如安徽的祁红,云南的滇红,四川的川红,福建的闽红、小种红茶,等。 3.乌龙茶,亦称茉莉花茶为什么在茶叶鄙视链的最底端?
茉莉花茶之所以会在茶叶鄙视链的最底端,主要就是因为茉莉花的加工工艺受到了他人的轻视。茉莉花茶其实是一种再加工的茶类,通常会将已经制作好了的绿茶和半开的茉莉花茶放在一起进行拼和窨制。因为做好了的茶叶都有着非常强的吸附性,而茉莉花茶在晚上的时候基本上都会释放出非常强烈的花香,所以茉莉花所释放出来的花香就会被已经制作好了的绿茶充分的吸收掉。
制作方式
等茉莉花的香味完全释放出来了之后茉莉花就会被筛选出来,然后再加入新的茉莉花。茶叶在这个时候就会进行第2轮的花香吸收,反反复复吸收3~9遍就能够制作出茉莉花茶了。茉莉花茶制作好了以后就会将茉莉花干给筛选出来,因此大家在喝茶的时候基本上看不到茉莉花的存在。茉莉花茶在大家的心目当中处于茶胚的低端,而且茉莉花茶的制作工序会将茶叶的高贵品质给埋没。
不同的看法
因此自古以来就有很多人觉得茉莉花茶的制作是在暴殄天物,所以茉莉花茶一直以来都没有被大家所接受。在近现代的时候就有很多底层的劳动者喜欢茉莉花茶,因为劳动者觉得茉莉花茶非常的便宜。除此之外口感还非常的霸道,有着提神醒脑的作用,并且还能够御寒,所以茉莉花茶就成了非常便宜的一种茶类。
而这种茶在上流社会之中几乎是不会存在的,上流社会的人可能都会觉得茉莉花茶是这种下层人喝的茶。茉莉花茶在泡茶的时候没有太多的讲究,而且也没有太大的内涵,因此很多人对于茉莉花茶都是一种看不起的态度。不过茉莉花茶在近几年期间也有了很大的转变,市场上也出现了很多高品质的茉莉花茶,所以说茉莉花茶已经出现了高端的趋势。
茉莉花茶产地有哪些?
茉莉花茶产地有:
1、福建茉莉花茶
福建茉莉花茶的代表有龙团珠、政和银针等。龙团珠是福州茉莉花茶的传统地方名牌产品。外形圆紧重实、匀整;内质香气鲜浓,滋味醇厚,汤色黄亮,叶底有肥厚。
而政和银针产于福建政和茶厂。外形芽条肥壮,满披茸毛,形似银针,色泽油润;内质汤色清澈明亮,花香芬芳、浓郁,冲泡3~4次花香犹存,滋味鲜浓醇爽回甘,叶底肥厚匀嫩,根根如针。
2、金华茉莉花茶
金华茉莉花茶产于浙江省金华市,采选上好的绿茶作为茶坯,同头圆、粒大、饱满、洁白、光润、芳香的优质茉莉花经窨制而成,制作过程中必须抓珠鲜花吐香、茶坯吸香、复火葆香3个重要环节。
其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品质最佳。茉莉毛峰茶全身银毫显露,芽叶花朵卷紧;色泽黄绿透翠,汤色金黄清明;茶香浓郁清高,滋味鲜爽甘醇;旗枪交错杯中,形态优美自然。
3、苏州茉莉花茶
苏州茉莉花茶产于江苏省苏州茶厂,它的生产始于南宋,历史十分悠久,是我国的传统名花茶,被誉为中国十大名茶(非官方)之一。苏州茉莉花茶选用苏、浙、皖三省吸香性能好的烘青绿茶为茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、洁白光润的茉莉花精工窨制而成。
其制作工艺精湛,达十余道工序之多。成品苏州茉莉花茶外观条索紧细匀整,白毫显露,干茶色泽油润;冲泡后的茶汤清澈透明,叶底幼嫩;香气鲜美、浓厚、清高,入口爽快,持续性能好。
4、广西茉莉花茶
广西横县是中国最大的茉莉花茶生产基地,被国家林业局命名为中国茉莉之乡,其基地所生产的广西茉莉花茶远近驰名。该县种植茉莉花历史悠久,相传有六七百年历史,横县茉莉花花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名。
广西茉莉花茶条索细紧,芽头肥壮显毫,茶汤黄绿明亮茶味浓醇,香气浓郁,持久耐泡,口感鲜爽宜人,滋味厚重。
5、四川茉莉花茶
四川花茶以四川蒙山等所产川青为茶坯,具有独特的窨制工艺,代表品种为碧潭飘雪,独具风格。四川乐山犍为县有茉莉花之乡的美称。
不少茉莉茶商家利用产地优势,使用蒙山野生茶坯,研发了茉莉大虾毫新品,采用纯正天然鲜花窨制,品饮此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鲜爽,外型如大虾段一般饱满,耐泡度高的优点。