绿豆中都有什么营养成分呢？
人们对此熟悉的只要这些，对付绿豆的详细身分和详细的养分物资却不是很懂得，以是有时候就很容易招致食品养分的散失
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，钙80毫克，磷360毫克，铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1：、维生素B2
绿豆所含蛋白质重要为球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等身分。
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有高兴神经、促进食欲的功效，为机体很多紧张脏器增长养分所必须;绿豆中的多糖身分能加强血清脂蛋白酶的活性
从而能够防治冠心病、心绞痛;绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能增进植物体内胆固醇在肝脏中分化成胆酸
据临床试验报导，绿豆的有用身分具备抗过敏感化，可治疗荨麻疹等疾病;绿豆对葡萄球菌和某些病毒有克制感化
能清热解毒;绿豆含丰硕胰卵白酶抑制剂，能够掩护肝脏，削减卵白分化，从而掩护肾脏。
绿豆有什么营养价值 绿豆的营养介绍
谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：
绿豆是一种营养丰富的粮食，可含有多种蛋白质、碳水化合物和少量脂肪。此外，绿豆还富含各种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、叶酸、镁、铁、钾和锌等。
绿豆中的淀粉类碳水化合物主要由长链淀粉和糊精组成，能够缓慢释放能量，满足身体所需的能量需求，并且也可以维持血糖平稳，对于控制血糖的健康很重要。
绿豆比其他豆类更为高蛋白，主要蛋白质中含有大量亮氨酸、色氨酸、谷氨酸和异亮氨酸等必须氨基酸，这使其成为素食者均衡蛋白质摄入的极佳来源之一。
绿豆是植物中口感也比较好的来源之一，包括优良的不饱和脂肪酸和卵磷脂等；而这些脂质成分对于低血脂和去除自由基具有重要的作用。
绿豆富含多种维生素，包括维生素B1、B2、C和E等。特别是其丰富的维生素B1和B2能促进人体的代谢和消化功能，同时，维生素C和E的高度抗氧化能力有助于预防慢性疾病的发生。
绿豆中有很多种矿物质，如钾、镁、钙和铁等，并在适量食用情况下对消耗淡盐水等居民道具等健康问题甚至是一些配合的药品有益效果。
以上内容是天然谷物食品-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。
绿豆的营养价值有哪些
到了夏天，很多人都喜欢喝绿豆汤，那么你知道绿豆有什么营养价值吗，下面我为大家介绍关于绿豆的营养价值，欢迎大家阅读。
绿豆的营养价值有哪些
1、绿豆含有的钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。
2、绿豆含有蛋白质(主要是球蛋白类)、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸。
3、绿豆含有磷脂，其成分中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸。
4、绿豆富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。
5、每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
6、绿豆中脂肪含量较低，一般在1%以下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。
7、绿豆中含有的`蛋白质22%~26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍。
8、绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。
绿豆有什么营养价值
谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：
绿豆在中医里被称为“百草之王”，不仅有药用价值，而且其营养成分也极为丰富。下面将针对绿豆的营养价值进行简要介绍。
蛋白质：绿豆是一种蛋白质含量较高的食品。每100克绿豆中约含有23.6克蛋白质，特别适合素食主义者。
碳水化合物：绿豆也是一种碳水化合物丰富的食品，每100克可提供54.8克碳水化合物，其中含有大量的植物淀粉和膳食纤维，能够有效地满足人体身体所需的能量和纤维素。
维生素B族：绿豆富含多种B族维生素，包括叶酸、核黄素、泛酸、维生素B6等，在促进人体新陈代谢、增强免疫力等方面具有显著作用。
维生素C：绿豆含有大量的维生素C，每100克绿豆中含80毫克的维生素C，具有增强体质的作用。
矿物质：绿豆中富含各种矿物质，如钙、铁、锌和硒等。其中，绿豆所含的铁量排名食物之前列位，对缺铁性贫血患者具有帮助。
天然谷物食品提供者：谷田梦
以上内容由谷田梦（天然谷物食品提供者）解答，希望对大家有所帮助。
绿豆有哪些营养成分？
绿豆籽粒含蛋白质24.5%左右，是禾谷类的2～3倍，其中人体必需的8种氨基酸含量在0.24%～2.0%之间，是禾谷类的 2～5倍。含淀粉约53%，脂肪1%以下，纤维素5%。绿豆还含有丰富的B族维生素和矿物质等，其中维生素B是禾谷类的2～4倍，且高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼；钙是禾谷类的4倍，鸡肉的 7倍；磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍。因此，绿豆常被称为“绿色珍珠”。
绿豆芽中也含有丰富的蛋白质、综合性矿物质及多种维生素。其中每百克干物质中含有蛋白质27～35克，人体所必需的氨基酸0.3～2.1克，钾981.7～1228.1毫克，磷450毫克，铁5.5～6.4毫克，锌5.9毫克，锰1.28毫克，硒0.04毫克，维生素C 18～23 毫克，以萌发后第二天含量最高。
绿豆秸秆蛋白质含量一般在16.0%左右，粗脂肪约1.9%，均高于玉米茎秆。