香椿芽怎么做好吃，香椿芽有什么营养价值？
香椿芽非常好吃、营养价值较高，饮食上有多种做法。
一、香椿芽的营养价值。1、健脾开胃、清热解毒。香椿芽性凉，入肺、胃、大肠经，具有特殊芳香气味。可开胃健脾、清热解毒，经常饮食令人爱吃饭，促进新陈代谢；对目赤肿痛、肠炎、泌尿系感染有一定辅助的“消炎”作用。
2、有杀虫作用。其特殊气味让蛔虫难以附着于肠壁的表面，令其“晕头转向”可能会排出体外，所以民间有经常吃香椿芽“可驱虫”的说法。
3、香椿芽富含维生素E等成分，可辅助美容、延缓衰老。
4、补钙补铁。香椿芽富含多种矿物质和微量元素，钙、铁、磷等含量丰富，经常食用对身体非常有益。
5、富含花青素有益视力健康。其花青素、类胡萝卜素含量丰富，有抗氧化、保护视力等辅助作用。
我们全家都喜欢吃香椿芽这道时令蔬菜。现在因为有大棚种植，春夏秋三季都可吃到，我们也会储存起来在冬季慢慢享用。
1、炸香椿芽。我小时候经常吃这道菜。过去生活困难，能吃上炸香椿芽就感觉很幸福了。春天是香椿芽生发的季节，我母亲最喜欢把嫩香椿芽烫一下，然后用盐揉好后放置半小时，再裹上一层面糊油炸，气味芳香、口感酥脆，特殊香气混合着油香，就着馒头饼子吃，感觉非常开胃和满足。现在生活条件好了，家里依然保留着这种美食做法，只是适当吃而已。
2、香椿芽炒鸡蛋。开水烫一下，沥水，用适量的盐揉好，切碎后炒鸡蛋吃。春天很美味的一道时令菜。
3、凉拌香椿芽。开水烫后揉好，腌制24小时后切碎，放入蒜末、香油等个人喜欢的佐料拌匀即可，当开胃小菜吃。现在冬天，我们就经常食用。
4、香椿芽菜饼。香椿芽焯水切碎，与面和一起，少放点盐，拍成饼状，用电饼铛烙熟，口感独特。
香椿芽好吃，但值得注意的是其硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，吃的时候要烫一下或简单焯水，老人孩子宜少量食用，正常成人也不宜过多食用。一家之言。
香椿芽怎么做好吃，香椿芽有什么营养价值？
香椿芽最经典的吃法，应该是香椿炒鸡蛋或者是香椿煎鸡蛋~~另外还有香椿豆腐~时蔬椿芽拌凉面味道也是唇齿留香~
香椿芽不同于一般野菜的清简，含有丰富的维生素 E 和氨基酸，所以用香椿芽搭配鸡蛋、豆腐等食用，吃来令人齿颊留香。
从营养成分来看：
每100g香椿芽中，含蛋白质9.8g、含钙143mg、含维生素C115mg,维生素E0.99mg，香椿芽富含的的磷、胡萝卜素以及铁和维生素B族等营养物质，有助于维持人体正常的视觉和上皮组织细胞健康，润滑肌肤，可增强机体免疫力。
香椿的营养很好，但是很多人会有一个担心，听说亚硝酸盐很高，吃的时候，总觉得心有余悸。
曾经南京林业大学调查了南京、四川、湖南、湖北、河南和陕西六等个地方的香椿芽中硝酸盐和亚硝酸盐含量，结果发现，六份样品中的亚硝酸盐都没有超过国家限定的4毫克/公斤，按照世界卫生组织和联合国粮农组织制定的最高摄入量，一个60公斤的成年人每天可以最多摄入7.8毫克的亚硝酸盐，那相当于吃下2公斤左右的香椿了。
买过香椿芽的人都知道，香椿芽都是按两卖的~~咱们买一二两的香椿芽都可以炒一大盘鸡蛋啦~
虽然这么说，这里也要提醒一下大家：香椿芽最好是吃新鲜的，越新鲜亚硝酸盐含量越少，那么如何判断是否新鲜？在购买的时候可以稍微掐一下叶子，如果一碰叶子就掉了，那说明它已经离开生养它的大树很久了！
另外，如果不放心的话，可以焯水哈~在沸水中焯一分钟左右，可以去除掉2/3左右的亚硝酸盐，而香椿的香味是一种香精油，并不会因为焯水而破坏。
总之，香椿芽营养好~味道好~尽量吃最新鲜的香椿芽，也可以焯水再烹制哈~
农村很多人家自己种香椿芽，香椿芽有哪些营养价值？能怎么吃呢？
中国香椿大家都是知道的! 说到香椿那，人们想到最多的吃法就是香椿炒鸡蛋，那有人说香椿还有助孕的功效那，香椿确实有较高的营养价值在里面，给大家介绍一下香椿的优点和香椿的几种吃法如下。
香椿的营养价值较高，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，尚有多种营养成分，如丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙。香椿中含有的挥发性芳香有机物如香椿素，能健脾开胃，增进食欲。具有清热利湿、利尿解毒的功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。对准备怀孕的妇女来说，宜吃香椿还能导引怀孕。
炒鸡蛋配香椿。用茅台。香椿1个，鸡蛋3个，植物油适量，盐1小勺，生粉1小勺。1、鸡蛋充分打散备用；香椿放入沸水中冲洗干净后，取出水洗一分钟 2、挤干香椿水切细末，在香椿末中放1小勺未熟的粉混合。3、将香椿放入蛋液中，搅拌均匀，热锅冷油，倒入鸡蛋，开中火，炸至两面金黄，用铲子铲出即可出锅。
豆皮香椿卷。香椿用清水冲洗干净，锅中水烧开，放水焯一下，变色即可捞出。将香椿从锅中取出，沥干水分，用盐腌制。这时，对豆皮进行处理，豆皮放水熨烫，更加安全卫生，还可以去除部分豆皮的豆腥味。将豆皮切成4厘米宽、10厘米长的片状。在砧板上铺上一片片的。取香椿芽，放在一端。用香椿芽包住豆皮，从一端卷到另一端。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。。
香椿芽怎么做好吃？香椿芽具体都有什么营养价值？
在日常生活中，很多人都喜欢吃香椿，事实上，香椿是一种非常好吃的食物，也深受大家的喜欢。那么，香椿都有哪些营养价值？香椿的作用主要体现在以下几个方面：
第一个作用是清热解毒。香椿芽是一种微凉的食材。可以清热利尿，更能解毒。 在生活中，它可以辅助治疗人类肠炎和泌尿系统感染。疖肿痛时，可直接用鲜香椿芽。 对于治疗，您可以将其捣碎并直接涂抹在患处。
第二个作用是抗菌消炎。香椿芽也是一种特殊的食材，可以抗菌消炎。它还含有多种天然抗菌消炎成分。对人体内的肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌有明显的抑制和清除作用。 香椿芽中所含的香椿还可以消灭人体内的寄生虫。 对人体蛔虫、癣、疥疮等疾病有显着的治疗作用。
第三个作用是美容养颜。香椿芽也是具有美容效果的常见成分。它可以消除面部炎症，促进皮肤细胞再生，减少色斑和粉刺痕迹。在通常情况下，人们可以直接用新鲜的香椿芽制作成液体，然后直接涂抹在皮肤上，可以起到重要的滋养皮肤的作用，使人的皮肤柔软、光滑、富有弹性。
那么，说到这里，香椿应该怎么做才好吃？
首先将香椿芽洗净，锅中加入清水烧开，加少许盐溶化，将香椿芽放入锅中焯一分钟左右，然后捞出，沥干水分，切碎 崩溃。 加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。 将腌好的香椿芽中的鸡蛋打散，搅拌均匀，然后将锅放在火上加热，倒入油。 待水温60到70%时，将打好的香椿蛋液倒入锅中翻炒出锅。
总而言之，香椿是一种非常好吃的食物，它的营养价值也是非常高的。
香椿芽怎么做好吃？它的营养价值都有什么？
香椿是季节性蔬菜，能吃的只有春天刚长出的香椿芽，过了这个季节就没有了。
香椿叶怎么吃，香椿叶的营养价值有哪些？#
我们先来看看香椿的营养价值。
1、香椿含有香椿素和其他挥发性芳香有机化合物，能健脾开胃，增加食欲。
2、含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和滋养阳阴的作用。
3. 香椿的挥发性气味可用于治疗蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润肤的功效，是保健和美发的好食品。
有了这么多好处，如何让它变得美味呢？
下面，我向大家推荐几种美味的做法。
一、最常见的 "香椿炒鸡蛋"。
做法：将新鲜香椿摘根，洗净，焯水，挤干水分，切碎或小段放入盆中，加盐、胡椒粉，用花椒粉切碎，然后放入三个鸡蛋搅拌均匀即可。
特点是香椿和鸡蛋的香味浓郁，略带辣味，清爽可口!
二、脆皮香椿鱼
做法。
1、新鲜香椿摘好洗净，切两寸长的一段，焯水，过冷水，挤去水分备用。
2、取一小锅，放面粉，加少许淀粉，加盐，十三香，食用油，放入鸡蛋，加少量辅料成稠糊状。
3、锅内烧油，待油温六成热时，将准备好的香椿段包上一层煎，待两面金黄即可取出。
特点是金黄酥脆，咸香可口!
三、香椿炒虾仁
做法。
1、做好新鲜香椿的清洗工作，焯水，冷水，挤掉水分，切碎备用。
2. 虾仁解冻，加一个蛋清，加盐，撒几滴料，搅拌淀粉均匀，备用。
3. 在炒锅中加热油。油温5-6成热时，将虾仁撒入锅中，取出备用。
4、另起锅，留底油，放大葱、姜沫，炒香，备好香椿和虾仁，加少许盐、味精翻炒均匀出锅即可。
特点是香椿碧绿，虾仁洁白，有种玉石俱焚的感觉，咸香可口
四. 香椿拌豆腐
做法。
1、香椿摘洗干净，焯水，冷水洗净，挤掉水分，切碎备用。
2. 将嫩豆腐切成1厘米的小方块，用冷水焯一下。
3. 准备好姜沫、蒜泥和干辣椒。
4、将准备好的香椿、豆腐放入盆中，将准备好的材料放在上面。
5、锅内烧油，加入两颗八角、十根刺身香出锅，关火，将热油倒在小料上面，加入盐、味精拌匀。
特点是绿、白相宜，花椒油香，香椿香味浓郁，美味可口!总之，中国的香椿买回来后，摘下老杆子，洗净，要焯水，冷水洗净后进行一系列加工，根据个人口味，用不同的食材进行烹饪。